|
|
|
|
 Galche
Приготовление нуги с фисташками и миндалемСреда, 12 Июня 2024 г. 07:57 (ссылка)
Слово "нуга" происходит от французского "nougat" и восходит к латинскому "nux" или "nucis" - орех, орехи. В состав десерта входят орехи разных сортов: грецкие, миндальные и лесные. Производство нуги делят ее на два вида: - белая - изготавливается из яичных белков, сахарного сиропа и орехов; - коричневая - изготавливается на основе карамелизированного сахара различных видов, обжаренных орехов, какао. Она более твёрдая и хрустящая. 
|