Patê de Atum com Pickles

Para uma entrada com umas bolachinhas de araruta ou tostinhas, para barrar em sandes, ou para misturar com uma salada de veggies, feijão, ou massa.

Perfeito para o verão, ou para um almoço preguiçoso de Inverno...

 

 Patê de Atum com Pickles

3 latas de atum

1 frasco de maionese

1 raminho de salsa

1 cebola pequena

5 pickles

Misturar tudo na picadora e está pronto!

Aperitivos de pevides de Abóbora

Se eu soubesse que as pevides preparadas desta forma ficavam tão boas, não tinha desperdiçado tantas ao longo destes anos! Mas como é que não me lembrei disto antes?

Pevides de Abóbora

Sal fino q.b.

Mistura para grelhados de moinho

pirpiri a gosto

1csb de azeite

1. Misturar tudo e levar ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 min a 200ºC

Camembert com Tomilho e Mel

E para este feriado que tal um petisco???

Foi preparado como entrada para a minha festa de anos e posso dizer que foi um sucesso!

Veio do blog para cozinhar.

Camembert com Tomilho e Mel

1 queijo camembert

2 c.sp. Mel

1 hastes de tomilho

1. Colocar o queijo num pyrex, 
2. Dar uns cortes com uma faca afiada,
3. Salpicar com o tomilho, 
4. Juntar o mel 
5. E levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  por cerca de 15 min, ou até o queijo derreter.
6. Servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.

Depois de sair do forno, servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.

Meatless Monday

Para hoje uma refeição rápida e que eu simplesmente adoro!!!
Poderá servir como prato principal, com uma bela salada verde ou como entrada para um jantar especial.

Bruschetta de Cogumelos e Parmesão

Fatias de broa de milho (ou qualquer outro pão que gostem, eu gosto especialmente com broa)

Azeite

1 dente de alho

Cogumelos brancos frescos

Alho de moinho

piripiri

Salsa

Sumo de limão

1 c.sb. de creme vegetal

Sal

Queijo mozzarella ralado

orégãos

1. Começar por levar ao forno, a broa pincelada com azeite, a cerca de 200ºC, por cerca de 10 a 15min.
2. Entretanto, derreter numa frigideira anti-aderente o creme vegetal e saltear os cogumelos com o alho de moinho, o piripiri e o sal a gosto
3. No final adicionar o sumo de limão e polvilhar com salsa
4. Depois da broa estar coradinha, esfregar as fatias com o dente de alho, adicionar os cogumelos cozinhados, polvilhar com queijo ralado e os orégãos e levar a gratinar por cerca de 10 min ou até o queijo ter derretido.

Folhados de Queijo da Serra e Mel

Nada como ter massa folhada de reserva no frigorífico para vontades demoníacas de algo doce, afinal, hoje é domingo, dia de maluqueiras gastronómicas!!! Isso e um queijo da serra sem destino certo.

E o cheiro senhores, o cheiro do queijo derretido que parece pior que um quarto de um teenager fechado com umas all stars usadas sem meias em pleno verão. Sulfato de peúga conhecem??? Quase atordoante...

Mas ficaram bem bons estes folhadinhos, e não dão trabalho nenhum!

Perfeitos para uma entrada com uma salada de rúcula ou fantásticos para um lanche acompanhados por uma chávena de chá fumegante.

De referir, antes que comecem a dizer que queimei os ditos, o preto que vêm é o mel que saiu para fora e caramelizou, ok?

Folhados de Queijo da Serra e Mel

Serve 9 porções

1 embalagem de massa folhada ( não me lembro da gramagem mas trazia 2 discos de massa)

Queijo da Serra

Nozes

mel

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
2. Colocar uma folha de papel vegetal a cobrir um tabuleiro do forno
3. Colocar 1 disco de massa em cima do outro e cortar em 1/3 e depois ao meio
4. Separar as partes e rechear com queijo, nozes, e o mel.

5. Voltar a cobrir com a outra parte da massa folhada

6. Levar ao forno por cerca de 20 min. ou até folharem bem e ficarem douradinhos

Finalmente voltámos às MEATLESS MONDAYS!!!

Ó pá tanto tempo desde a última publicação desta rubrica... Bad, bad girl Anette...

Pois bem, cá estamos então, de novo, com esta ideia que eu tanto aprecio, hoje com uma receita que serviu de entrada para o jantar de sábado, mas que pode muito bem servir para prato principal acompanhado de mais umas coisinhas como foi o caso de hoje.

