|
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Lara1313)
Чизкейк без выпечки со свежим черничным соусом – пошаговый рецептПятница, 06 Сентября 2024 г. 14:18 (ссылка)
Этот чизкейк без выпечки со свежим черничным соусом - настоящее десертное блаженство. Текстура удивительно легкая и пышная, тает во рту (похожа на мусс). Насыщенный и сливочный, в сочетании со сладким и слегка острым вкусом. Это легкий и пышный, восхитительно сливочный чизкейк, а свежий черничный соус делает его невероятно вкусным. Вот рецепт чизкейка без выпечки. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 108 г крекера Грэм, 4,5 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла, 2 ст. л. холодной воды, 1,5 ч. л. порошкообразного желатина, 160 мл жирных сливок, 225 г размягченный сливочный сыр (не плавить!), 104 г сахарной пудры, 60 г сметаны, 1,5 ч. л. ванильного экстракта. Черничный соус 74 г сахара, 2,5 ч. л. кукурузного крахмала, 60 мл воды, 1 ст. л. лимонного сока, 290 г свежей черники, 1 ст. л. несоленого сливочного масла. Время приготовления: 1 час. Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный чизкейк в домашних условиях: https://yaumnica.ru/desertih/3574-chizkeyjk-bez-vi...ezhim-chernichnihm-sousom.html
Рецепты_приготовления
Чизкейк без выпечки по рецепту шеф-повара короля: простой, но восхитительный десерт, который полюбила королевская семьяВторник, 27 Августа 2024 г. 08:20 (ссылка)
Этот знаменитый чизкейк был создан специально для королевской семьи в живописных шотландских горах Балморала, где свежие ягоды делают каждое угощение поистине волшебным. В отличие от классического варианта с крем-сыром и яйцами, этот десерт готовится на основе творога, что придаёт ему лёгкость и воздушность. Пошаговый рецепт предоставил шеф-повар британских монархов — именно такой чизкейк предпочитает сам король.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Банановый чизкейк с творогом без выпечкиЧетверг, 04 Июля 2024 г. 09:01 (ссылка)
Чизкейк можно приготовить с самыми разнообразными добавками, будь то фрукты, ягоды, сиропы, кусочки шоколада или кокосовая стружка. Форма чизкейка может быть, в принципе, любой - в зависимости от того, какие формы имеются в вашем арсенале. Ингредиентов для десерта нужно немало, но все они простые и доступные, найдутся в ближайшем магазине. Важный момент - это выбор желатина. Используйте проверенную марку, желирующий продукт должен хорошо раствориться и затем не превратиться в мелкие резиновые комочки в момент добавления его в творожную массу. Ингредиенты Для чизкейка: Творог зернистый - 300 г Банан - 1 шт. Сметана - 30 мл Сахар - 30 г Желатин растворимый - 1,5 ч.л. Печенье - 8-10 шт. Сливочное масло - 80 г Для украшения: Банан - 1/2 шт. Молотая корица - по желанию
Leovik10
Чизкейк без выпечки Манго-Лайм-Малина-ФисташкаСуббота, 29 Июня 2024 г. 12:08 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Простой чизкейк без выпечки! Новая альтернатива классикеПятница, 18 Августа 2023 г. 12:18 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
https://dzen.ru/a/ZKwRNx91D0kGG8Ps
Последнее время я все больше отдаю предпочтения десертам без выпечки. И этот рецепт не исключение. Все мы знаем и кто-то любит классический чизкейк. Но, а я в данной статье поделюсь рецептом тоже очень вкусного чизкейка, только он будет без выпечки. Что для кого-то может оказаться даже лучше, так как не у всех есть духовка. Этот рецепт очень простой. А чизкейк получается нереально вкусным. Легким, тающим во рту и с очень приятным вкусом, не сильно сладким, а имеющий даже небольшую кислинку от сыра и горчинку от темного шоколада. Получается идеальное сочетание вкусов. Ингредиенты: 🍪🧈Основа: Печенье - 150 гр Сливочное масло - 45 гр 🥛🍪Сливочный слой: Творожно-сливочный сыр - 300 гр Сахарная пудра - 55 гр Сливки от 33% - 200 гр Печенье - 150 гр 🍫🥛Глазурь: Черный шоколад - 50 гр Сливки от 33% - 60 гр 📌Рассчитано на форму диаметром 16 см. Печенье берите именно сдобное, американское. Овсяное печенье сюда не очень подойдет. Способ приготовления:
