Этот рецепт также, как и рецепт луковых котлет, мною испробован, но вместо молотого чили и томатной пасты я использовала просто кетчуп чили. Очень вкусно получилось, действительно похоже на гриль, а ножки просто тают во рту.



- 8 крупных куриных ножек
- 1 чайная ложка молотого чили
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соли
- 5 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка белого йогурта
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока

Сначала приготовить заливку: смешать как следует до однородной массы все специи, раст. масло, томатную пасту и йогурт. Затем на каждой куриной ножке сделать острым ножом надрезы с 2-х сторон. Поместить ножки в заливку и хорошо перемешать. Оставить ножки в соусе на 30 минут, чтобы они пропитались. Застелить сковороду пергаментом, положить ножки, накрыть другим слоем бумаги, закрыть крышкой, жарить на сильном огне 5 минут, потом тушить 25 минут на слабом огне. После этого перевернуть ножки, снова закрыть и тушить ещё 25 минут на слабом огне.

Источники: http://moysalatik.ru/post506236747/
https://www.youtube.com/watch?v=vOFYNaJsvpU

Этот рецепт мной испробован, понравилось. Но рецепт немного подкорректировала - вместо двух яиц положила одно и, в общем, правильно, иначе слишком жидкая масса получится. Манки тоже маловато, но я решила манку больше не класть, а добавить ещё немного муки на глаз. Томатную заливку сделала, как в рецепте, но в следующий раз сделаю свою, с томатным соком котлеты приобретают кисловатый вкус, на любителя. Но по сытости заменяют мясные котлеты вполне.



Ингредиенты:

Лук - 0.5 кг.
Яйцо - 2 шт.
Манка - 100 гр.
Томатный сок - 400 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец -по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:

Мелко нарезать лук, чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить манку, яйца, посолить и поперчить. Всё как следует перемешать и оставить минут на 10, чтобы масса затвердела. Жарить на растительном масле, на хорошо прогретой сковороде. Готовятся быстро, просто обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Когда котлеты готовы, прокипятить томатный сок минуты три, залить им котлеты, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Источники: http://moysalatik.ru/post506448780/
https://www.youtube.com/watch?v=FUCWw_EPNQ8&t=115s