BBC Russian

lördag 27 oktober 2012

Ännu ett höstbröllop

Idag levererade jag denna bröllopstårta till ett litet höstbröllop. De skulle bara vara 20 personer men ville gärna ha en imponerande tårta. Därför gjorde jag den nedre våningen som dummy, och endast de två övre våningarna som tårta. Ett utmärkt sätt att ändå få en stor, pampig våningstårta utan att behöva köpa väldigt mycket extra tårta. Denna skulle i normala fall vara till 65-70 personer, men på detta sätt lagom till 20.
Tårtans design är hämtad från brudens klänning, en draperad klänning med svart spets runt livet.

Visst ser det ut som en gammal gjutjärnsgrind eller liknande.... Lustigt nog så kom jag nyss på att det påminner väldigt om min dörrmatta.... :-)

torsdag 25 oktober 2012

Grisrosa marsipan

Hörrni det lackar mot jul..... i går provsmakades första glöggen, idag kom det snö... och så har vi fått hem julens laddning av marsipan i vår specialfärg Grisrosa!

I år har vi den även i den stora 2,5kg förpackningen, i tillägg till den lilla på 500g. Tänk på att den också passar bra som vanlig hudfärg.
Du hittar de här.

lördag 6 oktober 2012

Tårta till höstbröllop

Idag är det första lördagen i oktober månad och det var dags för höstens första tårtleverans. Det har verkligen varit en riktigt fin höstdag, vackra färger, prasslande löv på backen, lite kyligt men med en värmande sol som sken från blå himmel. Kunde inte vara en bättre dag för ett höstbröllop. Hösten är min egen favoritårstid så det kändes extra roligt och inspirerande att jobba med höstfärger. För det var det som var önskemålet; en bröllopstårta i höstfärger.
Istället för att göra det uppenbara - en tårta strödd med höstlöv i vackra färger - valde jag att applicera höstfärger på den klassiska rosen. Höstlöv är ju trots allt vissna löv och det kändes inte rätt på en pampig bröllopstårta.
Så det blev rosor i alla möjliga nyanser av orange, som jag dessutom airbrushade för att få skiftningar i. Jag blev jättenöjd!
Bild på hela tårtan finns som vanligt i galleriet på min hemsida. www.gunillawall.se

måndag 24 september 2012

Live Cake Decorating Challenge

I onsdags förra veckan utlystes ett nytt tävlingsmoment på The Cake and Bake Show i London. Man skulle arrangera en Live Cake Decorating Challenge på mässan, där fyra deltagare tävlar mot varandra att under 1 timme (!) dekorera en dummy-tårta med ett givet tema (som man fick reda på 30 min i förväg) utan att se varandra under tiden. Ville man vara med på detta skulle man anmäla sitt intresse, och hade man tur blev man utvald att vara med att tävla.
Jättekul tänkte jag och anmälde mig. Två dagar senare fick jag veta att jag blivit utvald! Jag skulle delta i professional-klassen på lördag kväll.
Extra kul var att under lördagens tävlingar var det den fantasiske Eddie Spence som skulle hålla i tävlingen och vara domare.
Min största nervositet var nog att inte veta vilka verktyg eller material man skulle få. Det enda jag visste var att det skulle vara lika för alla. Men jag får säga det att det var väldigt begränsande då man verkligen inte fick mycket att jobba med, ett antal färgade sockerpastor, en burk med ytte-pytte lite kristyr och en burk med piping jelly. Inga färger, ingen riktig kniv, ingen pensel mm. En pensel fick vi dock raggat tag i, innan vi började.

Här håller vi fortfarande på att förbereda innan startskottet går. Vi har fått reda på temat som var "A rose garden" - en verklig lättnad för mig!

Eddie gick runt och intervjuade oss lite grann i början, sedan hade han lite Q&A med publiken, som så klart tog chansen att fråga ut honom om allt möjligt. Han är ju en mästare på mycket!

Eddie passade också på att visa upp sitt pris som han mottog bara en vecka tidigare. The Bakery Industri delar varje år ut ett antal priser i England, som Baker of the year osv. Eddie tilldelades the Lifetime Achievement Award.

Min rosenträdgård börjar ta form....

När så en timme gått samlades tårtorna och Eddie gjorde sin bedömning. Han bedömmer främst tre saker, hur väl de var täckta (sprickor ojämheter mm), kompositionen (hur väl balanserad den totala designen är) och så "attention to detail" (dvs finish).