Quesadilla de veggies! Ora, se forem pesquisar o que é uma quesadilla (lê-se quesadilha) não é mais do que: as quesadillas (de preferência com tortillas à base de farinha de trigo) são feitas na chapa ou na grelha, e além do queijo fundido são incorporados diversos outros ingredientes. Quesadilla é uma comida típica mexicana. Na maior parte do país é feita com tortillas e queijo. in wikipedia

E é o que temos,  tortillas de trigo, aptas para vegetarianos, mais conhecidos por wrap, queijango e veggies.

Os acompanhamentos foram: saladinha de favas cozidas temperadas com azeite, vinagre balsâmico, coentros crus, alho de moinho e pimentão doce em pó, ao que se juntou um resto de uma quinoa de ervilhas e ainda uma saladinha de pepino.

Vamos à receita das quesadillas?

Quesadilla de Veggies

4 wraps ou tortillas de trigo

200g de mistura de 3 queijos

8 tomates cherry cortados em quartos

1/4 cebola pequena picadinha

6 folhinhas de manjericão rasgadas com as mãos

1 punhado de azeitonas verdes recheadas com pimento encarnado

Pimenta de moinho

Azeite para pincelar ou óleo em spray

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
2. Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal
3. Pincelar ao de leve cada uma das tortillas só de um lado ou "sprayar"
4. Fazer 2 sandes de tortillas da seguinte forma: tortilla, queijango, veggies, pimenta de moinho, tortilla
5. Levar a forno quente por cerca de 10 min. ou até terem a cor desejada e virar com ajuda de uma espátula, deixando estar cerca de mais 5 min. do outro lado
6. Servir!

Salada de Camarão, Manga e Espinafres

2 imagens valem mais do que mil palavras... Parte I

Ma-ra-vi-lho-sa!!! Apenas adicionaria 1 c.sp. de vinagre balsâmico para dar uma acidez ligeira. 

Não tinha chalota, como tal substituí por cebola.

3 vivas à Sôdona Mafalda Pinto Leite!!!

Beringela com Especiarias e Ovo escaldado

E finalmente usei mais uma especiaria que trouxe das minha ferias, na Turquia: 5 especiarias. 

Esqueci-me é que na composição tínha pimenta Sichuan, o que me deixou o prato picante... 

Quando estivemos na Turquia, comíamos uma entrada fria, maravilhosa, a quase todas as refeições, era uma espécie de beringela estufada com tomate e cebola. Tentei reproduzir, mas não ficou parecida, talvez por causa da mistura de especiarias.

Mas tirando o picante, estava óptimo! O que sobrou vai ser utilizado para misturar com uma massinha integral.

Beringela com Especiarias e Ovo escaldado

Serve 3 porções

• 1 chili sem sementes cortado em pedacinhos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 2 beringelas
• 1 pimento assado em conserva de água 
• cerca de 4 c.sp. de azeite
• 1 c.sb. de 5 especiarias
• 1 c.chá cominhos em pó
• Sal q.b.
• coentros picados
• salsa picada
• 1 ovo

Começar por saltear a cebola, o alho e o chili no azeite. 

Quando quebrarem, juntar o tomate e as especiarias.

De seguida, juntar a beringela, os pimentos e as ervas aromáticas.

Tapar e deixar estufar até as beringelas estarem cozinhadas mas inteiras

Juntar um ovo, voltar a tapar e deixar o ovo escalfar a gosto

Empratar e sevir salpicado de salsa fresca

Figos caramelizados num post telegráfico

Vim cá deixar estes figos para o Freak Veggie não ficar às moscas. Stop

Poderá ser uma entrada ou quiçá uma sobremesa. Sop

Foi uma entrada para os anos do André. Stop

Estou a morrer de ansiedade e não sei se vou sobreviver às próximas 3 semanas. Stop

Ou vêm noticias positivas e rápidas ou a Anette morre em tenra idade! Stop

Não têm havido Bentos, nem comidas. Muita sandocha, cozidos e nervos, já falei em nervos? Stop

Fui!

Figos caramelizados com Queijo de cabra

Serve 2 porções

• 4 figos partidos ao meio
• 1 c.sb. de açucar mascavado
• 2 c.sp. de sumo de limão
• fatias de queijo de cabra

Numa frigideira anti-aderente, juntar os figos e salpica-los com o açúcar e o sumo de limão

Virar quando caramelizarem e envolver bem até ganharem uma ligeira cor 

Servir, acompanhados das fatias de queijo.

Hummus de Pimento

Cada hummus que faço fica melhor que o anterior!!! Modéstia à parte...

Neste, utilizei uma pasta de pimento que comprei em Espanha, que pode ser comida só ou adicionada a outras "aventuras".

A imagem não é a melhor até porque nem era para ser mostrada aqui, mas o hummus ficou tão mas tão bom que achei que merecia destaque de post! Caixas prontas para irem para o congelador.

Hummus de Pimento

• 1 cháv. almoçadeira de grão cozido
• 1 c.sp. bem cheia de tahini
• cominhos em pó q.b.
• pimentão doce q.b.
• 2 c.sp. de pasta de pimentão doce
• azeite q.b.
• 3 c.sp. de sumo de limão
• Sal q.b.
• pimenta de moinho q.b.
• alho de moinho q.b.

Colocar tudo num robot de cozinha (ou numa taça e desfazer tudo com a varinha mágica) e ligar até estar em puré. Verificar tempero. Neste caso, não acrescentei nada. Estava au point!

Nota importantíssima: Barrar em vegetais , pão pitta, sandes, ou se forem uns gandas malucos... Comer à colher!

Hummus de Feijão frade e Pimento assado

Começamos nas variantes...

Hummus de Feijão frade e Pimento

• Cerca 1 cháv. (de 300ml) de feijão frade cozido
• 1/2 pimento laranja assado
• 2 c.sp. de sumo de limão
• 1 c.sp. de tahini
• flor de sal  q.b.
• cominhos em pó q.b.
• Pimentão doce em pó q.b.
• 1.sp. Azeite q.b.
• Alho de moinho q.b.

1. Juntar todos os ingredientes num robot de cozinha e liga-lo até estar tudo em puré
2. Enfeitar com mais pimentão doce por cima e com um pouco de azeite.

Bom, muiiiiiiito bom!

Mais um Hummus que correu lindamente! Bastou-me passar a metade, a quantidade de ingredientes deste hummus relativamente ao primeiro que fiz, isto porque desta vez era só 1/2 chávena de feijão frade.

Dipar com veggies crus: pimentão doce, courgette, pepino, alface...  Ou, barrar em pão pitta, sandochas, etc.

Hummus

• Cerca de 1/2  cháv. ( cháv. de 300ml) de feijão frade cozido
• 1 c.sp. de sumo de limão
• 1 c.sp. de tahini
• Sal de moinho q.b.
• cominhos em pó q.b.
• Pimentão doce em pó q.b.
• 1.sp. Azeite q.b.
• Alho de moinho q.b.

1. Juntar todos os ingredientes numa tigela.
2. Passar com a varinha mágica até ficar em puré 
3. Enfeitar com mais pimentão doce por cima e com um pouco de azeite.
   
   

Hummus...

E quando estou chateada, frustrada, deprimida, revoltada, angustiada e tudo acabada em ada e ida faço o quê?

COMIDA!!!

E finalmente um sucesso, com hummus. Óptimo para fazer esquecer as agruras da vida e uma pasta de beringela intragável.

Depois de muita pesquisa e há primeira, saiu-me uma bela pasta de grão com um sabor fantástico. Tomei conta das medidas, comecei aos poucos com os ingredientes e acertei!

Ora, a ver se me lembro de tudo:

Hummus

• Cerca de uma caneca (300ml) de grão cozido
• 2 c.sp. de sumo de limão
• 2 c.sb. de tahini
• Sal de moinho q.b.
• cominhos em pó q.b.
• Pimentão doce em pó q.b.
• Azeite q.b.
• Alho de moinho q.b.

1. Juntar todos os ingredientes numa tigela.
2. Passar com a varinha mágica até ficar em puré e provar.
3. Se necessário, o que não foi o caso, juntar algum dos condimentos até acertar no gosto.
4. Enfeitar com mais pimentão doce por cima e com um pouco de azeite.

Penso que consegui acertar à primeira porque a experiência da pasta de beringela, que nem apareceu por aqui porque estava intragável, serviu-me para perceber que 1/2 limão, não sei quantos dentes de alho e 2 c.sp de tahini é tempero a mais para mim!

Como tal, q.b. para mim é a olhómetro, mas com cuidado...

Este hummus passará a servir de dip para veggies, em Bentos ou em jantares.

Próximas experiências serão feitas, em substituição do grão, com feijão, pimento assado, ervilhas, favas...

Pimentos Padrón com queijo Feta

A ideia de trazer este pimento para casa foi do A., durante uma ida às compras na semana passada, e eu aceitei logo a ideia, isto porque já queria testar há algum tempo esta variedade de pimentos.

Cada pimento é uma surpresa, nunca sabemos se o próximo será picante ou adocicado!!!

O salgado do queijo feta é perfeito como acompanhamento.

Adorei esta refeição. Serviu de complemento a um creme de brócolos que irá aparecer brevemente mas também dará uma bela entrada para um jantar mais especial. Convém saber de antemão é se os convivas gostam de surpresas picantes, porque podem mesmo ser beeeeeeeeeeeeem picantes!

Pimentos Padrón com queijo Feta

Serve 2 porções

10 pimentos padrón

cerca de 100g de queijo feta cortado ou esfarelado em pedaços

Fiozinho de azeite (talvez uma c.sp.)

Colocar numa frigideira anti-aderente o azeite. Juntar os pimentos e ir virando. Cozinhar até que tenham murchado. 

É normal que fiquem ligeiramente queimados. Mas só LIGEIRAMENTE!!!

Nota: Não temperar de sal porque o queijo feta só por si é salgado e vai temperar os pimentos.

Uma publicação, uma receita 2

Ficou instaurado que 4ª feira será o dia desta rubrica!

Receita muito simples que até pode ser utilizada em qualquer fase da dieta de South Beach.

Salada de Espargos e Parmesão
Serve 2 porções

1 ramo de espargos
Parmesão ralado (na receita, pediam que fosse fatiado)
Sal ( e pimenta que não utilizei)
Orégãos
Azeite
Vinagre balsâmico de Modena (na receita, branco mas usei o que tinha)

Cozer brevemente os espargos por cerca de 2 min, em água a ferver. Eu cozi ao vapor, uns 4 min.

Com um descascador de legumes cortar em fatias finas assim como o queijo. Saltei este passo porque experimentei e ficavam fatias transparentes, por isso deixei-os estar inteirinhos e já tinha queijo ralado de outras aventuras.

Dispor num prato os espargos, misturar bem os restantes ingredientes do molho numa taça, e depois salpica-los com o preparado e com o queijo ralado.

In revista Blue Cooking, nº 39, Junho de 2009, Pág. 70

Serviu-me de acompanhamento a umas salsichas de soja grelhadas com Quinoa cozida (refogado de azeite e alho, 1/2 de quinoa para 1 de água quente, 20 min. a cozer, et voilá!)
Receita preparada na 2ª feira à noite, dia em que ainda não tinha começado a dieta. É claro que na fase em que me encontro poderia come-la mas não poderia comer mais nenhum hidrato, a não ser 1 fruta, isto porque os cereais, neste caso a quinoa, são um bom hidrato. Ou seja, retiraria o pão do pequeno-almoço.

Pargo assado com Batatinhas e um patê

Mais um jantar agradável com o F.!

Começamos com uma experiência da revista "Saúde à Mesa" Nº 31,  um patê de abacate com azeitonas, que até gostei não tivesse tanto limão, e depois um pargo assado com batatinhas e couve ao vapor e, para acabar, um docinho, pudim de leite condensado, quase perfeito. Da próxima vez, ficará só 10 min, em vez dos 12min. depois da panela apitar. Gosto dele, assim como o A., sem olhos, denso, liso, magnífico! Sim ando na onda dos pudins e só pararei quando sair como quero!

Quanto ao paté, a receita era a triplicar, mas como só tinha um abacate...

Usei: 1 abacate, 1/2 c.sb. de mostarda, 1/2 c.café de sal, 1 c.sp. de azeitonas fatiadas, 1/3 de alho, 1/2 limão, 1/2 cebola, pimenta q.b.

Pus tudo na picadora, e triturei até ficar uma pasta lisa. Coloquei no frigorífico para ficar fresquinho. No momento de servir, acompanhei com uns triângulos de milho com sabor a queijo. 

Para o Pargo...

