Овсяные блинчики с грибами!

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 13:14 + в цитатник

3925073_2115920_66381nothumb500 (500x374, 60Kb)

Овсяные блинчики с припёком из зелени: петрушки, укропа и зелёного лука. Фаршированные обжаренными маслятами с репчатым луком в сливочном масле.

Для теста

Молоко (кислое, можно-кефир) — 130 мл

Сода — 1/2 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Хлопья овсяные (с горкой, ТМ МИСТРАЛЬ цельно-зерновые) — 4 ст. л.

Мука пшеничная (с горкой) — 2 ст. л.

Вода (кипяток) — 70 мл

Масло сливочное (в тесто) — 20 г

Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — 1/4 пуч.

Для начинки

Маслята (отварные) — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 20 г

Тимьян (не больших) — 4 веточ.

Как приготовить овсяные блинчики с грибами:

Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё.

3925073_2115906_23274640x480 (640x480, 69Kb)

Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли.

3925073_2115904_29550640x480 (640x480, 85Kb)

Добавила муку.

3925073_2115902_81862640x480 (640x480, 61Kb)

Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.

3925073_2115899_38737640x480 (640x480, 61Kb)

Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала.

3925073_2115907_21290640x480 (640x480, 79Kb)

Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук.

3925073_2115908_22596640x480 (640x480, 73Kb)

Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.

3925073_2115910_45189640x480 (640x480, 78Kb)

Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.

Переворачиваем.

3925073_2115911_20613640x480 (640x480, 78Kb)

Выкладываем начинку вот таким образом.

3925073_2115915_82817640x480 (640x480, 78Kb)

Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз.

Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина.

3925073_2115917_67014640x480 (640x480, 85Kb)

Сейчас сезон грибов и это блюдо очень актуально!

Завтрак наш готов!

Конечно же очень вкусно. Очень люблю маслята. Такие светлинькие, красивые и вкусные грибочки лесные. Можно сделать такие блинчики и из других грибов, в том числе и с шампиньонами.

По желанию блины можно ещё полить немного растопленным маслом. Как говорится: "Кашу маслом не испортишь!" Это очень вкусно)

автор: Okoolina

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Завтраки