ЕДА

Домашний рецепт московской колбасы по ГОСТу. Используем полкило говядины и 200 граммов сала

В советские времена Московская колбаса считалась деликатесом, и даже спустя годы ее вкус вызывает ностальгию у многих. Мы нашли рецепт по ГОСТу 1986 года, который легко воспроизвести на обычной кухне. Немного усилий, и настоящая Московская колбаса окажется у вас на столе.

Ингредиенты:

500 г говядины

200 г сала или шпика

10 г поваренной соли

20 г нитритной соли

2 г сахара

1,5 г перца (черного или белого)

0,3 г кардамона или муската

Натуральная кишка для формирования колбасы