Хрустящий малосольный огурчик - это не просто закуска - это шедевр! Предлагаю приготовить хрустящие малосольные огурцы в рассоле с чесноком и зеленью. Огурчики получаются вкусными, ароматными, слегка кисленькими и в меру остренькими! Я очень люблю эту простую в приготовлении закуску подавать с молодой картошкой! Обязательно приготовьте!



Для приготовления малосольных огурцов в рассоле с чесноком и зеленью потребуется:

огурцы - 2 кг;

хрен - 4 листа;

укроп - 5 зонтиков;

острый перец - несколько колечек;

перец горошком и душистый перец - по вкусу;

вишня - 5 листьев;

чёрная смородина - 5 листьев;

горчица - 1/2 ч. л. семян;

чеснок - 4-6 зубчиков.

ДЛЯ РАССОЛА (НА 1 ЛИТР ВОДЫ):

вода - 1 литр;

соль - 40 г;

лавровый лист - 2 шт.



Огурцы промыть холодной водой и отрезать кончики с двух сторон.



На дно посуды, в которой будут солиться огурчики, положить 2 листа хрена, 2 зонтика укропа, 4 очищенных зубчика чеснока, несколько колечек острого перца, 1/2 чайной ложки семян горчицы, перец горошком и душистый перец, 5 листочков чёрной смородины и 5 листочков вишни.



Для приготовления рассола на 1 литр прокипячённой, охлаждённой до тёплого состояния воды добавить 40 грамм соли и 2 лавровых листа.



В ёмкость, в которой будут солиться огурчики, на подушку из листьев и специй выложить огурцы, сверху накрыть 2 листочками хрена и 3 зонтиками укропа, залить рассолом.



Дать огурчикам просолиться в рассоле с чесноком и зеленью в течение 1-2 дней при комнатной температуре. Эти вкусные, аппетитные, хрустящие  малосольные огурцы станут отличным дополнением к различным блюдам. После просаливания хранить их нужно в холодильнике.