Закрытая пицца


Ингредиенты:
• мука – 2,5 ст.
• вода – 1 ст.
• сухие дрожжи – 1 пакетик
• мед – 1/2 ч. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• оливковое масло – 1/2 ч. л.
• колбаса – по вкусу
• лук – 1 шт.
• моцарелла – 150 г.
• твердый сыр – 150 г.
• яйцо – 1 шт.
• томатный соус – 200 г.
• зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5-10 минут. Когда дрожжи начнут пениться добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.
2. Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.
3. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
4. Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.
5. Лук порезать и немного поджарить.
6. В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут. Колбасу порезать. Сыр натереть.
7. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить начинку. Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах.