Мука пшеничная — 250 Грамм

Мука ржаная — 225 Грамм

Вода — 250 Миллилитр (теплая)

Дрожжи прессованные — 30 Грамм

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 1/2 Чайная ложка

Лук репчатый — 1 Штук

Растительное масло — 50 Миллилитр

Яйцo — 1 Штук (только желток)

Семена льна — 0 По вкусу

1. 
   Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.


2. 
   В миске соедините дрожжи и 125 мл. теплой воды. Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.


3. 
   Добавьте сахар, соль, 2 ст.л. пшеничной муки.


4. 
   Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков.


5. 
   Лук почистите и натрите на мелкую терку. Натертый лук добавьте в миску к будущему тесту. Перемешайте все венчиком.


6. 
   Добавьте оставшуюся воду и растительное масло. Перемешайте.


7. 
   Добавьте оставшуюся пшеничную муку и ржаную муку.


8. 
   Замесите тесто, не прилипающее к рукам. Оно получается достаточно плотное из-за присутствия ржаной муки. Тесто округлите в миске, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.


9. 
   Через час тесто заметно поднялось.


10. 
    Поделите тесто на 12-14 одинаковых частей. У меня получилось 12 частей весом по 70 грамм. Каждую часть подкатайте в булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смажьте каждую будущую булочку взболтанным желтком и присыпьте немного семенем льна или кунжутом.


11. 
    Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.


12. 
    Приятного аппетита!