Usei: 5 batatas cortadas em palitos grossos, couve lombarda cortada em tiras, 1 pargo, 3 cebolas, 8 dentes de alho, salsa picada, 6 rodelas de chouriço, 1/2 limão, louro, sal, pimentão doce, azeite, vinho branco, polpa de tomate e molho piripiri.

Fiz uma cama de azeite, cebola e alho esmagado no esmagador, para o peixe, com 3 cortes transversais de cada lado, e as batatas, em 2 tabuleiros diferentes porque o peixe era enorme, e depois com os restantes ingredientes, marinei-os (peixe e batatas) cerca de 1hora. Levei a assar cerca de 50 min., a 200ºc, virando-os a meio do tempo. Com ventilação a circular. Peixe em baixo e, batatas em cima, para não ficarem moles.

Acompanhei com couve lombarda cozida a vapor, 40 min. e temperada com vinagre balsâmico, sal e azeite.

Peixe  e batatinhas à saída do forno:

Quanto à sobremesa...

Com: 1 lata de leite condensado de 370g, 1 medida da lata de leite, 4 ovos XL

Bati tudo com a varinha mágica e, levei em forma encaramelada, com caramelo de compra, 12 min., a cozer depois da panela de pressão apitar, e já com a placa apagada. Próxima vez, ficará só 10 min. para não ficar assim...

Para a semana vou estar de visita aos clientezinhos do Alentejo, por isso... Até 6ª feira que vem! 

Peixinhos da horta em familia

Peixinhos da horta em familia, porque deveriam ser fritos vagem a vagem mas quando a fome é muita, ficam aos pares e às familias!!!

A-d-o-r-o peixinhos da horta, e apesar de ter regressado de um fim de semana, já com cheirinho a férias, e de ainda ter limpo a casa toda ( 6ª embarco para o BRASIU, Florianópolis, e regresso dia 23 de Dezembro!!!), ainda ganhei coragem para tirar fio, cortar, cozer, empolmar (passar pelo polme...) e fritar estes peixinhos da horta!!!

Souberam-me pela vidinha, porque já me andavam a apetecer há montes de tempo...

Os peixinhos da horta (vagem empanada e frita)

• Feijão verde (vagem)
• 2 ovos
• 100g farinha de trigo integral
• 100g farinha de trigo
• Leite (se o polme ficar muito grosso)
• óleo de amendoim
• sal
• Alho em pó
• pimenta (moida na altura)

Comecei arranjar o feijão verde, tirei os fios laterais e cortei-os ao meio (eram muitos compridos...), depois cozi-os em água com sal até ficarem al dente. Escorri-os e deixei-os arrefecer enquanto fazia o polme: Juntei as farinhas, os ovos, o alho em pó, a pimenta e umas pedrinhas de sal. Juntei também um pouquinho de leite porque os ovos eram pequenos e o polme estava um pouco denso demais. Passei o feijão verde pelo polme e fritei em óleo bem quente.

Continuo cheia de trabalho, por isso esta deve ser a ultima receita publicada até ir de férias...

AINDA CÁ VENHO DESPEDIR-ME DE VOCÊS! E fazer a ronda nas vossas cozinhas que não tenho tido tempo de aparecer...

Pataniscas de Veggies

Antes de mais quero agradecer a todos os amigos que me deixaram mensagens de apoio relativamente às minhas experiências com os muffins! Uns amores, vocês!

Depois queria pedir desculpa por não ter aparecido nas vossas cozinhas, mas não tenho tido tempo nem tenho feito comida. Já andava a "ressacar" do vicio de cozinhar... E hoje, que finalmente tive uma aberta, cá estou! Fiz novamente as pataniscas de Veggies. Desta vez há fotos e receita! Os liquidos são a olhómetro... Mais uma vez, aprovadissimas!!! Devia ter levado isto para o piquenique...

Ingredientes:

• 4 c.sp Farinha de trigo
• 2 c.s. Farinha de trigo integral
• Leite
• 2 ovos
• 1 golpada de vinho branco
• Sal
• 2 Cenouras ralada
• 1 Pimento aos cubinhos
• 1 Cebola aos cubinhos
• Salsa picadinha
• Óleo de amendoim para fritar

Preparação:

Misturar as farinhas, os ovos e os liquidos até ficar com uma consistencia mais ou menos espessa(não consigo explicar... a minha nunca fica exactamente igual...) depois adicionar os veggies e o sal, e mexer bem. Deitar colheradas e fritar em óleo bem quente.

Experimentei pela primeira vez, óleo de amendoim e adorei. Aproveitei a promoção e ainda bem! É mais caro comparativamente a outro tipo de óleos mas é bastante mais saudável... Experimentem!

Comprei diversas formas de silicone!!! Adoro instrumentos de cozinha de silicone são sempre tão práticos, não são??? Para além de também serem muito mais saudáveis porque não se tem que utilizar gordura. Esta semana ainda os mostro.

Jantar de anos

O A. fez anos na 4ª feira!

Depois de muitas ideias, sugestões, voltas e mais voltas à cabeça... Surgiu a ideia de fazer bacalhau assado com batatas a murro... Ufa... era um prato que de certeza todos os convivas iriam gostar, e o A. também gosta muito.

Acompanhei com uma couve portuguesa (a dos talos na sopanga de feijão!)

De entrada, inventei mais um paté de atum (que se vai juntar aos mil que já existem...) e servi com umas tostinhas integrais, porque para além de serem mais saborosas que as "brancas" tem fibra e de facto acrescentam algo de bom para a saúde!

O Bolo de anos foi um bolo de frutos secos (para variar...) que por acaso levou uma maçã que andava perdida no frigorifico. (ele nao quis mais nenhuma sobremesa e a-d-o-r-a bolos com coisas para "trincar" como ele diz, por isso fiz mais uma receita diferente de bolo de frutos secos que por acaso leva maçã, e está escuro porque entornei canela a mais sem querer, mas ficou bem bom!
A acompanhar o bolinho, uma champanhoca (espumante...)

Acho que correu bem e que toda a gente saiu satisfeitinho...

Ora cá vão as descrições da paparoca:

Paté de atum com mini-tostas integrais

• 2 latas de atum em azeite (simplesmente porque gosto mais e é mais saudável)
• 2 c.s de maionese (deveria ter sido light mas não foi...)
• Cebolinho e salsa da mini-quinta picadinhos
• 5 Picles picadinhos
• 1/4 Cebola picadinha
• 6 Azeitonas recheadas com pimento picadinhos
• 1 ovo cozido picadinho
• pimenta moida na altura

Acho que não me esqueci de nada... Ia acrescentando a medida que ia fazendo (mais uma invenção feita com a Anette possuida)...

Misturar tudo e barrar generosamente cada tostinha.... huuuum...

Servi num prato que é um girassol... Depois mostro!

Bacalhau assado com batatas a murro e couve portuguesa

• 5 postas de bacalhau (uma por pessoa)
• Batatinhas para assar
• Couve portuguesa (aproveitem os talos para os purés das sopas!)
• Alho picadinho
• Azeite
• Sal

Assei as batatas salpicadas de sal grosso num tabuleiro e o bacalhau noutro, simultaneamente no forno a 250 graus C.

Cozi a couve.

Quando as batatas e o bacalhau já estavam assados (mais ou menos 50 min. mais tarde e depois de os ter virado a meio da assadela...), Desfiei em lascas grandalhonas o bacalhau e com o fundo de um copo dei "um murro " nas batatas.

Fritei o alho (só para ganhar uma corzinha muito ligeira) numa quantidade bastante generosa(mais de 1/2 garrafa...) de azeite e reguei as couves, servidas à parte, e o bacalhau e as batatas juntinhos no mesmo prato.

Bolo de frutos secos e maçã

• 3 chav. farinha
• 5ovos
• 2 chávenas açúcar amarelo
• 1 chávena óleo
• 1 pacotinho de fermento
• 1 c.s de canela
• 1 chávena água quente
• 1 maçã descascada ralada
• amendoas picadas grosseiramente
• uva passa
• nozes picadas grosseiramente
• avelãs picadas grosseiramente
  

Pré-aqueci o forno a 180graus C, e untei (com o meu PINCEL DE SILICONE AZUL novo) uma forma com chaminé com óleo e farinha.

Misturei todos os ingredientes até à água quente, e bati com a batedeira. Juntei a água bati mais um pouco,depois acrescentei os restantes ingredientes. Coloquei na forma e levei ao forno cerca de 55 min. Vão vigiando com o palitinho ao fim de 50 min. O bolo fica fofo, húmido e apesar do meu acidente com a canela vou passar de facto a pôr cerca de 2c.s em vez de apenas de uma!

Para o ano há mais se de Deus quiser!