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Leben wie Gott in Frankreich: Mit oder ohne Käse?

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Spanien an der Spitze: Das sind die 50 besten Restaurants der Welt

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Gourmet für die Athleten: Bei Olympia kochen die besten Köche

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Stoppt das weihnachtliche Zwangsstopfen: Foie Gras anders

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In Frankreich wird die Ankunft des Beaujolais Nouveau gefeiert

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Das Kanaan in Berlin bleibt geöffnet - gerade jetzt

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Schamlos gepanscht: Der Honig, den wir essen, ist wahrscheinlich keiner

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Sind Vegetarier anders genetisch gepolt?

Forscher haben nach einem Screening von 330.00 Genomen Gene bei Vegetariern identifiziert, die erklären könnten, warum sie sich pflanzlich ernähren.

09/10/2023

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Burgunder Époisses zum weltbesten Käse gekürt

Frankreich dominiert die Rangliste der "Weltmeisterschaft der Käse 2023", aber ein Schweizer Käse sichert sich Silber.

19/09/2023

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Keine geschmacklosen Gerichte mehr: Burgerschuppen gibt nach

Wo wir gerade von schlechtem Geschmack sprechen...

09/08/2023

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Walisischer Single Malt Whisky erhält offiziellen Herkunftsschutz

Unter anderem sind nun auch walisisches Lamm, Apfelwein und Lauch durch die PGI-Regelung geschützt.

26/07/2023

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Bestes Restaurant der Welt gekürt

Das peruanische Restaurant Central der Küchenchefs Virgilio Martínez und Pia Leon wurde am Dienstagabend im Rahmen des einflussreichen Rankings der 50 besten Restaurants zum besten Restaurant der Welt 2023 gekürt.

21/06/2023

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Restaurantkette setzt Konzept der "Karen" in Kundschaftserlebnis um

In manchen europäischen Städten muss man nicht weit suchen, um ein Restaurant mit unfreundlicher Bedienung zu finden. Jetzt hat eine neue Kette, "Karen's Diner", es zum Konzept gemacht.

27/04/2023

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Ausgerechnet Quiche zur Krönung? Briten rümpfen die Nase

Befragte Britinnen und Briten zeigten sich etwas enttäuscht. Es sei "ein bisschen reich", und "nicht einmal eine englische Spezialität". "Warum dann nicht gleich ein Sandwich?"

24/04/2023

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Bier-Export lohnt sich kaum: Ist der Brexit schuld?

Drei Viertel der britischen Unternehmen geben an, dass zusätzliche Kosten und administrativer Aufwand es schwieriger gemacht haben, in die Europäische Union zu verkaufen.

31/01/2023

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Dänemark gewinnt berühmten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Lyon

Auf Platz 2 kam Norwegen, gefolgt von Ungarn.

24/01/2023

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Aus alt mach neu: Bäcker versuchen sich im Brot-Recycling

In den Niederlanden bleiben täglich 700.000 Brote übrig, die nicht mehr verkauft werden. Ein Teil davon wird nun "reycelt" und für neues Brot verwendet.

06/01/2023

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Frankreich feiert Beaujolais Nouveau 2022

"Le Beaujolais nouveau est arrivé", der erste Wein des Jahres aus dem Beaujolais ist am frühen Donnerstag in Paris eingetroffen.

17/11/2022

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Sacrebleu! Alkoholfreie Drinks werden in Frankreich immer beliebter

Der Markt für alkoholfreie Alternativen wächst in Frankreich um ganze 25 Prozent pro Jahr.

02/11/2022

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Pilzfans sind begeistert: So einen Herbst wie diesen gab es selten

In diesem Jahr stoßen Pilzamateure auch auf einige seltene Arten. Von Pilzen, die man nicht kennt, sollte man allerdings besser die Finger lassen oder sie Experten zur Bestimmung vorlegen.

25/10/2022

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Kulinarische Reise rund um die Kanarischen Inseln

MIT UNTERSTÜTZUNG VON ICEX

In dieser Here-we-grow-Folge entdecken und probieren wir typische Produkte der "Inseln der Glückseligen".

15/09/2022

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Erleichterung bei Eis-Weltmeister Italien: Alle sind wieder verrückt nach Gelato

Italien ist nach wie der Spitzenreiter für handwerklich hergestelltes Eis. Rund 39.000 Eisdielen gibt im Land - mehr als sonst wo in der Welt - die im vergangenen Jahr einen Umsatz von 238 Milliarden Euro erwirtschaften.

07/08/2022

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Dieses Dessert bekommt die Queen zum 70. Thronjubiläum

Ein winziges, aber nicht unwesentliches Detail: der offizielle Jubiläumsnachtisch, ein royales Zitronen-Amaretto-Trifle für Elizabeth II.

02/06/2022

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Ukrainisch-russische „Pirojki-Bar“ in Paris: "Geschmack der Kindheit"

Ukraine und Russland in Harmonie unter einem Dach – sogar in einer Person. Wo? In der „Pirojki-Bar“ in Paris. Sie wurde nach Kriegsbeginn in der Ukraine eröffnet und vereint in einem Menü ukrainische und russische Traditionsgerichte.

29/05/2022

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Kochwettbewerb "Bocuse d'Or": Naïs (24) knackt Männerdomäne

Naïs Pirollet (24) aus Lyon ist die erste Frau, die Frankreich beim internationalen Kochwettbewerb „Bocuse d’Or“ vertritt.

18/03/2022

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Lecker mit grünem Curry: In Thailand boomt das Superfood Quallen

Besonders gefragt sind Grillspieße aus Quallententakeln. Ebenfalls beliebt: Quallenbouletten mit grünem Curry, Quallensalat oder Spaghetti mit Quallenpesto.

20/01/2022

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Alles Käse, oder was? USA wollen "Gruyère" nicht schützen

Im US-Staat Virginia urteilte ein Bundesrichter, dass in den USA verkaufter Gruyère überall hergestellt werden könne. Für US-Konsumenten sei das ganz allgemein ein milder, zart schmelzender Käse. Schweizer wollen für ihren würzigen Hartkäse in Berufung gehen.

16/01/2022

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