Понадобится:

блины:

Какао - порошок - 25 г.
Сахар - 60 г.
Мука - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 300 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.

первая начинка:

Сливки - не менее 33% - 400 мл.
Сахарная пудра - 4 ст. л.

вторая начинка:

Творог - 300 г.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Курага - 50 г.
Желатин - 10 - 12 г. + вода - 4 - 5 ст. л

Приятного аппетита!

~ разъемное кольцо диаметром 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Блины 15 шт диаметром 22 см
ТЕСТО:
~ яйца 4 шт 190 г
~ молоко 3.2 % 500 (200+300) г
~ какао-порошок алкализ. 15 г
~ мука в/с 170 г
~ соль 1/3 ч л
~ масло подсолнечное 20 г

КРЕМ:
~ сметана 20 % 600 г
~ сливки 33 % 250 г
~ маскарпоне 250 г
~ сахар 120 г
~ ванилин
~ желатин 180 блюм 14 г
~ вода 90 г

НАЧИНКА :
~ вишня заморож. без косточки 400 г
~ цедра 1 лимона
~ сахар 120 г
~ крахмал кукурузный 25 г

ГАНАШ:
~ шоколад молочный 90 г
~ сливки 33 % 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На торт нужно 13.5 шт шоколадных блинов без сахара.

НАЧИНКА
Сок из размороженной вишни влить в крахмал, смешать. Ягоды перенести в сковороду, добавить сахар, цедру, перемешать. Как закипит влить крахмал, мешать до загустения. Остудить.

КРЕМ
В маскарпоне добавить сахар, сливки, взбить миксером до пышности. Добавить сметану, ванилин. Взбить до кремовой массы. Отложить 500 г крема для мусса.

НИЗ ТОРТА
8 блинов обрезать диаметром 19 см. На блюдо выложить блинчик, смазать кремом (60 г). Затем чередовать: блинчик, крем. Установить разъемное кольцо и уменьшить его до размера блинов.

ТРУБОЧКИ
Блинчик смазать кремом (45 г). По краю выложить вишни, свернуть в трубочку. Нужно 5,5 шт таких трубочек.

МУСС
В крем, который отложили (500 г) влить растворенный желатин. Миксером смешать до однородности.

ВЕРХ ТОРТА
Вылить немного мусса на торт и разровнять. Начиная от бортиков выложить трубочки, формируя спираль. Залить муссом, чтоб покрылись блины. Убрать в холодильник на час.

ГАНАШ
На водяной бане растопить шоколад со сливками до однородной и блестящей массы.

ДЕКОР
Достать торт из холодильника. В центр выложить оставшуюся вишневую начинку. По кругу вылить ганаш. По краю выложить шоколадную стружку. Украсить мятой. Отправить в холодильник на 8 часов.

ПОДАЧА
Подавать торт сразу же после холодильника. И порции укладывать на бочок.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом 😍

Необыкновенно вкусный, нежный и легкий торт с шоколадными блинчиками и воздушным творожным кремом с вишней. Простой и легкий рецепт.
Для приготовления шоколадных блинчиков понадобится:
1 ст муки
2 ст.л. какао порошка
3 яйца
350-400 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
1-2 ст.л. растительного масла (лучше взять 1 ст.л.)

Для приготовления творожного крема с вишней:
1 ст. замороженной вишни
2 ст.л. сахарной пудры
2 пачки творога
4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
150 мл натурального йогурта
1 ст.л. желатина
30 мл молока

Тесто на блины:
25 шт.
Молоко ... 750 мл (+-)
Яйца (крупные) ... 3 шт.
Сахар ... 50-80 г (по вкусу)
Соль ... ½ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Мука ... 270 г
Какао ... 30 г
Растительное масло ... 30 мл
Творожный крем:
Творог … 800 г
Сливки 33 % … 400 г
Сгущенка … 200 г
Экстракт ванили ... 2 ч.л.
Сахарная пудра … 2 ст.л.
Фрукты и ягоды:
Бананы … 1-2 шт.
Клубника … 300 г
Киви … 2-3 шт.
Пошаговый рецепт:
00:00 Блинный торт Монастырская изба
00:45 приготовление блинов
04:10 приготовление творожного крема
06:03 подготовка фруктов и ягод

Этот блинный торт получается слегка сладкий, кол-во сахара регулируйте по своему вкусу.
тесто для блинов:
400 мл теплое молоко
120 мл кофе крепкий сварить( 200мл воды+ 3 ст.л кофе )
3 яйца
50 гр сметаны
200 гр муки ( 1 1/3 стакана)
1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л какао порошок
3 ст.л сахар
40 гр растопленого сливочного масла
1 ч.л ванилин жидкий или любой
крем:
400 мл молоко + 3 желтка+ 1 ст.л крахмал кукурузный
+120 гр сахара ( или больше)
8 гр желатина+ 60 мл воды
350 мл сливки для взбивания+ 100 гр маскарпоне+ 1/2 ст.л ванилин+ 1 ч.л ликёр или ром.
2 ст.л какао для декорации
сковорода 20 см, блинов 16-18 шт

Вкуснейший блинный торт. Попробуйте приготовить!