Det var riktigt kul att bli utsedd till vinnare.

Även om jag såklart inte tyckte tårtan var mycket att "hänga i julgranen", men man kan inte förvänta sig ett fantastiskt mästerverk med bara en timmes arbete och mycket begränsade förutsättningar! Men det hela var jättekul och jag gillar konceptet med en live challenge där alla arbetar på lika villkor, under stress och utan att se varandra.

Priset var biljetter till nästa års mässa inklusive övernattning, så det blir tårtmässa i England nästa år också!

The Cake and Bake Show 2012 i London

Så har jag då varit och besökt årets stora tårtevent, The Cake and Bake Show på Earls Court i London. Det var en tämligen stor mässa med många skojiga utställare. Både gamla bekanta och en hel del nyheter inom verktyg och material. En del dyker upp i butiken under hösten!!
Många kända namn deltog, både som demonstratörer, work-shop lärare och som utställare. Det var just dessa delar av mässan som jag tyckte var bäst. Tävlingarna som arrangerade tyckte jag höll en ganska låg nivå, så det var mindre intressant och jag tog heller inga bilder där. Men som sagt, mycket nytt visades från olika leverantörer och jag gillade speciellt Mich Turners monter med gudomligt vackra tårtor, som man tyvärr inte fick fotografera :-( och Peggy Porschens parlour som var uppbyggd i miniformat på mässan. Mycket fint att se där.

söndag 16 september 2012

Tårtmässa i London

Då är det snart dags att ut och resa igen, och denna gång avslutas trippen i London där det i helgen arrangeras tårtmässa av stora mått. I England har bakning fått sig ett rejält uppsving efter de senaste årens succé med The Great Brittish Bake Off och bakning är otroligt hett! Så man storsatsar verkligen när man nu för första gången arrangerar The Cake and Bake Show på Earls Court i London.
Många stora namn deltar som t.ex Mray Berry, Peggy Porschen, Mich Turner, Lindy Smith, Karen Davies, Paul Hollywood och inte minst den underbara Eddie Spence. Och många, många fler.
Det ska verkligen bli jättekul och jag kommer att lägga ut lite bilder här på bloggen i nästa vecka.

Då det tog ca två år innan The Great Brittish Bake Off "smittade av sig" på Sverige i form av Hela Sverige bakar som börjar visas till veckan på Sjuan... så kanske man kan hoppas att vi om ett par år kan se en riktig tårtmässa även här.

Med anledning av detta skickas inga varor i slutet av veckan. Vi skickar endast måndag och tisdag. Beställningar som görs senare skickas på måndag 24/9.

Läs mer om The Cake and Bake Show 2012.

lördag 15 september 2012

Kombinerat bröllop och dop

Jag har ju inte hunnit lägga upp bild på senaste leveransen. Detta var en tårta till ett dop i slutet av augusti, som för gästerna också skulle visa sig vara ett bröllop.
Jag har inte gjort något som skulle kombineras på det sättet tidigare, och jag ville få den att symbolisera båda händelserna samtidigt som designen skulle hänga ihop. Jag valde att göra två tårtor i olika storlek, den lilla i rosa för att symbolisera dopet och den stora i vitt för bröllopet och med namn på alla tre tårtorna. Jag valde att använda en fjärilsdekor som var lika på båda tårtorna för att knyta dem samman.
Jag blev jättenöjd med resultatet! Hela tårtan går att se under bröllop i galleriet på hemsidan.

lördag 4 augusti 2012

Bröllopstårta med draperingar

Helgens stora beställning var en tårta för 72 personer som skulle ha draperingar, rosor och murgröna. Sist jag gjorde så här mycket draperingar var jag helt slut efter all kavling och hade blåmärken på båda underarmarna! Det är verkligen tungt att kavla ut stora, tunna sjok av flowerpaste. Så när jag fick förfrågan om en trevåningstårta med draperingar tidigare i år, var det ingen tvekan. Nu skulle pastatillsatsen till min Kenwood införskaffas! Sagt och gjort, i våras köpte jag den till slut. Och vilken fantastisk hjälp den har varit. Jag har haft en manuell pastamaskin sedan tidigare (som jag använt till just pasta) men eftersom den ska vevas manuellt var det ingen stor besparing i tid och energi att använda den till tårtdekorering. Men denna tillsats till maskinen - Oh vilken föjd att använda! Det gick som en dans.
Bild på hela tårtan finns i galleriet på min hemsida.

