Селекционерами выведено много различных сортов. Кабачки бывают двух видов : белоплодные кабачки и цуккини. Цуккини-это сортотип кабачка, они выведены в Италии, и завезены в нашу страну недавно, в 20 веке. Их легко отличить по внешнему виду. Цуккини более компактные, им требуется меньше места. Листовые пластинки цуккини более рассеченные, резные, покрыты серыми пятнами. Плоды темно-зеленые , или с полосками, на растениях больше женских цветов. Плоды имеют более нежную мякоть, лучшую лежкость. Урожайность цуккини больше, чем у белоплодных кабачков, они более устойчивы к болезням. Также выведены гибридные формы кабачков, гибриды имеют рекордную продуктивность, партенокарпические свойства (самоопыляющиеся цуккини)