Ipola
Простой чизкейк без выпечки! Новая альтернатива классикеПятница, 18 Августа 2023 г. 12:17 (ссылка)
https://dzen.ru/a/ZKwRNx91D0kGG8Ps
Последнее время я все больше отдаю предпочтения десертам без выпечки. И этот рецепт не исключение. Все мы знаем и кто-то любит классический чизкейк. Но, а я в данной статье поделюсь рецептом тоже очень вкусного чизкейка, только он будет без выпечки. Что для кого-то может оказаться даже лучше, так как не у всех есть духовка. Этот рецепт очень простой. А чизкейк получается нереально вкусным. Легким, тающим во рту и с очень приятным вкусом, не сильно сладким, а имеющий даже небольшую кислинку от сыра и горчинку от темного шоколада. Получается идеальное сочетание вкусов. Ингредиенты: 🍪🧈Основа: Печенье - 150 гр Сливочное масло - 45 гр 🥛🍪Сливочный слой: Творожно-сливочный сыр - 300 гр Сахарная пудра - 55 гр Сливки от 33% - 200 гр Печенье - 150 гр 🍫🥛Глазурь: Черный шоколад - 50 гр Сливки от 33% - 60 гр 📌Рассчитано на форму диаметром 16 см. Печенье берите именно сдобное, американское. Овсяное печенье сюда не очень подойдет. Способ приготовления:
Рецепты_приготовления (Автор -ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)
Вкуснейший чизкейк за 10 минут без выпечки - волшебный вкус и тает во рту !Среда, 11 Января 2023 г. 15:34 (ссылка)
Всем большой привет, Друзья! Давайте с вами приготовим вкусный десерт за пару минут . Легкий в приготовление , из простых ингредиентов которые есть у каждого . Кстати , печенье для основы на чизкейк я готовила сама . Очень вкусное , ароматное печенье получается.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Творожный чизкейк со сгущенкой без выпечкиСуббота, 20 Августа 2022 г. 10:42 (ссылка)
Ингредиенты: Печенье — 250 г Масло сливочное — 100 г Сметана — 200 г Сгущённое молоко — 200 г Творог — 500 г Желатин — 20 г Вода — 100 г Приготовление: 1. Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с крошкой. Массу уложить в кольцо от разъёмной формы, утрамбовать. Убрать на 30 минут в холодильник. 2. Желатин залить водой. Дать набухнуть, подогреть, не кипятить. 3. Творог, сметану и сгущённое молоко пробить блендером в однородную массу, влить растопленный желатин, перемешать. 4. Вылить на песочную основу, разровнять, поставить в холодильник минимум на 3 часа. Украсить по желанию. Приятного аппетита!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Банановый чизкейк без выпечкиСуббота, 30 Июля 2022 г. 10:17 (ссылка)
Ингредиенты на форму 16 см: Для основы: Печенье — 110 г Растопленное сливочное масло — 40 г Для творожного слоя: Желатин — 7 г Вода — 40 мл Бананы крупные — 2 шт. Сливки 33 % — 200 мл Сахарная пудра — 100 г Творожный сыр — 400 г Ваниль — 1 ч. л. Краситель — по желанию Для желе: Желатин — 7 г Вода для желатина — 40 мл Вода — 200 мл Лимонный сок — 15 мл Сахар — 60 г Для украшения: Бананы — 2–3 шт. Приготовление: 1. Творожный слой. Желатин замочить в воде на 10 минут. Банан измельчить вместе со сливками в пюре (можно добавить немного лимонного сока, чтобы пюре не темнело). Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, ванилью. Затем добавить пюре и смешать. Желатин распустить, добавить тонкой струйкой в сырную массу и перемешать. По желанию добавить немного красителя. 2. Основа. Печенье измельчить, добавить масло и перемешать. Форму 16 см обернуть фольгой. На дно высыпать крошку и хорошо уплотнить. Вылить поверх сырную массу. Поставить в холодильник на 2 часа. 3. Желе. Желатин замочить в воде на 10 минут. В сотейнике смешать воду, лимонный сок, сахар и довести до кипения. Остудить до 60 ºC, ввести желатин. Остудить до комнатной температуры. 4. Кружочки банана выложить на чизкейк и аккуратно залить желе. Поставить чизкейк в холодильник на 5 часов. Приятного аппетита!