En sista minuten beställning

Denna lilla bröllopstårta kom som en sista minuten beställning. Så sent som förra fredagen fick jag frågan om jag kunde göra en tårta till ett bröllop idag. Eftersom jag redan hade en beställning till idag, och tårtan endast skulle vara för 14 personer, fungerade det ganska bra att klämma in den i planeringen. Resultatet blev denna stilrena lilla tårta i vitt och mörklila, med en insida av choklad. (Chokladbottnar med fyllning av mörk och vit chokladmousse).

söndag 15 juli 2012

Tårta till sommarfest

Vi var bjudna på sommarfest igår med glada vänner. Eftersom jag ändå var i bakartagen gjorde jag ännu en tårta för att ta med till festen, med samma innehåll som bröllopstårtan, dvs hallon och citron.
Jag hade verkligen ingen aning om vad jag skulle hitta på med designen, men bestämde mig till slut för att använda den fina ljusgula marsipanen som är en relativt ny färg i sortimentet (tror inte det är så många som upptäckt den ännu). Den är så mild och fin och passade så bra för en somrig tårta. Utöver färgvalet så rullade designen på lite som det föll sig och jag blev till slut jättenöjd med resultatet.
Bild på hela tårtan finns i galleriet på min hemsida.

Bröllopstårta i lila

Det blir nästan bara tårt-inlägg på bloggen nuförtiden... men det är fullt upp här och tiden räcker inte alltid till för fyndiga och intressanta inlägg på min blogg. Tyvärr.
Men bilder på tårtor är väl ändå ganska trevligt, och här är den senaste bröllopstårtan som avhämtades i fredagskväll. Färgtemat för festen var en mörk lila och bruden skulle ha lila nejlikor i sin bukett.
Bild på hela tårtan finns som vanligt i galleriet på min hemsida.

söndag 1 juli 2012

Fifth Avenue inspiration

I går var vi bjudna på bröllop, och jag blev tillfrågad att göra bröllopstårtan. Med fria händer ville jag förverkliga en idé jag haft sedan jag var i New York sist, närmare bestämt från ett skyltfönster på 5th Avenue. Det var en fantastisk dekor gjord av sidenband, som stilistiska rosor i mängder. Jag såg genast framför mig hur fantastiskt det skulle kunna bli i socker.
Här är en glimt av resultatet. Hela tårtan finns i mitt galleri.

Jag blev jättenöjd, och den var verkligen rolig att göra. Det tog heller inte fullt så lång tid att göra som jag från början trott, även om det var ett attans pilljobb att måla den svarta randen längst ut på kanterna.
Dessutom är det alltid kul att själv få vara med när en av mina tårtor äts, och att få höra all positiv respons. Flera gäster kom till mig efteråt och sa att "det var den godaste bröllopstårta jag någonsin ätit". Det är sånt som får en att vilja hem och baka mer... :-)

Dumt nog blev jag så betagen av skyltfönstret att jag inte kommer ihåg vilken butik det var....

Tårta till junibröllop

I går morse hämtades denna tårta för ett bröllop i Ekshärad med efterföljande fest i Uddeholm. Brudparet ville ha en ganska klassisk tårta till sin bröllopsfest som skulle gå i herrgårdstil. Designen är hämtad från deras jätttefina inbjudningskort, ett stilrent snirkelmönster med ljusrosa band.
Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

söndag 20 maj 2012

På bröllop i Skåne

I fredags var jag i Skåne och hälsade på min kära släkt i samband med min kusindotters bröllop. Det blev en strålande dag, om än lite kylig, och det var fantastiskt både att få närvara vid bröllopet och att återse alla släktingar.
Tårtan blev riktigt, riktigt bra. Det är ju alltid en utmaning med en tårta som ska transporteras långt och som inte ska färdigställas i min egen lokal. Jag hade valt en design med tanke på dessa saker, och jag var lite orolig för att den skulle se lite tråkig ut. Men när jag dekorerat färdigt och monterat samman tårtorna hemma i min mosters kök, var jag helnöjd! Över förväntan faktiskt. Och jag var också mycket glad att jag gjort en sista minuten förändring i designen. Från början var det tänkt att tårtan skulle täckas i vit sockerpasta, samma som till spetsmönstret på sidorna. Jag ändrade dock detta till att täcka i vit marsipan istället, så tårtan blev i två olika toner av vitt. Det blev väldigt effektfullt, och utan det tror jag kanske den sett lite tråkig ut.
Sedan tillät vädret att ta bilder utomhus, så jag fick dessutom möjlighet att fotografera den ordentligt. Med min mosters mycket prydliga trädgård som bakgrund blev bilderna jättebra.
Bild på när brudparet skar sin tårta finns i galleriet på min hemsida under övriga bilder.

