ИДЕИ

Берём стручковую фасоль и превращаем в заготовку на зиму. В холода становится популярнее лечо

Стручковую фасоль крайне редко используют для зимних заготовок, и совершенно зря. После легкого маринада она приобретает совсем иной вкус, закатывается фасоль сразу с болгарским перцем и специями, в рецепте присутствуют и помидоры. Все вместе превращается в идеальную закуску, которая будет весьма кстати в холода.

Ингредиенты:

3 кг зеленой фасоли

1 кг лука

1 кг болгарского перца

2 кг помидоров

100 мл подсолнечного масла

100 г свежего чеснока (1 головка)

20 г кинзы

20 г зеленого базилика

3 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

1 ч. л. красного перца

О полезных свойствах чеснока известно с давних времен. Поначалу древние цивилизации добавляли его лишь в лекарственные препараты. Но распробовав его острый вкус, чеснок стали ставить на одну полку с важными пряностями. Так, незаметно он стал неотъемлемым компонентом блюд в самых разных кухнях мира.

Стрелки чеснока, как правило, тушат или солят и маринуют. Непосредственно в само блюдо добавляют зубчики чеснока. Без чеснока редко обходится запеченное мясо. Между тем область его применения вовсе не ограничивается мясными блюдами и птицей. Его пикантным вкусом можно выгодно оттенить те же гарниры, супы, салаты и выпечку. Хотите разнообразить привычный вкус блюд повседневного меню? Тогда попробуйте добавить в отдельные блюда чеснок или приготовить их по одному из предложенных рецептов.