Для шоколадных блинов:
500 мл молока
240 г муки
120 г сахарной пудры
2 средних яйца
40 г какао-порошка
50 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
несколько капель ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара)

Для рецепта понадобятся блины из 1/2 нормы теста

Для крема:
660 г сметаны жирностью 20%
20 г желатина
150 мл молока
100 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)

фрукты/ягоды по вкусу
немного тертого шоколада для украшения торта

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1594.html

0:00 Введение:
0:30 Готовим основу для торта:
2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
1 столовая ложка меда.
20 г сливочного масла. 30 мл молока.
65 г хлебопекарной муки. 10 г несладкого какао.
Форма 22см.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 25 минут.

1:37 Приготовление теста для блинов:
180 г муки. 35 г несладкого какао.
Щепотка соли. 10 г сахара.
3 яйца.
260 г теплого молока.
160 г кипятка.
Процедить через сито, чтобы не было комочков.
60 г жидкого меда. 25 г растительного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Смажьте сковороду растительным маслом. Выпекать с обеих сторон на среднем огне.

3:47 Приготовление крема:
250 г сливочного сыра.
45 г сахарной пудры.
150 г густого греческого йогурта.
250 г сливок 33%. 45 г сахарной пудры.
20 г жидкого меда.
Читать далее...

0:28 Приготовьте тесто для блинов:
2 яйца. Щепотка соли. 10 г ванильного сахара. 2 столовые ложки сахара.
300 мл молока.
20 г какао. 180 г муки.
200 мл кипятка.
Процедите через сито, чтобы не было комочков.
2 столовые ложки растительного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.

1:52 Готовим начинку:
200 мл консервированного сока манго. 30 г желатина.
300 г консервированного манго измельчите в пюре.
40 мл сока манго. 8 г желатина.
Отложите 3 чайные ложки манго для украшения.
150 г вишни без косточек.

3:57 Приготовление крема:
900 мл сливок 33% жирности.
10 г ванильного сахара.
150 г сахарной пудры.
Растопите желатин, добавьте несколько столовых ложек сливок и влейте в общую массу.
Читать далее...

0:05 Вступление.
0:19 Приготовьте тесто для блинов:
40 г сахара. 10 г синего чая матча. Щепотка соли.
2 яйца.
15 г растительного масла.
600 г теплого молока.
250 г муки.
Процедить через сито, чтобы не было комочков.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.

3:54 Приготовление крема:
800 г сливочного сыра. 60 г сахарной пудры. Ванилин.
150 г сливок 33%.
Читать далее...

0:02 Введение:
0:20 Подготовка основы торта:
65 г муки. 10 г какао.
2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
30 мл молока. 10 г меда.
20 г сливочного масла.
Вылить в форму диаметром 22 см и выпекать в разогретой до 170°C духовке 25 минут.
Обрезаем края.

2:18 Приготовьте тесто для блинов:
5 яиц. Щепотка соли. 50 г сахара. 2 г ванилина.
25 г какао.
Добавляйте порциями 550 мл молока.
200 г муки.
Процедите тесто через сито.
40 г сливочного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края, как я.

4:44 Приготовление крема:
80 г белого шоколада.
300 г сливочного сыра или маскарпоне.
70 мл сливок 33%. 2 г ванилина.
1 столовая ложка лимонного сока.
Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.
Читать далее...

В этом видео я представляю торт в виде книги из блинов с белым шоколадом.
Меня вдохновил поперечный разрез блина, который напомнил мне страницы книги, поэтому я решила попробовать сделать его.
Я покрыла мягкие блины обычным взбитым кремом.
Обложка книги выполнена из белого моделирующего шоколада.
Изготовление этого торта в виде книги из блинов действительно приносило удовольствие.





Ингредиенты:
♥︎ Блины:
520 г Молока
80 г Масла
1 г Соли
4 г Ванильного экстракта
4 Яйца (208 г)
60 г Сахара
200 г Муки для торта

♥︎ Белый моделирующий шоколад
180 г Белого Шоколада для Покрытия
52 г Кукурузного Сиропа
Розово-розового Съедобного Красителя

♥︎ Инструменты:
Валик, Марципановые Инструменты
Квадратная форма 14x18 см.

0:20 Подготовка основы торта:2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
1 столовая ложка меда.
30 мл молока. 20 г сливочного масла.
75 г муки для выпечки.
Форма 22см.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 25 минут.

1:35 Приготовление теста для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. Щепотка ванили.
40 г сахара.
200 г муки для выпечки.
500 мл молока.
Процедите тесто через сито, чтобы не было комочков.
70 г несоленого сливочного масла.
Накройте тесто стретч-пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут.

