Мягкая карамель по французскому рецепту.
Мягкая карамель как вариант начинки тортов и пирожных
+ читать дальше ]
Мягкая карамель по французскому рецепту. Она получается достаточно плотная, но в то же время эластичная, гибкая и податливая. Карамель с легким ароматом ванили и с мелкокристаллической отборной морской солью. Такая карамель используется как начинка для самых разных тортов и пирожных и для элитных шоколадных конфет.
Ингредиенты:
70 г сливок 33%
140 г сахарного песка
20 г сиропа глюкозы (если у вас его нет и купить негде, замените сахаром
15 г меда
55 г сливочного масла
1,5 стручка ванили
Кофейная ложка мелкой соли (3 г)
Из этого количества продуктов у вас получится 300 граммов отличной ...
люда_скорпион
— 25 июня 2024 г.