Цитаты сообщения

• Аватар D_O_V_E
  Как правильно взбить яичные белки

  Запись доступна только зарегистрированным пользователям
• Аватар bunia0404
  Печенье

  Как правильно взбить яичные белки   Есть несколько нехитрых правил, которым необходимо следовать, чтобы правильно взбить белки и достичь необходимого результата.   Выбор посуды Наиболее пышную и устойчивую пену можно получить, взбивая белки в медной посуде. Но такая посуда редкость на кухнях современных хозяек, поэтому ее можно заменить металлической, а лучше всего стеклянной. Не рекомендуется использовать алюминевую посуду, т.к. этот металл вступает в реакцию с кислотой, добавленной в белковую массу, и она становится серого оттенка. Также не стоит применять пластмассовые емкости, т.к. на пористой поверхности пластика образуются жирные пленки, которые не дадут белкам достичь максимального объема.  Подготовка посуды Прежде всего посуда должна быть идеально чистая ...

  bunia0404 — 14 апреля 2012 г.

• Аватар Марина_Мариуполь
  Как правильно взбить яичные белки

  Запись доступна только зарегистрированным пользователям
• Аватар Ося_Лапочка
  Без заголовка

  Как правильно взбить яичные белки   Есть несколько нехитрых правил, которым необходимо следовать, чтобы правильно взбить белки и достичь необходимого результата.   Выбор посуды Наиболее пышную и устойчивую пену можно получить, взбивая белки в медной посуде. Но такая посуда редкость на кухнях современных хозяек, поэтому ее можно заменить металлической, а лучше всего стеклянной. Не рекомендуется использовать алюминевую посуду, т.к. этот металл вступает в реакцию с кислотой, добавленной в белковую массу, и она становится серого оттенка. Также не стоит применять пластмассовые емкости, т.к. на пористой поверхности пластика образуются жирные пленки, которые не дадут белкам достичь максимального объема.  Подготовка посуды Прежде всего посуда должна быть идеально чистая ...

  Ося_Лапочка — 25 марта 2013 г.