Sardo
Sardo – rodzaj argentyńskiego sera podpuszczkowego. Wzorowany na włoskim pecorino sardo - w przeciwieństwie do niego -wytwarzany jest z krowiego mleka. Odznacza się twardą konsystencją i ostrym, słonym smakiem. Używany jest głównie w formie utartej jako dodatek do różnych dań.
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Juliet Harbutt: The World Cheese Book. New York: DK Publishing, 2009, s. 321. ISBN 978-0-7566-5442-9.