Онигири с разными начинками: 5 рецептов японской закуски и советы по приготовлению

Онигири, также известное как омусуби, — это традиционная японская закуска из риса. Из отварной крупы формируют объемные треугольники, добавляют начинку и заворачивают все в листы прессованных водорослей нори.

В Японии онигири — символ местного фастфуда. Сытные треугольники не ограничились пределами одной страны и полюбились гурманам в разных уголках мира.

Закуску можно заказать в японском ресторане или купить в супермаркете. А еще этот нехитрый перекус легко приготовить в домашних условиях. Как сделать дома вкусные онигири с разными начинками, рассказываем в статье.

 

Как появились онигири

Первые упоминания о рисовых закусках в Японии встречаются в летописях периода Хэйан (794–1185 гг.). В это время онигири использовались в качестве пищи для путешествий и военных походов.

В эпоху Эдо (1603–1868 гг.) закуски из риса стали популярными в народе благодаря простоте приготовления и универсальности. Изначально они имели форму шариков, а позже преобразовались в треугольники. Крестьяне брали такие удобные перекусы в поле.

Так онигири стали неотъемлемой частью японской культуры и ежедневного меню местных жителей. Родители часто кладут рисовые треугольники в детские обеды бэнто и сами берут такие перекусы на работу.

Что входит в состав онигири

Японцы любят онигири за рис, для них это главный ингредиент, а начинка имеет второстепенное значение. Для приготовления блюда подойдет круглозерный рис. Он обладает повышенной клейкостью, лучше лепится и удобен в формовке.

Чтобы сделать вкус онигири более ярким, добавляют разные начинки.

Типичные добавки:

• 
  соленая рыба (тунец, лосось, угорь);


• 
  маринованные овощи;


• 
  жареное мясо;


• 
  грибы;


• 
  курица;


• 
  креветки;


• 
  икра;


• 
  умэбоси (соленый абрикос);


• 
  водоросли.

Несколько лет назад в Авачинском заливе на Камчатке погибли практически все живые организмы. Морские звезды, осьминоги, рыба – всё это в огромных количествах было выброшено на берег, а приезжие серфингисты, которых угораздило в этот момент выйти в море, почувствовали сильную резь в глазах и другие признаки отравления. Выяснилось, что столь страшные последствия вызваны распространением в заливе смертоносных водорослей, которые способны убить нашу планету. Эта угроза никуда не делась, и ученые уверены: подобные отравления будут продолжаться.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/150324/59410/

Растения на картинках выглядят очень красиво. Говоря о растениях, многие думают о лугах и цветах. На самом деле даже лиственные растения, деревья или водоросли поражают своей силой и красотой. Если вы хотите поставить на рабочий стол необычную заставку, которой, наверняка, нет ни у ваших коллег, ни у друзей, переходите на сайт pic2.club, который посвящен грибам и растениями, и листайте фотографии. Здесь можно найти огромное количество красивых растений. Чего только стоит подводный мир с самыми замысловатыми водорослями. Самое интересное, что все доступные картинки доступны для бесплатного скачивания.

Ламинария или морская капуста - богатый источник йода и цинка. Ламинария относится к бурым водорослям. Её стали употреблять в пищу еще в древней Японии, а также использовали в народной медицине многие страны Средней Азии. В России о морской капусте узнали благодаря экспедиции Беринга в XVIII веке. Сейчас морская капуста продается в каждом магазине. Её можно использовать сушеную, свежую и маринованную.

Ламинария растет на глубине от 4-х до 10-ти метров в местах с постоянным течением. Существует 30 видов морской капусты, максимальная длина - 20 метров. Лидер по добыче ламинарии - Япония, а лучшее место обитания - Охотское море. 

В ЧЕМ ПОЛЬЗА МОРСКОЙ КАПУСТЫ 

Йод, которым богата ламинария, необходим для нормального функционирования щитовидной железы, кроме её гиперфункции, когда, наоборот, её употребление нежелательно. Суточная доза йода (150 мкг) содержится в 30-50 г морской капусты. 

