Рецепты домашней лапши
Давно собиралась рассказать по каким рецептам делаю лапшу. Ну, и плюс несколько хитростей...
Домашняя лапша
Лапша яичная
400 гр. муки просеиваем горкой, делаем углубление, вбиваем в него 4 яйца и замешиваем гладкое тесто.
Лапша на маргарине
300 гр.муки, неполный стакан теплой воды, 1/2 ч/л соли, 50 гр. растопленного маргарина
Лапша с растительным маслом
300 гр. муки, 2/3 стакана теплой воды, 1/2 ч/л соли, 1яйцо, 2ст/л растительного масла.
Тесто скатываем в колобок, даем постоять полчаса. И один мой фирменный секрет, так и быть, делюсь. Лучше, если лапша не просто постоит на столе. Гораздо более эластичная и гладкая лапша получится, если ...
inneza
— 13 марта 2011 г.