Сок из петрушки является хорошим средством для очищения организма, активно используется для общего оздоровления, а также обладает мочегонным эффектом. Петрушка традиционно применяется в кулинарии и любима многими потребителями. В летнее время можно насладиться ее изобилием в свежем виде, а на зиму петрушку можно заморозить или засушить. На основе петрушки готовят целебные напитки для лечения многих недугов. Используется и отжатый сок из петрушки.
Чем полезен сок петрушки?
Петрушка содержит огромнейшее количество витамина С, в разы больше, чем лимон. С морковью петрушка соперничает по содержанию каротина. Кроме того, в ней содержатся витамины В1, В2, РР, К, магний, железо, калий, и фолиевая кислота.
Сок петрушки полезно применять при сосудистых заболеваниях и тромбофлебитах, т.к. в ней содержатся биофланоиды, которые оказывают антиокислительное действие и способствуют лучшему усвоению витамина С.
Сок из петрушки приветствуется всеми диетологами, ведь на 100гр приходится всего 47ккал, жиры практически отсутствуют, а уровень полезных веществ, при этом, достигает максимальных границ.
Приготовление. Для того чтобы получить из петрушки сок, нужно взять свежие стебли или хранящиеся не более недели в холодильнике, и перебрать их, удаляя листья с повреждениями. После этого следует поместить зелень в емкость с холодной водой на пол часа, чтобы с нее опали яйца паразитов. Сок готовить лучше всего в соковыжималке, а при ее отсутствии, измельченную блендером зелень, можно отжать через марлю.
В связи с тем, что сок из петрушки получается очень концентрированным и сильнодействующим, не рекомендуется употреблять его более 10мл в сутки, и лучше разбавлять водой, либо готовить смесь соков из разных овощей.
Употребление. Сок из петрушки следует употреблять сразу после приготовления, не добавляя соль или сахар. Пить такой сок надо маленькими глотками, задерживая его в ротовой полости.
Сок из петрушки обладает ярко выраженным мочегонным действием, поэтому рекомендован людям с заболеваниями мочевыводящих путей, при обнаружении белка в моче, при отеках. Длительное употребление сока из петрушки способствует даже растворению камней в мочевом пузыре и в почках.
При заболеваниях пищеварительного тракта сок из петрушки очень полезен, т.к. активизирует выработку ферментов, участвующих в пищеварении и нормализует перистальтику кишечника. В смеси с различными овощами наблюдается разный эффект:
- смесь на основе соков петрушки и свеклы применяется для лечения женских болезней;
- смесь с соком моркови поддерживает работоспособность зрительного аппарата;
- смесь на основе соков петрушки, огурца, помидоров и моркови доставляют в организм незаменимую порцию витаминов.
Петрушка способствует снижению сахара в крови, поэтому ее сок рекомендован при сахарном диабете, и для здорового питания.
Сок из петрушки противопоказан беременным женщинам и в период воспалительных процессов в почках. Применяя сок петрушки для лечения, следует ограничить продукты питания, содержащие крахмал и сахар, а также мясо.
