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Bolo de Banana
Comments (0) | terça-feira, 26 de outubro de 2010
INGREDIENTES
3 bananas nanicas supermaduras (muito importante, caso contrário, o resultado não será o mesmo. A casca já deverá estar com pontinhos pretos)
2 ovos levemente batidos
½ copo de açúcar mascavo
½ copo de açúcar cristal
½ copo de óleo de canola
2 copos de farinha de trigo e 1 pequena quantidade para polvilhar a fôrma
½ colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) bicarbonato de sódio
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de leite
½ colher (café) de essência de baunilha
½ copo de nozes , quebradas em pequenos pedaços (opcional)
PREPARO
Amasse as bananas com garfo, reserve. Utilizando a colher de pau, numa tigela média, misture os açúcares e o óleo. Em outra tigela, misture as bananas já amassadas com os ovos levemente batidos. Adicione a mistura de banana à mistura de óleo, misture bem. Peneire os ingredientes secos, farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato e junte à mistura de banana e óleo, misture bem. Adicione a baunilha e o leite. Por último, junte as nozes. Prepare uma fôrma de formato inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar a massa do bolo na fôrma, ao untar e polvilhar, retire todo o excesso de farinha que não foi utilizado ou, ao untar a fôrma com manteiga, forre-a com papel-manteiga cortado do tamanho exato da fôrma. Mas, se você colocar o papel-manteiga de qualquer jeito, o bolo, depois de assado, ficará marcado com todas as irregularidades do papel. Com a ajuda de uma espátula, coloque a massa na fôrma previamente preparada e leve ao forno e deixe-o repousar até esfriar por completo.
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Bolo brigadeiro
Comments (3) | segunda-feira, 25 de outubro de 2010
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de água fervente
Ingredientes da cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 8 colheres de raspas do seu chocolate favorito)
1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
raspas de chocolate (para confeitar)
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 8 colheres de raspas do seu chocolate favorito)
1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal
raspas de chocolate (para confeitar)
1 lata de creme de leite
PREPARO
Em uma vasilha grande, de metal ou louça, coloque os ingredientes secos do bolo: a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes líquidos (ou quase): os ovos, a manteiga derretida e a água. Bata imediatamente na batedeira (para não cozinhar os ovos) até a massa ficar bem homogênea (aproximadamente 5 minutos, na velocidade máxima). Despeje-a em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, assando em forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos ou até que o bolo esteja assado. Teste com o palito.
Prepare a cobertura: Abra a lata de leite condensado e despeje na panela. Acrescente o chocolate em pó (ou as raspas de chocolate), misture bem, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando o brigadeiro estiver no ponto, acrescente a lata de creme de leite e continue mexendo por mais 5 minutos. Apague o fogo. Corte a massa do bolo ao meio, no sentido horizontal, recheie e cubra com o brigadeiro morno e decore com as raspas de chocolate.
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Bolo amanteigado com chocolate branco
Comments (1) | quinta-feira, 14 de outubro de 2010
INGREDIENTES
150 g de chocolate branco em pedaços
2 colheres de chá de lavanda desidratada (opcional)
25 g de açúcar
125 g de manteiga sem sal amolecida
2 ovos batidos
125 g de farinha de trigo com fermento
25 g de amêndoas trituradas
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
PREPARO
Unte e forre com papel-manteiga a base de uma forma retangular tipo bolo inglês de 500 g de capacidade. Unte também o papel. Derreta o chocolate numa tigelinha.
Misture a lavanda com o açúcar e a manteiga até obter uma massa cremosa. Adicione aos poucos os ovos, acrescentando uma parte de farinha para evitar que talhem.
Junte o chocolate derretido. Peneire o restante da farinha sobre a massa na tigela e misture a amêndoa triturada.
Coloque a massa na forma e alise a superfície. Asse no forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que esteja crescida e firme ao toque. Transfira para uma grelha para esfriar e sirva com uma camada generosa de açúcar de confeiteiro.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 8
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