Ipola
🌸 Клубничный чизкейк: готовим нежный десерт без выпечкиСреда, 13 Июля 2022 г. 13:02 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...3ea378ab?&
Подробный список ингредиентов: Печенье песочное – 150 г Масло сливочное – 70 г Рикотта – 500 г Клубника – 400 г Сахар – 150 г Желатин пищевой – 20 г Сливки (33%) – 250 мл Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Чизкейк со сгущенкой без выпечкиПонедельник, 27 Июня 2022 г. 10:35 (ссылка)
Перед вами классический рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой без выпечки. Десерт готовится абсолютно несложно. Основа для него делается из печенья и сливочного масла, а сама начинка из желатина, сметаны и сгущенки. Самое главное, чтобы чизкейк как следует застыл. Хорошего вам дня! Ингредиенты Сметана — 500 мл Печенье — 250 г Масло сливочное — 100 г Сгущенки — 300 г Желатин — 10 г Вода — 3/4 стак.
MerlettKA
Чизкейк без выпечкиСуббота, 21 Мая 2022 г. 17:14 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Чизкейк клубничный (без выпечки)Четверг, 28 Апреля 2022 г. 10:02 (ссылка)
В настоящее время существует множество вариаций этого десерта. Сегодняшний рецепт, понравится тем, кто не хочет или не любит печь, или у кого вообще нет духовки. Потому что чизкейк будем готовить без выпечки. А ещё это отличный летний десерт, потому что он будет с клубникой. Из-за того, что этот чизкейк без выпечки, он готовится гораздо быстрее классического чизкейка Нью-Йорк. Ну и, конечно, клубника с желе делает этот торт ещё более лёгким и нарядным. Из указанного количества ингредиентов получается клубничный чизкейк весом 2 кг. Я использовала разъёмную форму диаметром 22-23 см, вы можете взять также формы чуть меньше или больше (например 20 или 24 см), но тогда чичзейк получится немного выше или ниже. Ингредиенты Для основы печенье песочное 300 г масло сливочное 60 г молоко 20 г Для начинки сыр сливочный 500 г сливки 33-35% 200 г сахар 150 г клубника свежая 400 г желатин 18 г вода 100 г Для желе сок клубничный 250 г желатин 10 г Самый главный ингредиент в чизкейке — это, конечно, сливочный сыр. Обычно для приготовления чизкейков используют сливочный сыр Philadelphia (Филадельфия), если есть Филадельфия, отлично. Если нет, берите сливочный сыр, который продаётся у вас. Главное выбирайте тот, у которого хороший состав (без добавления растительных жиров), который имеет просто сливочный вкус (без дополнительных вкусовых добавок типа укропа, томатов и пр.), и самое главное, чтобы он просто был вкусным, ведь именно от этого будет зависеть вкус вашего чизкейка. Песочное печенье берите любое, которое вам нравится по вкусу и составу. Я использовала здесь песочное печенье на растительном масле, оно просто и быстро готовится, в составе простые и недорогие ингредиенты, отлично подходит для чизкейков. Желатин берите любой, но лучше, чтобы он был уже проверенный вами, в качестве которого вы не сомневаетесь. Если желатин будет некачественный, есть риск того, что чизкейк не схватится и не будет держать форму. Я предпочитаю быстрорастворимый кристаллический или листовой желатин. Сливки нужны именно для взбивания (30-35% жирности), менее жирные не подойдут. Вместо клубничного можно использовать и любой другой красный сок (например вишнёвый), но вкуснее будет, если желе будет иметь именно клубничный вкус. Приготовление
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Шоколадный чизкейк без выпечкиВторник, 26 Апреля 2022 г. 10:14 (ссылка)
Шоколадный чизкейк без выпечки — потрясающий десерт для всех любителей чизкейков и ценителей всего шоколадного. В отличии от рецепта шоколадного чизкейка с выпечкой этот рецепт немного проще и быстрее. Какой вкуснее судить сложно, они просто разные: и по вкусу и по текстуре и по ощущениям. Так что советую и тот и этот приготовить, тем более если у вас намечается какое-либо празднование и соответственно много гостей. Да и вообще, чизкейков мало не бывает. Ингредиенты основа песочное печенье 120 г молоко 30 г масло сливочное 20 г корица 1/2 ч. ложки имбирь молотый 1 ч. ложка чизкейк сыр сливочный 250 г шоколад 200 г сливки 33% 120 г сахарная пудра 100 