Рыбная солянка с осетриной

Понадобится:

Для бульона:

• 
  2 л питьевой воды


• 
  600 г мелкой рыбы


• 
  2 луковицы


• 
  1 крупный корень петрушки


• 
  1 морковь


• 
  1 лавровый лист


• 
  4 горошины черного перца

Для солянки:

• 
  400 г филе осетра


• 
  30 г сливочного масла


• 
  2 луковицы


• 
  2 соленых огурца


• 
  3 ст. ложки лимонного сока


• 
  2 ст. ложки томатной пасты


• 
  1,5 ст. ложки муки


• 
  12 маслин с косточкой


• 
  8 каперсов


• 
  2 веточки петрушки


• 
  2 веточки укропа


• 
  лимон для подачи - по вкусу


• 
  соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>