Кроме йода ламинария содержит много железа, магния, марганца, кобальта, натрия, серы, фосфора, почти все витамины группы В, витамины А, С, РР, Е, D, K, H.

Ламинария улучшает пищеварение, обмен веществ, укрепляет иммунитет. 

Флавоноид, содержащийся в бурых водорослях, придающий им темно-зеленый цвет, помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Морская капуста препятствует повышению свертываемости в крови, образованию тромбов,снижает уровень "плохого" холестерина.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Ламинария - низкокалорийный продукт: 49 ккал в 100 г. В Японии из нее готовят более 300 разных блюд: с мясом, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой, сыром. Из нее варят супы, добавляют в хлеб и десерты.

Особенно популярны салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы, яйцо, заправлять различными соусами.

Сырые водоросли промывают от песка и варят 10-15 минут. Сушеные водоросли перед варкой нужно замочить в холодной воде на несколько часов. 

Ламинария кроме всего прочего содержит усилитель вкуса - глутамат натрия. Можно немного потушить ламинарию с чесноком или красным перцем и подавать с любой рыбой, кальмарам и т.д., это придаст блюду неповторимый вкус.

При покупке маринованной ламинарии нужно обратить внимание на упаковку, срок годности, отсутствие консервантов, усилителей вкуса и загустителей.

Качественная сухая капуста имеет темно-зеленый цвет, ее пластины не должны быть склеены.

Источник: "КиК на Диване", 27/10/2021 (№43).

Рецепт приписывают японцам, но это не точно 

Давно пришел к мысли, что из путешествий нужно вести не сувениры, которые будут пылиться на дальних полках, а вкусняшки. :)

Возвращаясь в апреле из гостей мы решили как умные заранее купить вкусняхи из беломорских водорослей, а не в аэропорту, как мы это обычно делаем. Посмотрел я в интернете, где продают - в Северодвинске выбор оказался не велик, ну и поехали мы в тот торговый центр.

На месте оказалось, что это отдел со всякими экзотическими и экологическими продуктами. Ну например, чипсы с коноплей и грибами. :) Но!  Архангельского производства там почти ничего и не было. То есть стандартный такой отдел какой-то сетевой фирмы, которую можно найти в разных городах страны. Мы все-таки купили вот такие галеты с водорослями. Но они оказались сделаны где-то в Тверской области и по вкусу честно говоря так себе. Самые прикольные из всех - с томатом.

1.





2. Ну и что вы думаете? Оказавшись в аэропорту не смогли удержаться от соблазна, зарулили в наш любимый магазинчик и оставили там кучу денег.

Шоколад с ламинарией, чипсы из ламинарии (две пачки), мармелад натуральный из северных ягод и еще две банки витаминов из водорослей и рыбьего жира.

Но самое прикольное, что у этой фирмы (ab1918.ru) есть фирменный магазин в Петербурге. :) 

Уже все попробовали и шоколад и мармелад даже съели. Ну чипсы конечно ни в какое сравнение с теми тверскими не идут. Если вдруг где увидите - купите просто на пробу. Мне очень нравятся.

Шоколад тоже прикольный. Вкрапления водорослей там конечно не так ощущаются, но все-таки. Но и сам темный шоколад очень качественный.

Ну и мармелад конечно бомба! Ничего общего с дешевым магазинным. Да и срок годности у него всего 3 месяца.

Хотел написать про вкусняхи, которые мы привезли с Севера, но понял, что не сфоткал их. Так что пока вот этот шедевр.

Поехали по магазинам в поисках продуктов из беломорских водорослей. Нашли, правда не совсем такие какие искали. А потом заехали в один недорогой, культовый местный магазин. А там такое.



1. И ведь тоже из водорослей.



