Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Чесночный суп

Ингредиенты:

→ Картофель - 4 шт;
→ Укроп - по вкусу;
→ Чеснок - 4 зубчика;
→ Соль поваренная - по вкусу;
→ Яйцо куриное (желток) - 1 шт;
→ Петрушка (зелень) - по вкусу;
→ Масло сливочное несоленое - 50 г;
→ Хлеб пшеничный из муки высшего сорта - 4 куска.

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде, размять, добавить растертый с солью чеснок, желток и довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом, зеленью. Подавать с подсушенными кубиками черного хлеба.

Приятного аппетита!

Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Сырный крем-суп

Ингредиенты:

→ Картофель - 3 шт;
→ Французский багет - 6 кусков;
→ Лук - 2 шт;
→ Молодая морковь - 2 шт;
→ Корень сельдерея - 100 г;
→ Оливковое масло 4 ст.л;
→ Сливочное масло - 2 ст.л;
→ Сыр сливочный - 2 ст.л;
→ Укроп - по вкусу;
→ Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте крупными кубиками одну луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея. Разогрейте в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте овощи в течение 2х минут. Добавьте горячей воды, чтобы она полностью покрывала овощи. Доведите до кипения, снимите пенку и убавьте огонь. Варите 30 минут (овощи должны хорошо развариться).

Готовые овощи взбейте блендером до состояния пюре или протрите через сито. Добавьте в суп сыр, хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец и пожеланию мускатный орех. Непрерывно помешивайте и доведите суп до кипения, снимите с огня. Вырежете кружочки из белого хлеба диаметром 7–8 см и обжарьте их. Гренки подавайте с супом.

Приятного аппетита!