|
CALERIJA
Среда, 19 Сентября 2024 г. 01:15 (ссылка)
Быстрый мурманский посол скумбрии: утром засолили и уже вечером едим
Если вы ищете способ быстро приготовить малосольную рыбу, этот рецепт идеально вам подойдёт. Он позволяет получить вкусную солёную скумбрию всего за 6-8 часов, сохраняя её нежной и ароматной — способом чаще всего пользуются мурманские рыбаки, засаливающие скумбрию прямо в море. Проще рецепта малосольной рыбы придумать будет невозможно: поставьте солиться ее с утра, а уже вечером подайте к столу.
читать далее
Рецепты_приготовления
Среда, 17 Апреля 2024 г. 08:01 (ссылка)
Засолка красной рыбы – тонкое искусство. Но существует проверенный метод, который делает её нежной, как масло.
Вам потребуется:
1 кг красной рыбы, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.
далее
tosya_kuhovarka
Среда, 03 Апреля 2024 г. 10:30 (ссылка)
Понадобится:
Скумбрия
соль - 3 ст. лож
сахар - 2 ст.лож
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
вода - 1 л
Приготовление:
Рыбу почистить и хорошо помыть.
Воду налить в кастрюлю, добавить все ингредиенты и дать хорошо закипеть.Оставить маринад остывать. Когда маринад остынет опускаем туда нашу рыбу и отправляем кастрюлю в холодильник на время от 36 часов до 48 часов, все зависит от степени вашей любви к соли. Чем дольше рыбка в маринаде, тем солонее. Затем достать рыбку, обсушить, нарезать на кусочки и полить растительным маслом.
marisha_sch
Вторник, 26 Марта 2024 г. 10:45 (ссылка)
Понадобится:
Скумбрия
соль - 3 ст. лож
сахар - 2 ст.лож
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
вода - 1 л
Приготовление:
Рыбу почистить и хорошо помыть.
Воду налить в кастрюлю, добавить все ингредиенты и дать хорошо закипеть.Оставить маринад остывать. Когда маринад остынет опускаем туда нашу рыбу и отправляем кастрюлю в холодильник на время от 36 часов до 48 часов, все зависит от степени вашей любви к соли. Чем дольше рыбка в маринаде, тем солонее. Затем достать рыбку, обсушить, нарезать на кусочки и полить растительным маслом.
matilda90
Вторник, 19 Марта 2024 г. 11:14 (ссылка)
Понадобится:
Скумбрия
соль - 3 ст. лож
сахар - 2 ст.лож
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
вода - 1 л
Приготовление:
Рыбу почистить и хорошо помыть.
Воду налить в кастрюлю, добавить все ингредиенты и дать хорошо закипеть.Оставить маринад остывать. Когда маринад остынет опускаем туда нашу рыбу и отправляем кастрюлю в холодильник на время от 36 часов до 48 часов, все зависит от степени вашей любви к соли. Чем дольше рыбка в маринаде, тем солонее. Затем достать рыбку, обсушить, нарезать на кусочки и полить растительным маслом.
klara-bara
Четверг, 14 Марта 2024 г. 13:05 (ссылка)
Понадобится:
Скумбрия
соль - 3 ст. лож
сахар - 2 ст.лож
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
вода - 1 л
Приготовление:
Рыбу почистить и хорошо помыть.
Воду налить в кастрюлю, добавить все ингредиенты и дать хорошо закипеть.Оставить маринад остывать. Когда маринад остынет опускаем туда нашу рыбу и отправляем кастрюлю в холодильник на время от 36 часов до 48 часов, все зависит от степени вашей любви к соли. Чем дольше рыбка в маринаде, тем солонее. Затем достать рыбку, обсушить, нарезать на кусочки и полить растительным маслом.
tosya_kuhovarka
Вторник, 30 Января 2024 г. 06:44 (ссылка)
Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
marisha_sch
Суббота, 20 Января 2024 г. 11:21 (ссылка)
Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
matilda90
Вторник, 09 Января 2024 г. 15:25 (ссылка)
Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
klara-bara
Вторник, 02 Января 2024 г. 11:09 (ссылка)
Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 08:11 (ссылка)
Рецептом слабосоленой селедки уже делилась с вами, а вот про скумбрию забыла. Спешу показать, как я солю скумбрию, это отличный рецепт и способ приготовленная. Такая рыбка будет уместна на любом столе.
Часто готовлю и подаю с картошкой на обычный ужин. Кстати, на праздничном столе скумбрия с/с будет тоже уместна. Если среди ваших гостей будут любители соленой рыбки, то точно готовьте, им однозначно понравится .
Солю в обычной пластиковой бутылке, это очень удобно. По желанию, можно сразу две рыбины поместить, если объем бутылки позволяет.
далее
|