Гороховый суп по-фламандски
Французская кухня очень многообразна, к сожалению могу судить об этом только по кулинарным книгам, но мечтаю когда-нибудь убедиться в этом лично. Вот этот супчик явно не относится к высокой кулинарии, это вполне “народный” супчик, со стола фламандских крестьян, я так понимаю блюдо на стыке французской и бельгийской кухни. Опять-таки, поскольку рецепт из старого советского кулинарного календаря, он явно адаптирован к советским магазинам. Уже даже потому, что в нем используется сметана. Я не знаю, честное слово не знаю, используется ли сметана во французской кухне и можно ли ее купить во Франции. Если нет, то французы наверняка используют в данном рецепте какой-то свой специфический кисломолочный ...
Дария_Швельниц
— 14 марта 2010 г.