После того, как нашла волос неизвестного происхождения в любимых шпротах, на магазинных рыбных консервах была поставлена жирная точка. Не могу через себя переступить и все тут. Теперь мне постоянно кажется, что открыв банку, меня будет ждать неприятный сюрприз

У вас бывали подобные казусы? Домашние настаивали обратиться с жалобой к производителю и в Роспотребнадзор. Но я не стала

 

А поскольку из любой ситуации я привыкла выискивать максимальные преимущества, чем копаться в негативе. То и в данном случае тоже нашла. Так как шпроты очень любим, совсем отказаться от консервов оказалось невозможно. Решила готовить домашние шпроты.

 

И теперь жалею лишь об одном, что не делала этого раньше. Какие они получаются вкусные! Рыбка плотная, не рыхлая. При этом во рту просто тает. Красивущщая, золотистая. И приготовлена своими руками, на чистой кухне, под личным контролем.

 

Издательство: Толока

Язык: русский

«Наша кухня» - журнал о кулинарии. Основу каждого журнала состав-

ляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями.

Наверное, каждый из нас пробовал советские бутерброды со шпротами и черным хлебом. Некоторым этот вкус кажется весьма специфичным, а многим так сильно полюбились бутерброды со шпротами, что они не могут представить свой праздничный стол без этой великолепной закуски. Но знали ли вы о том, что шпроты не всегда считались деликатесом? Более того, когда-то эта маленькая рыба считалась «мусорной» и ей кормили только домашних животных.

Оказывается, что в советское время практически на всех застольях присутствовала эта вкусная рыбка в масле.

Многие ели ее прямо из консервированной банки, а кто-то готовил из нее необычайно вкусные закуски. В советское время было достаточно трудно купить шпроты, ведь они были настоящей редкостью. А если они и поступали в продажу, то их моментально раскупали. Ведь советские люди могли заранее купить несколько консервированных баночек, которые хранились длительное время. А к праздничному застолью люди могли достать этот ценный запас и подать его в качестве закуски. Но шпроты не всегда являлись предметом роскоши, когда-то им кормили домашний скот.

Моряки столетиями вылавливали в Балтийском море отличную и крупную рыбу. Они снабжали ею страны, которые были расположены недалеко от этого моря. Иногда в сеть попадала совсем маленькая рыбка, и моряки не могли найти ей какого-либо применения. Именно поэтому вплоть до 19 века балтийская килька являлась отходами. Ведь никому и в голову не приходило то, что из нее можно сделать настоящий деликатес. Тогда килькой могли кормить кошек и собак. А иногда ее использовали в качестве корма для свиней. Если домашних животных не было, то ее могли просто выбросить.