Кулинарные советы и секреты |
Идеальный бульон Когда пена в бульоне оказалась на дне, влейте холодной воды — пена всплывет и ее нетрудно будет собирать. Жарьте коренья в первое блюдо на сливочном масле — будет ароматно. |
|
Бульон куриный Будет особенно вкусным, если недолго варить в нем стручочек перца чили. Затем стручок удаляют и добавляют лимонный сок (чуть - чуть). |
|
Овощнoй суп Станет гуще и вкуснее при добавлении перед готовностью 2 ст.л. геркулеса. А для наваристости положите плавленого сыра. А вот как исправить пересоленный суп несколькими проверенными способами, Вы узнаете из интерактивной энциклопедии прикладных знаний vsekak.com |
|
Много сока Хорошо отжать апельсин и лимон можно, если их мытыми поместить кратковременно в кипяток, вытащить и покатать по столу, легко нажимая. |
|
Овощные блюда Не готовьте заранее. При разогреве содержание витаминов уменьшается. Если уже приготовлено много, разогревайте нужное количество порций. |
|
Цветная капуста ...станет бела, если при варке добавить свежее молоко (из расчета полстакана на 2 л воды). |
|
Овощи зеленые Будут яркими, если при варке не накрывать кастрюлю крышкой. |
|
Сушеные грибы Измельчите сушеные грибы на кофемолке или мельницей для перца и у вас будет замечательная добавка в суп и соус. |
|
Сочный шницель Шницели и отбивные получатся очень сочными и нежными, если перед заправкой специями и панировкой мясо недолго подержать в воде, подкисленной уксусом. |
|
Панировка Смешать ее с небольшим количеством разрыхлителя для теста для большей рассыпчатости. |
|
Тесто для пирога Добавьте 1 ст.л. крахмала в песочное тесто, чтобы придать ему рассыпчатость и нежность. |
|
Бисквитные коржи ...будут пышнее, если в яично - сахарную массу влить малость минералки с газом после взбивания. |
|
Подгоревшее печенье ...дать остыть, а затем поводить по нему некрупной теркой. |
Рубрики: | Полезные советы/Дом и семья приготовим |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |