|
|
|
|
 Кахетинка
Песочный пирог с заварным кремом и карамелизованными яблокамиПятница, 02 Августа 2024 г. 06:20 (ссылка)
Ингредиенты: Песочное тесто, приготовленное по любимому рецепту Для заварного крема: Цельное молоко — 250 г Стручок ванили — 0,5 шт. Желтки — 3 шт. Сахар — 40 г Кукурузный крахмал или мука — 15 г Для карамелизованных яблок: Яблоки — 2 шт. Лимонный сок — 0,5 шт. Коричневый сахар — 60 г Вода — 10 мл Сливочное масло — 30 г Стручок ванили — 0,5 шт. Приготовление: В кастрюле разогрейте молоко с половиной стручка ванили. Взбейте желтки сахаром в миске, добавьте кукурузный крахмал. Когда молоко закипит, выньте ванильный стручок и вылейте часть молока в яичный крем, разбавляя ее. Перемешайте и вылейте смесь в кастрюлю. Готовьте осторожно, помешивая венчиком, пока крем не загустеет. Выключите огонь и поместите емкость с холодной водой, чтобы быстро охладить. Накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько часов в холодильнике. Очистите яблоки, нарежьте их на большие дольки, положите в миску и сбрызните лимонным соком. В кастрюлю поместите сахар с водой, когда сахар полностью растворится и смесь дойдет до кипения, добавьте масло, яблоки и ваниль. Готовьте яблоки, пока жидкость полностью не впитается и яблоки не станут карамелизированными, затем поместите их в миску для отдыха. Возьмите заварной крем из холодильника и, если он окажется слишком густым, смешайте его венчиком, чтобы он приобрел более кремовую текстуру. Раскатайте тесто, слегка проколите поверхность и залейте кремом почти до краев. Разложите яблочные дольки на заварной крем, а из оставшегося теста, которое должно быть холодным, сделайте полоски и накройте ими пирог. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180ºC около 30 минут. Время приготовления во многом зависит от вашей духовки — пирог должен приобрести красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!
Кахетинка
Пирог с черешней и сметанной заливкойСреда, 31 Июля 2024 г. 06:40 (ссылка)
Ингредиенты: Ягода без косточек — 200 г Для основы: Мука — 190 г Желток — 2 шт. Сахар — 40 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сливочное масло — 100 г Для крема: Белки — 2 шт. Соль — щепотка Сметана — 500 г Сахар — 110 г Крахмал кукурузный — 40 г Приготовление: Растереть муку с маслом. Желтки взбить венчиком с сахаром. Всё смешать, добавив разрыхлитель. Быстро вымесить тесто, разделить на две части и убрать в морозилку на 30 минут. Взбить белки с солью, постепенно добавить сахар. Взбить до стойких пиков. Аккуратно вмешать сметану комнатной температуры и крахмал. В форму диаметром 20-22 см на крупной тёрке натереть ⅔ теста. Равномерно утрамбовать, формируя небольшой бортик. Вылить сметанную начинку. Выложить ягоду. Сверху натереть оставшееся тесто. Посыпать пирог сахаром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 1 час, до золотистой корочки. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
дракоша52
Сочники с творогом и изюмом .Вторник, 30 Июля 2024 г. 21:13 (ссылка)Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты: Тесто: Мука - 320 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 100 г Яйца - 1 шт. Сметана 15 % - 150 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 1 щепотка Яичный желток - 1 шт. Начинка: Творог 9% - 350 г Сахар - 50 г Изюм - 1 горсть Яичный желток - 1 шт. Мука - 1 ст. л. Ванильный сахар - 15 г Приготовление: Мягкое сливочное масло, соль и сахар взбить миксером. Добавить сметану и яйцо, взбить. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на полчаса. Начинка. Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Добавить желток и изюм и перемешать до однородной массы. Стол посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки по 8 см, толщиной 1 см немного раскатать и положить на край теста начинку и закрыть второй половиной теста. Выложить заготовки на противень, смазать желтком и отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Приятного аппетита!
 bodlighweb
Без заголовкаПонедельник, 29 Июля 2024 г. 08:05 (ссылка)Лофт для вечеринки Красноярск - https://vk.com/wall-210328570_6043
Кахетинка
Сочники с творогом и изюмомВоскресенье, 28 Июля 2024 г. 06:01 (ссылка)
Ингредиенты: Тесто: Мука - 320 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 100 г Яйца - 1 шт. Сметана 15 % - 150 г Разрыхлитель - 10 г Соль - 1 щепотка Яичный желток - 1 шт. Начинка: Творог 9% - 350 г Сахар - 50 г Изюм - 1 горсть Яичный желток - 1 шт. Мука - 1 ст. л. Ванильный сахар - 15 г Приготовление: Мягкое сливочное масло, соль и сахар взбить миксером. Добавить сметану и яйцо, взбить. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на полчаса. Начинка. Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Добавить желток и изюм и перемешать до однородной массы. Стол посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки по 8 см, толщиной 1 см немного раскатать и положить на край теста начинку и закрыть второй половиной теста. Выложить заготовки на противень, смазать желтком и отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Приятного аппетита!
Ipola
Приготовьте беспроигрышный вариант коврижки, если никто не ест варенье. Вкусная, экономичная выпечка к чаюСреда, 24 Июля 2024 г. 10:17 (ссылка)
Люблю экономичные рецепты. Вот и сегодня хочу вам предложить приготовить коврижку из варенья. Если подумать, то это очень недорогой способ выпечки. Иногда варенье никто не хочет есть, тогда это хороший способ избавиться от залежей заготовок. Продукты найдутся в любом доме, готовится такой пирожок просто, получается вкусно и ароматно. А как душевно со свежим заваренным чаем! Просто объедение, которое нравится абсолютно всем! Ингредиенты: 1 стакан варенья (у меня брусничное с яблоками, можно брать любое, какое имеется); 1 ч. л. соды; 1 стакан кефира любой жирности; 0,5 стакана сахара; 100 мл. растительного масла; 4 яйца; 200 грамм муки. Приготовление.
Кахетинка
Пирог на песочной основе с черной смородиной и меренгойПонедельник, 22 Июля 2024 г. 06:02 (ссылка)
Ингредиенты: Для основы: Мука — 210 г Сливочное масло — 90 г Сахарная пудра — 60 г Желтки — 3 шт. Сметана 20% — 30 г Соль — 1 щепотка Для смородинового слоя: Смородина — 500 г Сахар — 65 г Крахмал — 30 г Вода — 70 мл Для безе: Белки— 3 шт. Сахар — 140 г Соль — 1 щепотка Форма 20*30 см Приготовление: Просеянную муку соединить с солью и сахарной пудрой. Сметану смешать с желтками в однородную массу. Холодное сл.масло, нарезанное кубиками, перетереть в мелкую крошку с мучной смесью. Добавить сметану с желтками и очень быстро замесить тесто. Завернуть его пищевую пленку и отправить в холодильник на 20–30 минут. Форму для выпечки застелить пергаментом. Руками распределить тесто по дну формы. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Смородиновый слой: крахмал залить холодной водой и размешать. Смородину соединить с сахаром и слегка размять ложкой, чтобы появился сок. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Крахмал перемешать, влить в ягодную массу, перемешивая довести до загустения, снять с огня. Безе: белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости в однородную мелко пузырьковую пену, не прерывая взбивания по 1 ст. л. добавить сахар и ванильный сахар. Увеличить скорость миксера до максимума, взбивать белки 4–5 минут до устойчивых пиков. Переложить массу в мешок с насадкой закрытая звезда. Сборка и выпекание: на корж выложить смородиновую массу, разровнять. Сверху выложить меренгу и посыпать лепестками миндаля. Выпекать при 150 ºС 30–40 минут. Приятного аппетита!
Ipola
Пеку легендарную советскую выпечку «Шаньги наливные», раньше их продавали вездеЧетверг, 18 Июля 2024 г. 10:47 (ссылка)
Шаньги или шанежки раньше были очень популярны. Сейчас редко встретишь их в кулинариях и пекарнях, поэтому предлагаю вам вместе испечь их дома. По сути – это открытые пирожки, которые бывают с разными начинками. Я предлагаю сделать их сладкий вариант. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 250 мл сахар - 3 ст.л. дрожжи сухие - 5 г яйца - 3 шт. соль - 0,5 ч.л. мука - 300 г Заливка: сливочное масло (растопленное) - 80 г сметана (любой жирности) - 80 г мука - 30 г Дополнительно: мёд липовый Берестов ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
scitchucmortprom7
Без заголовкаСуббота, 13 Июля 2024 г. 07:53 (ссылка)Установка натяжных потолков без газа Иваново - https://vk.com/wall-210250740_5305 afgaloge53
Без заголовкаПятница, 12 Июля 2024 г. 06:08 (ссылка)Консультация юриста по банкротству физических лиц в Екатеринбурге - https://ok.ru/group/70000003501893/topic/156598643738693
Кахетинка
Пирог с малиной на песочном тестеПонедельник, 08 Июля 2024 г. 09:11 (ссылка)
Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 60 г Сахар в тесто — 60 г Сахар в начинку — 40 г Мука пшеничная — 1 стак. Соль — 1 щепотка Малина — 300–400 г Крахмал — 2 ст. л. Приготовление: Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в силиконовую форму и распределяем по дну. По периметру оставляем бортик. Пальцы нужно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.Готовим начинку. В миску высыпаем малину. Добавляем сахар и крахмал. Все перемешиваем. Малину с сахаром и крахмалом выкладываем на тесто. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем 25 минут при температуре 180–190 ºC. Приятного аппетита!
Кахетинка
Овсяной пирог с бананами и черникойПонедельник, 08 Июля 2024 г. 08:56 (ссылка)
Ингредиенты: - Бананы — 2 шт. (400 г) - Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200 г) - Овсяные хлопья — 1 стакан (60 г) - Грецкие орехи — 20 г - Молоко — 200 г - Разрыхлитель теста или сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л. - Корица — 3/4 ч. л. - Яйцо — 1-2 шт. (70 г) - Ванилин - Сахарозаменитель по вкусу Приготовление: Разогреваем духовку до 190 С. Берем форму, в которой будем выпекать пирог. Застилаем дно и бока бумагой. Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду. Туда же добавляем половину черники, 1/4 ч.л. корицы и накрываем фольгой. Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими. Затем, в миске, смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста, сахарозаменитель и оставшуюся корицу, все перемешиваем. В отдельной миске взбиваем сахарозаменитель, молоко, яйца и ванилин. Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью. Затем равномерно выливаем смесь из молока. Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка. Подаём теплым. Приятного чаепития!
keyhalconsvar31
Без заголовкаВоскресенье, 07 Июля 2024 г. 14:17 (ссылка)Сеялка витон 2 плюс Воронеж - https://vk.com/wall-210307274_5806
rackvacwamea1971
Без заголовкаПятница, 05 Июля 2024 г. 12:46 (ссылка)
Стоимость вакуумной формовки
chlorarpecu50
Без заголовкаПятница, 05 Июля 2024 г. 09:47 (ссылка)магазин канцелярских товаров с доставкой Екатеринбург - https://vk.com/wall-210248992_5881 Кахетинка
Кунжутное печеньеПонедельник, 01 Июля 2024 г. 06:08 (ссылка)
Ингредиенты: 70 г муки 60 г сливочного масла 120 г сахара 1 яйцо 1/2 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока 160 г семян кунжута 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться. Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера. Приятного чаепития!
Кахетинка
Тарт со сметанной заливкойПятница, 28 Июня 2024 г. 07:52 (ссылка)
Ингредиенты: Мука — 200 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 1 ст. л. Яйца — 1 шт. Для начинки: Сметана 20% — 300 г Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Ванилин — по вкусу Ягоды или фрукты — 500 г Приготовление: Просеянную муку растереть с маслом в крошку. Добавить сахар и яйцо, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Для заливки смешать сметану, яйца, муку и сахар. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, поместить в форму (21–24 см) и сформировать бортик. Убрать в холодильник на несколько минут. Разогреть духовку до 180°C. Тесто в форме наколоть вилкой, застелить пергаментом и выложить груз (рис или фасоль). Отправить в духовку на 15–20 минут. Достать форму из духовки, убрать груз, выложить ягоды/нарезанные фрукты и покрыть сметанной заливкой. Выпекать 40–50 минут при 180°C. Приятного чаепития!
Кахетинка
Клафути с клубникойПятница, 28 Июня 2024 г. 07:34 (ссылка)
Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г Яйца, белок — 5 шт. Сахарная пудра — 160 г Мука — 60 г Миндаль — 70 г Разрыхлитель — 2 г Клубника — по вкусу Кокосовая стружка — по желанию Цедра лайма или лимона — по желанию Мята — по желанию Сахарная пудра — для подачи Приготовление: Сл.масло доводим на сковороде до кипения и прокаливаем — у масла появляется черный осадок, который нам не нужен. Даем маслу немного постоять и, его черная часть осядет, сливаем верхнюю, желтую половину масла — ее французы называют ореховой. Готовим ореховое масло. Взбиваем белки яиц с сахарной пудрой и добавляем получившееся ореховое масло. Добавляем просеянную муку. Миндаль измельчаем в кофемолке в пудру и добавляем в тесто — миндальная пудра не только придаст клафути вкус, но и сыграет роль «цемента». Поэтому крахмал не понадобится. Добавляем в тесто разрыхлителя. По желанию можно положить немного кокосовой стружки и цедру лайма. Если любите мяту, можно добавить и ее — либо вмешать пучок нарезанной мяты в тесто, либо перед запеканием посыпать ее сверху, на клубнику. Переливаем тесто в форму, смазанную сл.маслом. Сверху выкладываем ягоды клубники. Выпекам 20 минут в разогретой до 185 °С духовке. Достаем клафути, посыпаем сахарной пудрой, немного охлаждаем — и к столу: не надо вынимать клафути из посуды, в которой он пекся, подавайте прямо в ней. Приятного чаепития!
gesenakin2
Без заголовкаСреда, 27 Июня 2024 г. 02:58 (ссылка)Питомник золотых котят в Москве - https://vk.com/wall-210304844_4620 Кахетинка
Тарт-татен с персикамиСреда, 26 Июня 2024 г. 08:32 (ссылка)
Ингредиенты: Масло сливочное — 110 г Масло сливочное — 30 г Сахар — 70 г Сахар — 2 ст. л. Мука — 230 г Яйцо куриное — 1 шт. Персики — 5–6 шт. Приготовление: Для теста: в муку порубить холодное сливочное масло (110 г) и всыпать сахар (70 г). Руками растереть в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам (возможно, что совсем немного будет). Скатать в шар, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Персики помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. При желании можно снять кожицу, поместив на пару минут персики в кипяток. В сковороде, которую можно потом будет поставить в духовку или же в подходящей форме (использована 22 см), растопить 30 г сливочного масла, всыпать 2 ст. л. сахара, выложить половинки персиков и немного обжарить на медленном огне. Если персики твёрдые, то чуть дольше, если очень мягкие — просто закарамелизовать немного сахар в масле, выложить очень плотно персики срезом вниз. Достать тесто, выложить на припыленную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром чуть большим диаметра формы. Аккуратно при помощи скалки перенести и накрыть персики. Края подоткнуть. Наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы выходил пар. Поставить в разогретую до 180ºС духовку минут на 35–40. Тесто должно хорошо зазолотиться. Сразу накрыть пирог большой тарелкой и аккуратно перевернуть. Дать слегка остыть. Приятного аппетита!
Кахетинка
Простые творожные кексыВторник, 25 Июня 2024 г. 08:00 (ссылка)
Ингредиенты: Творог 9 - 12% - 130 г Сахар - 150 г Масло сливочное - 70 г Мука - 150 г Яйца- 2 шт Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Приготовление: Венчиком взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Вбить в массу яйца(комнатной температуры) и добавить творог. Взбить все ингредиенты до однородного состояния. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Тесто выложить в формочки для кексов, заполняя на 2/3. Отправить кексы в разогретую до 180 градусов духовку на минут 35. Время может отличаться из-за духовки. Готовые кексы вынуть из формочки и остудить перед подачей. Приятного аппетита!