 

2. А здесь мне понравилось два момента - слово аналоговая (видимо есть и цифровая) и еще цена. Видимо у менеджеров фантазия закончилась и они цену назначили такую же, как на предыдущем фото. :)

Студенты приветствую вас, сегодня мы продолжаем курс лекций, посвящённый планете Земля из Вселенной Err404. Как вам уже известно, на этой планете обнаружен феномен, который называется жизнь. Более того, на ней обнаружены существа, считающие себя разумными. Вы наверняка слышали много анекдотов про человеков (это их самоназвание). И в большинстве случае это не анекдоты, а действительно их реальные представления о вселенной. Вот об одном таком смешном, но очень важном для понимания мироздания, факте мы и поговорим на сегодняшней лекции.

Согласно мировоззрению человеков, они питаются материей, которую они называют пищей. При этом они обычные химические организмы, то есть никакими, кроме электромагнитных, взаимодействиями они не обладают. Нет у них хотя бы примитивных ядерных реакторов (сильное взаимодействие), не говоря уже о термоядерных (слабое взаимодействие), и ни на какое преобразования материи в энергию их организмы не способны. Более того, в последнее время, согласно исследованиям ХХ33ГГтрп и его сотрудников, человеки начали утверждать, что они питаются энергией, которую мерят в калориях. Это притом, что их вселенная изотропна и соответственно, всюду, кроме чёрных дыр, энергия сохраняется. Да-да, было бы смешно, если бы не было так грустно. Их самомнение не знает границ, они даже не понимают - чтобы питаться энергией в их метаболизме должна существовать хотя бы минимального размера чёрная дыра, вес который на 35 порядков превышает их собственный вес. У них даже есть специальные человеки, называемые диетологами, которые учат других как питаться. Представляете с чем приходится иметь дело исследователям так называемого разума человеков? Не каждый учёный выдержит столько чёрного юмора создателя этой вселенной. Тем не менее вопрос - чем же питаются эти забавные существа? - заинтересовал великого учёного АпошлиТТТ69 и о результатах его исследований и будет сегодняшняя лекция.

https://habr.com/ru/post/708586/?utm_source=habrahabr&utm_medium=rss&utm_campaign=708586

Создатели робототехники, будь то ученые или же писатели-фантасты, часто вдохновляются представителями фауны, в том числе и человеком. В результате появляются человекоподобные андроиды, роботизированные рыбы, птицы и даже насекомые. Однако мало кто обращает внимание на не менее богатое и разнообразное царство, на растения. Эти удивительные организмы адаптировались к произрастанию в самых разных условиях, от дождливых тропиков до засушливых пустынь, от океанических глубин до горных склонов, от непроходимых лесов до горшочков на подоконнике. Вполне логично, что инженерам-робототехникам есть чем вдохновится. И вот ученые из Миннесотского университета (США) разработали новый тип гибкого робота, который имитирует рост корней растения. Из чего состоит робот, чем он похож на корни, и на что способен? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых. Читать дальше →

https://habr.com/ru/post/691362/?utm_source=habrahabr&utm_medium=rss&utm_campaign=691362

Салат из морской капусты



капуста морская - 250 гр.
морковь - 1 штука
лук красный салатный - 1 шт.
яйцо куриное сырое – 1 шт.
огурцы соленые - 1 шт.
чеснок зубчик - 2 шт.
петрушка зелень - 1 пучок
майонез 30% - 3 ст. л.
лук зелёный - 1 пучок

Водоросли для очистки прудов в Гвардейске
подробнее тут - https://vk.com/chlorella1


Очистка водоемов хлорела
Телефон:89217106408 (ВАЙБЕР ИЛИ ВАЦАП)
https://vk.com/chlorella1

Водоросли для очистки прудов в Правдинске
подробнее тут - https://vk.com/chlorella1


Очистка водоемов хлорела
Телефон:89217106408 (ВАЙБЕР ИЛИ ВАЦАП)
https://vk.com/chlorella1

Водоросли для очистки прудов в Калининграде
подробнее тут - https://vk.com/chlorella1


Очистка водоемов хлорела
Телефон:89217106408 (ВАЙБЕР ИЛИ ВАЦАП)
https://vk.com/chlorella1