2:56 Обжарьте блины с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.

4:15 Готовим начинку:
2 порции консервированного сиропа манго по 100 мл, в каждую порцию добавить 20 г быстрорастворимого желатина.
600 г замороженной вишни. 100 г сахара.
Нагрейте до растворения сахара, измельчите блендером и пропустите через сито.
Или можно использовать готовый вишневый сок.
Должно получиться 400 мл сока.
5:00 800 г маскарпоне или сливочного сыра.
100 мл сливок 33%.
100 г сахарной пудры.

Отложите несколько столовых ложек крема для украшения торта.
Разделить на две части.
Поставьте в холодильник на 15 минут.
400 г пюре манго.
Разделить на две части.
Поставьте в холодильник на 15 минут.
Читать далее...

0:29 Готовим основу для торта:4 яйца. Щепотка соли. 40 грамм сахара. Щепотка ванили.
200 г муки для выпечки.
500мл молока.
Пропустить через сито.
70 г несоленого сливочного масла.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне.
Обрежьте края.

3:28 Приготовление мангового соуса:
Нам понадобится три порции мангового пюре по 160 г каждая.

4:24 Приготовление крема:
400 г маскарпоне или сливочного сыра. Щепотка ванили. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Отложите несколько столовых ложек готового крема для украшения.

50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
Поставить в холодильник на 3-4 часа
Читать далее...

0:03 Введение:
0:25 Готовим тесто:
7 яиц. Щепотка соли.
80 г сахара.
Вливайте порциями молоко по 900 мл.
Добавьте порциями 400 г муки.
Процедите через сито, чтобы не было комочков.
85 г сливочного масла.
Разделите тесто на 7 частей.
Добавляем красители:
салатовый, клубничный, вишневый, желтый, оранжевый, синий, сиреневый.

3:06 Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарить с обеих сторон на среднем огне.

4:20 Приготовление крема:
600 г маскарпоне или сливочного сыра.
200 мл сливок 33% жирности. 150 г) сахара.
Читать далее...

0::30 Приготовление теста для блинов:
4 яйца. 1/2 чайной ложки соли. Щ
епотка ванилина.
1,5 столовые ложки сахара.
45 г какао-порошка.
Постепенно добавить 500 мл молока.
150 г муки для выпечки.
Процедить через сито.
45 г сливочного масла.
Накройте тесто стретч-пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут.

2:51 Обжарьте блины с обеих сторон на среднем огне.

3:37 Приготовление крема:
5 столовых ложек мягкого сливочного сыра.
3 столовые ложки вареной сгущенки.
10 штук печенья Орео.

Поставьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Читать далее...

0:06Введение:
0:22 Приготовьте тесто для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. 30 г сахара.
600 мл молока.
250 г муки.
Процедите тесто через сито.
25 мл растительного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.

3:22 Приготовление крема:
500 г сливочного сыра или маскарпоне. 100 мл сливок 33%.
100 г сахарной пудры.

Для начинки я использовала киви, апельсин и клубнику.Читать далее...

0:08 Приготовьте тесто для блинов:
6 яиц.
Щепотка соли.
30 г какао-порошка.
Постепенно добавьте 700 мл молока.
250 г муки для выпечки.
Процедите тесто через сито, чтобы не было комочков.
30 г растительного масла.
Накройте тесто стретч-пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут. Сковорода диаметром 18 см.
Обжарьте блины с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Так блины вы ещё точно не готовили. Оригинальный рецепт: блинный торт за 15 минут

 

рецепт

Блинный торт "Роза" с заварным кремом   Приготовим торт из блинов с заварным кремом в виде бутона розы. Для большей правдоподобности добавим в блинное тесто немного пищевого красителя, чтобы лепестки были розовые, а чашелистики - зеленые. Для рецепта торта вам потребуется: тесто для тонких блинов: молоко - 500 мл яйцо - 3 шт. мука пшеничная - 250г сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. масло растительное - 3 ст.л. для жарки: масло растительное для заварного крема с маскарпоне: молоко - 500 мл яйца - 2 шт. сыр маскарпоне (или любой сливочный) - 200г сахар мелкий - 120г крахмал кукурузный (или мука) - 2 ст.л. соль - щепотка дополнительно: сахарная пудра - по вкусу ванильный сахар (или лимонная цедра, ванильная эссенция, коньяк) - по вкусу.   Рецепт приготовления торта:

Читать далее...

Блинный торт


Ингредиенты:
• мука – 4 ст. л.
• крахмал – 4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 300 мл.
• вода – 250 мл.
• шоколад – 50 г.
• какао-порошок – 3 ст. л.
• соль, сахар – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.
Для крема:
• молоко – 500 мл.
• ванильный сахар – 50 г.
• крахмал кукурузный – 40 г.

Приготовление:
1. Все ингредиенты для блинчиков тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2–3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородности состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на 1 час в холодное место.