Выпечка бывает дрожжевой, сдобной, слоеной, с начинками и без, да и по форме и размеру печеные тестяные изделия отличаются. Если взять такие блюда у всех народов мира и готовить дома по одному в день, понадобятся десятки лет.
Для выпечки необходима мука. Она может быть как белой (хлебной), так и цельнозерновой. Пшеничная, ячменная, кукурузная, гречневая, просяная, овсяная, ореховая – из всего замешивают. Обязательно ее просеивать. Это даст тесту дополнительную дозу кислорода, а дополнительная операция подарит вашему блюду еще больше любви. Есть специальные устройства-мельницы для домашнего производства мучных смесей. Для этого достаточно взять нужную крупу и смолоть. Выходит и дешевле, и натуральнее.
На чем замешивать выпечку – не счесть. Вода, молоко, простокваша, кефир, сметана, сливочное и растительные масла, пиво – каждая из жидкостей дает свой вкус и текстуру. Для некоторых рецептов важна комнатная температура ингредиентов, для работы с дрожжами лучше брать потеплее.
Что касается формовки, то тренировка поможет, особенно для липких тестяных масс – ловкость и скребок. Начинать хорошо с простого нелипкого средней жесткости – пирожков, рогаликов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Выпечка"
197 ккал
1 ч
Вкуснейшая, простая, самая лучшая выпечка для всей семьи!
106 ккал
30 мин
Нежные, красивые, вкусные, полезные - для всей семьи!
187 ккал
1 ч
Аппетитная, мягкая, воздушная, из доступных продуктов.
219 ккал
30 мин
Пышные и воздушные, для всей семьи, на завтрак!
319 ккал
30 мин
Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку.
194 ккал
1 ч 30 мин
Легкая, воздушная, очень вкусная. Просто тает во рту!
165 ккал
40 мин
Вкусные, сытные, из простых продуктов, на каждый день.
185 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
398 ккал
2 ч
Классические, советские, простые, но очень вкусные!
214 ккал
1 ч
Пышный, воздушный, ароматный, из простых продуктов!
186 ккал
4 ч 15 мин
Простой, быстрый, доступный всем способ на каждый день!
235 ккал
45 мин
Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех!
293 ккал
1 ч 30 мин
Рассыпчатая, с нежной начинкой. Одного кусочка будет мало!
329 ккал
1 ч
Просто, быстро, экономно, вкусно. На завтрак для всей семьи.
184 ккал
1 ч
Нежная, ароматная, очень вкусная, из простых продуктов.
227 ккал
1 ч 50 мин
Воздушные, ароматные, румяные, очень сытные и вкусные!
167 ккал
1 ч
Бесподобно вкусно, очень просто и дешево, на каждый день!
221 ккал
1 ч
Очень вкусная, нежная, ароматная и пышная. Для всей семьи.
181 ккал
1 ч 20 мин
Простой и быстрый, из доступных продуктов - для всей семьи!
216 ккал
1 ч 20 мин
Нежная, ароматная, бесподобно вкусная, для всей семьи.
255 ккал
40 мин
Всегда очень воздушные, толстые, мягкие даже когда остынут!
206 ккал
30 мин
Аппетитные и очень вкусные блины к завтраку на каждый день!
206 ккал
1 ч 20 мин
Мягкие, нежные, очень вкусные. Для всей семьи.
272 ккал
1 ч
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.
143 ккал
40 мин
Ажурная выпечка на кипятке сразу привлечет к себе внимание!
165 ккал
1 ч
Простой и быстрый в приготовлении, вкусный и сытный пирог!
416 ккал
20 мин
Аппетитные, тонкие, из простых продуктов. На скорую руку
277 ккал
1 ч
Вкуснейший, простой, оригинальный, праздник каждый день!
257 ккал
2 ч
Яркие, вкусные, пышные, без дрожжей, перекус для всей семьи!
265 ккал
5 мин
Дрожжевое тесто за 5 минут. Получается у всех!
283 ккал
35 мин
Очень просто, очень быстро, очень вкусно и очень дешево!
375 ккал
1 ч
Красивые, ароматные, аппетитные, сладкие. Для всей семьи.
Быстрый фильтр:
- Торты домашние
- Классические блюда
- В духовке
- На сковороде
- Курица
- Молоко
- Картошка
- Сгущенное молоко
- В мультиварке
- Грибы в духовке
- Мёд
- Вторые блюда
- Изюм
- В хлебопечке
- Бананы
- На завтрак
- Брынза
- В микроволновке
- Кислое молоко
- Киви
- Низкокалорийные рецепты
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Какао
- Йогурт
- Блюда за 30 минут
- Без яиц
- Сыворотка
- Сливы
- Сливки
- Шоколад
- Сода