Цитаты сообщения КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ

• Аватар magovar
  Без заголовка

  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ Вообще-то жюльен – это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой – чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.   А вот в России ХХ века и даже сейчас жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. И термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками. И обязательно соус и ...

  magovar — 19 сентября 2023 г.

• Аватар Natalika_S
  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ

  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ Вообще-то жюльен – это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой – чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.   А вот в России ХХ века и даже сейчас жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. И термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками. И обязательно соус и ...

  Natalika_S — 20 сентября 2023 г.

• Аватар НАТАШКА-ПРОМОКАШКА
  Без заголовка

  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ Вообще-то жюльен – это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой – чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.   А вот в России ХХ века и даже сейчас жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. И термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками. И обязательно соус и ...

  НАТАШКА-ПРОМОКАШКА — 20 сентября 2023 г.

• Аватар lbfyf
  Без заголовка

  Запись доступна только зарегистрированным пользователям
• Аватар Кошкачерная
  Без заголовка

  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ Вообще-то жюльен – это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой – чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.   А вот в России ХХ века и даже сейчас жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. И термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками. И обязательно соус и ...

  Кошкачерная — 5 ноября 2023 г.

• Аватар ксенатон
  Без заголовка

  КЛАССИЧЕСКИЙ ЖУЛЬЕН С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ ПО СОВЕТСКОМУ РЕЦЕПТУ Вообще-то жюльен – это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой – чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.   А вот в России ХХ века и даже сейчас жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. И термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками. И обязательно соус и ...

  ксенатон — 8 ноября 2023 г.