|
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Котлеты из цветной капусты с сырным соусомВторник, 23 Августа 2022 г. 10:41 (ссылка)
Ингредиенты на 8 порций: 800 г цветной капусты, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г муки, соль, манная крупа, растительное масло для жарки Для сырного соуса: 1 ст сливок 20% жирности, 200 г плавленого сыра, мускатный орех Приготовление: 1. Капусту тщательно промойте, разберите на соцветия, а затем отварите в подсоленной воде 5-7 минут. Процедите и остудите.Морковь очистите и нарежьте кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте. 2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем положите морковь и жарьте, помешивая, до готовности 10 минут. Овощи остудите. 3. Чеснок очистите, крупно нарежьте. Капусту, морковь, лук и чеснок измельчите блендером. 4. Добавьте просеянную муку, яйцо, соль и вымесите руками до однородной массы. 5. Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в манной крупе, а затем обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. 6. Приготовьте сырный соус. В сотейнике доведите до кипения сливки. Небольшими порциями, помешивая, добавьте плавленый сыр. Варите соус до загустения, приправьте мускатным орехом по вкусу. 7. Выложите котлеты на тарелку и подавайте с зеленью и сырным соусом. Приятного аппетита!
|