Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 

Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 359 сообщений
Cообщения с меткой

студень - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leovik10

Холодец

Суббота, 06 Января 2024 г. 08:38 (ссылка)


Холодец




Холодец (студень) — блюдо из застывшего до желеобразного состояния мясного бульона с кусочками мяса, яйца, некоторых овощей. Как приготовить холодец или один из его аналогов вам расскажут многие национальные кухни: русская, украинская, латышская, немецкая, грузинская, румынская... Подробней о холодце ...


















← Предыдущая | Следующая →


1 | 2 | 3 | 4 | 5






 по дате / по популярности  




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lukachka

Зельц

Суббота, 25 Ноября 2023 г. 17:59 (ссылка)

Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение


Зельц из куриных субпродуктов

 



https://sun1-91.userapi.com/impg/M__FkynwVXQZIBCpBEvI5JvzVkfPtrJgOYee9g/PkFI2plCY-o.jpg?size=960x1280&quality=96&sign=21d5ec279b72b5a42a081eb3a1e9000b&type=album



Ингредиенты:

▫куриные сердечки — 500 г

▫куриные желудочки — 500 г

▫морковь — 1 шт.

▫лук репчатый — 1 шт.

▫чеснок — 5 зубчиков

▫желатин — 30 г

▫соль — по вкусу

▫перец черный горошком — 6 шт.

▫лавровый лист — 2 шт.



Способ приготовления:

1. Сердечки и желудочки обработать от ненужных элементов, хорошо промыть, поместить в скороварку или мультиварку, залить водой и поставить варить, периодически снимая пену.

2. После того как закипит, добавить лук, морковь и чеснок. Убавить огонь и варить 1–1,5 часа.

3. За 15 минут до окончания добавить соль, перец и лавровый лист.

4. Субпродукты вынуть шумовкой, дать немного остыть и нарезать соломкой.

5. Через сито процедить бульон, ввести в него желатин (30 г на 1 литр бульона), размешать и прогреть 5–7 минут.

6. Субпродукты выложить в желаемую форму и залить бульоном так, чтобы он едва покрывал мясо. Убрать заготовку в холодильник до застывания.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Заливное из курицы на желатине

Воскресенье, 11 Июня 2023 г. 13:31 (ссылка)


 



7357095_studenizkuricyimagesbig (690x388, 42Kb)






Ингредиенты:




  • курица - 700 гр


  • лук репчатый - 1 шт.


  • перец горох - 4 шт


  • лавровый лист - 1/2 шт


  • гвоздика - 1 шт


  • морковь - 1 шт


  • вино - 2 ст. л.


  • желатин - 25 гр


  • петрушка



Приготовление:



1. Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями.



2. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики.



3. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином.



4. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном.



5. Налить немного бульона на дно формы или миски, дать ему застыть, затем положить сверху красивые кружочки моркови и зелень петрушки и куриное мясо.



6. Сверху залить оставшимся бульоном, дать застыть в холодном месте.



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_

Блюда христианских постов и праздников

Пятница, 26 Мая 2023 г. 21:12 (ссылка)




Название: Блюда христианских постов и праздников

Автор: Киреевский И.Р.

Изд-во: Симферополь: «Сонат»

Год: 1997

Страниц: 208

Формат: pdf

Размер:75,02 Мб

Язык: русский

 

  В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты блюд православной кухни как для богатых застолий, так и застолий скромных. Книга построена в традиционном для православного календаря порядке чередования основных постов и мясоедов.

P.S.:: Отсутствуют страницы 95-98!





d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |     file-up 
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<студень - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10