г желатин порошок 1 ч. ложка вода 30 мл ганаш шоколад тёмный 50 г сливки 33% 50 г Песочное печенье можно использовать любое какое только нравится. В основу специи идут опционально, это значит при желании можно их не класть. Также кроме корицы и имбиря можно добавить что-то ещё для пикантности. Например, мускатный орех. Сливочный сыр должен быть хорошего качества, ведь именно он главным образом отвечает за вкус и текстуру десерта. Шоколад для чизкейка можно использовать любой: молочный или тёмный. Лучше, конечно, тёмный, но не слишком. У меня шоколад 55-60% содержания какао продуктов. Если используете молочный, то уменьшайте количество сахара до 70-80 г. Вместо сахарной пудры можно взять сахар, но с сахарной пудрой удобнее и быстрее. Она растворяется мгновенно. Количество ингредиентов рассчитано для формы диаметром 16 см. На выходе мы получаем почти 1 кг впечатляющего шоколадного чизкейка. Приготовление
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Лимонный чизкейк без выпечкиПятница, 15 Апреля 2022 г. 10:36 (ссылка)
Ингредиенты: Крекеры или песочное печенье — 130 г Несоленое растопленное сливочное масло — 55 г Для начинки: Молоко (к. т.) — 50 мл Порошковый желатин — 7 г Сливочный сыр (мягкий) — 680 г Сметана (к. т.) — 170 г Сгущенное молоко — 395 г Лимонный сок — 50 мл Лимонный экстракт — 4 ч. л. Жирные сливки для взбивания от 35% — 300 мл Сахар или сахарная пудра — 50 г Желтый пищевой краситель для цвета (необязательно) — по вкусу Для украшения: Песочное печенье (измельчить в крошку) — для посыпки Лимон — по вкусу Листики мяты — по желанию Приготовление: 1. Обязательно убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, так они очень хорошо будут смешиваться друг с другом. 2. Готовим песочную основу. В блендере или в кухонном комбайне измельчаем печенье/крекер до состояния мелкой крошки. Растапливаем несоленое сливочное масло на плите или в микроволновке, немного остужаем. Добавляем теплое растопленное сливочное масло к песочной крошке и все перемешиваем до однородной песочной массы, которая будет похожа на мокрый песочек. 3. В разъемную форму для выпечки чизкейка с диаметром 22–23 см распределяем песочную основу. Бортики не формируем, печенье прижимаем ко дну формы так, чтобы равномерно распределилось. Убираем в холодильник, пока готовим начинку на лимонный чизкейк. 4. Делаем начинку. Молоко наливаем в чашку или в миску для микроволновки. Добавляем желатин и все перемешиваем до однородности, убираем в сторону, пока смешиваем другие ингредиенты. 5. В чаше миксера на средней скорости взбиваем мягкий сливочный сыр до однородного состояния. Добавляем сметану и еще раз все хорошо взбиваем на небольшой скорости с помощью миксера. В отдельной емкости смешиваем сгущенку и лимонный сок, масса должна слегка загустеть. Далее добавляем сгущенку с лимонным соком к массе со сливочным сыром. Вводим 3 ч. л. лимонного экстракта и хорошо взбиваем до единой консистенции. 6. Нагреваем в микроволновой печи желатин с молоком, ставим на 30 секунд и помешиваем через каждые 10 секунд. Желатин должен полностью раствориться в молоке, комочков не должно быть. Вынимаем и остужаем желатиновую массу, она не должна быть горячей при добавлении к сливочной начинке. 7. Теплый желатин добавляем к сливочной начинке и все хорошо взбиваем миксером до однородной консистенции. Далее начинку распределяем по песочной основе с помощью силиконовой лопаточки или резинового шпателя. Все хорошо разравниваем и сглаживаем неровности. Убираем лимонный чизкейк в холодильник на 4 часа. 8. Через 4 часа взбиваем жирные сливки миксером до густоты. Постепенно добавляем сахарную пудру и оставшуюся чайную ложку лимонного экстракта. Взбиваем сливочную массу до жестких пиков. 9. Вынимаем лимонный чизкейк из холодильника и по бокам формы проводим острым тонким ножом, чтобы отделить форму от чизкейка. Далее потихоньку ослабляем форму и убираем съемное кольцо. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешочек и украшаем сверху лимонный чизкейк. 10. По желанию присыпаем измельченным печеньем, добавляем ломтики лимона и листики мяты. Приятного аппетита!
|