Кахетинка
Шоколадный "губчатый" пирогПонедельник, 24 Июня 2024 г. 06:33 (ссылка)
Ингредиенты: Сахар — 400 г Мука самовосходящая (обычная в/с + 2 ч. л. разрыхлителя) — 280 г Ваниль — 2 пакетика Вода — 2 стак. Яйца крупные — 2 шт. Растительное масло — ¾ стак. Какао — 50 г Для ганаша: Сливки 33% — 250 мл Горький шоколад 52–60% — 200 г Сливочное масло к. т. — 50 г Ваниль эссенция — 1 ч. л. Грецкие орехи — по вкусу Клубника — по вкусу Стакан = 240 мл Приготовление: Муку просеять. Добавить сахар, ваниль, какао. Перемешать. Влить воду, раст.масло, вбить яйца. Очень осторожно перемешать. Форму смазать раст.маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 180 ºC до готовности. Достать пирог из духовки и для придания «губчатости» пирогу, форму обмотать пищевой пленкой (если пищевая пленка тонкая, можно сначала обмотать фольгой, а сверху пищевой пленкой), оставить на 3 часа. Для ганаша: шоколад разломать на небольшие кусочки растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения (не кипятить), залить ими шоколад, дать постоять секунд 20–30, хорошо размешать шоколад, добавить масло, ванильную эссенцию и перемешать до получения блестящей однородной массы. Достать пирог, выложить на решетку, облить ганашом, выложить сверху грецкие орехи и клубнику. Приятного аппетита!
luobuhourg
Без заголовкаСуббота, 22 Июня 2024 г. 10:27 (ссылка)Опорный подшипник амортизатора Рязань - https://vk.com/wall-200414260_4332
Кахетинка
Молочные коржикиСреда, 19 Июня 2024 г. 07:27 (ссылка)
Ингредиенты: 400 г муки 200 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо 80 мл молока 1/2 ч. л. разрыхлителя Приготовление: Взбить размягченное сл.масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье. Приятного аппетита!
Кахетинка
Пирог с творогомПятница, 14 Июня 2024 г. 06:37 (ссылка)
Ингредиенты: Мука — 2 стак. Масло сливочное — 180 г Яйца — 3 шт.. Сахар — 170 г Сметана — 1 ст. л. Соль — 3 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Творог — 400 г Приготовление: Приготовить начинку. Творог смешать с 2 яйцами и сахарным песком (70 г). Соединить сл.масло, сахарный песок, соль, яйцо и сметану. Хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать. Выложить тесто в форму, размять его руками, придав форму лепешки с загнутыми краями. Сверху положить творожную начинку. Выпекать пирог на слабом огне до готовности. Остудить пирог. Аккуратно извлечь его из формы. Приятного аппетита!
Кахетинка
Сметанный пирог с тертыми яблокамиЧетверг, 13 Июня 2024 г. 08:50 (ссылка)
Ингредиенты: Сливочное масло – 50 гр Разрыхлитель – 1 ст.л. Сметана – 100 гр Яйца – 2 шт Мука – 150 гр Сахар – 100 гр Яблоко – 2 шт Приготовление: В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать. В другую миску вбить яйца, положить сахар и взбить миксером в пену. Добавить растопленное масло и сметану, снова немного взбить. Добавить муку и аккуратно перемешать до однородной структуры. Сверху протереть яблоко, очищенное от кожуры. Перемешать. Перелить массу в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при температуре 190 градусов 25 – 30 минут. Приятного чаепития!
Кахетинка
Творожная запеканка с вишнейСреда, 12 Июня 2024 г. 10:19 (ссылка)
Ингредиенты: Яйца – 4 шт. Сахар – 150 гр. Соль – щепотка. Пакетик ванильного пудинга – 2 шт. Творог – 800 гр. Вишни без косточек – 400-500 гр. Приготовление: Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем пудинг и творог, очень хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно соединяем белки и творожную смесь. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем вишню. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа. Остужаем минут 15, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного чаепития!
|
