|
|
Lukachka
Тающая свинина в духовкеСреда, 29 Ноября 2023 г. 18:16 (ссылка)Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Lika49
Свинина, запеченная с овощами под сметано — сырным соусомСуббота, 17 Декабря 2022 г. 18:24 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Ароматная свинина в духовкеПятница, 13 Мая 2022 г. 09:59 (ссылка)
#Ингредиенты на 5 порций: #Свинина 1 кг #Масло оливковое 3 столовые ложки #Чеснок сушеный молотый 1 столовая ложка #Орегано листья свежие 1 штука #Цедра лимонная 1 штука #Соль морская ½ чайной ложки #Перец черный горошком 1 чайная ложка #Кориандр молотый 1 чайная ложка #Приготовление: 1. Свинину (можно взять корейку или шейку) промыть, посушить. Если есть слой жира — ножом сделать надрезы в виде сеточки. 2. Специи, цедру и розмарин смешать с солью и оливковым маслом (если нет сушеного чеснока, можно выдавить пару зубчиков). Хорошо растереть в ступке. Натереть свинину смесью. 3. Мясо завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник. 4. За 2 часа до запекания достать и держать при комнатной температуре. 5. Разогреть духовку до 200 градусов. 6. Размотать свинину и переложить в рукав для запекания, тщательно закрыть. Сделать несколько проколов. 7. Запекать в разогретой духовке 15 минут (!), УМЕНЬШИТЬ температуру до 170 градусов и печь до готовности, приблизительно 1 час. 8. На гарнир отдельно можно смешать овощи (брокколи по соцветиям, кабачки, перец сладкий, грибы и помидорчики черри) с оливковым маслом и специями и высыпать на противень, когда мясу останется печься 35–40 минут!
|