lördag 12 maj 2012

Årets första bröllopstårta

Ja, det har sannerligen inte blivit många inlägg här på bloggen på senaste tiden. Bara tre inlägg i år och det är redan i mitten av maj! Ni som känner mig vet ju att jag har en del annat för mig så det är ju av förklarliga skäl som här är så tyst. (Det kommer snart att kunna dela med mig av lite mer information och bilder om detta, så håll ut!)

Men idag har jag alltså ett litet inlägg att dela med mig av, nämligen leverans av årets första bröllopstårta!
Brudparet ville ha hjärtformade tårtor i vit marsipan med pärlemor effekt (syns som vanligt dåligt på bild), vita rosor, mörklila prärieklockor, små vita stjärnformade blommor och murgröna.

Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

En av de bästa känslorna med en dag som denna, är känslan och lugnet som infinner sig när man just levererat iväg en tårta. Det är något speciellt med att få sjunka ner i soffan med en kaffe och en bra bok, efter flera timmars arbete. Man känner verkligen att man förtjänar en paus.

Dock blir pausen inte så lång... det är dags att sätta sig vid ritbordet för nästa projekt. En bröllopstårta till min kusins dotter som gifter sig. Alltså en speciell tårta när det är ett bröllop man själv ska vara med på, tårtan är vår present till brudparet och jag har i princip fria händer. Fria händer är alltid bäst - både för mig och för tårtan - men denna gång är det ett stort minustecken med! Bröllopet är 53 mil härifrån! Alltså är det en hel del praktiska saker att ta hänsyn till i denna design. Jag måste göra den halvfärdig innan vi åker iväg, och dekorera på plats i min mosters kök några timmar innan vigseln. Det är givetvis lättare att ta ut svängarna för designen om jag hade kunnat göra hela jobbet i min lokal. Men nu är det som det är, så vi får se vad jag kan hitta på som ändå har hög wow-känsla. Om en vecka syns resultatet här på bloggen.

tisdag 10 april 2012

Tårta med Broderie Anglaise

Det blev äntligen lite tårtbakning i helgen som gick. Det blev dock inte någon påsktårta utan en födelsedagstårta till min mamma som fyllde år på självaste påskafton. Jag ville gärna passa på att göra lite Engelskt broderi, eller Broderie Anglaise som låter så mycket finare på något sätt. Samtidigt använde jag ett prov på en ny färg på den härliga marsipanen jag har i butiken. En ljust syrenlila, som verkligen är jättefin. (kommer snart i butiken)
Innehållet i tårtan var ljusa bottnar med björnbärsmousse och lite choklad, och som en händelse som såg ut som en tanke, så matchade fyllningen utsidan alldeles förträffligt. (Det var inte alls gjort med avsikt, men den var alltså lika läckert lila på insidan).
Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

söndag 18 mars 2012

Nya naturliga färger i butiken

Vi har just tagit en ny serie livsmedelsfärger i butiken, som består av helt naturliga färgämnen. (gurkmeja, riboflavin, sockerkulör, mm) Än så länge är det bara 8 olika kulörer, men det kommer in några fler längre fram. Eftersom de innehåller endast naturliga färgämnen så är antalet kulörer något begränsat. Till exempel finns det inga riktigt blå färger, även om ljusblå och lavendelblå finns med bland de som kommer in längre fram.

Färgerna är trögflytande, så de fungerar även bra att knåda in i sockerpasta eller marsipan. Dock är de mer rinniga än pastafärgerna så tänk på att låta pastan vila efter du färgat in den om du använt mycket färg.

lördag 7 januari 2012

Ljuva spetsar

Det har varit uppehåll i tårtbakandet en period, så det kändes inspirerande att få en beställning där jag fick helt fria händer. Jag valde att täcka tårtan med ljuva spetsar. Hela tårtan finns i galleriet på min hemsida.

Spetsmönstret gjordes med en dubbelsidig spetsform i silikon, och jag spritsade kristyr för att länka samman delarna. Pärlbandet gjordes också i en silikonform och målades med de flytande metallicfärgerna. (ljus silver).