|
 Басёна
Среда, 12 Июня 2024 г. 20:38 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Яблочный пирог, который тает во рту. Простой и вкусный рецепт .
В каждой стране есть свои особенности приготовления яблочных пирогов. Сегодня яблочный пирог остаётся одним из самых популярных видов выпечки. Он является символом домашнего уюта и семейного тепла.
Приготовим незамысловатый яблочный пирог дома
Ингредиенты:
Яблоки – 3 шт.;
Сливочное масло – 60 г;
Сахар – 40 г;
Яйца – 3 шт.;
Ванильный сахар – ч.л.;
Соль – щепотка;
Сахар – 130 г;
Молоко — 100 мл;
Сметана – 2 ст.л.;
Мука – 300 г;
Пищевая сода – 1 ч.л.;
Мед;
Кокосовая стружка.
Приготовление яблочного пирога:
Читать далее...
Басёна
Вторник, 30 Января 2024 г. 18:45 (ссылка)
Ленивый вариант пирожков с яблоками без особых хлопот. Из бездрожжевого теста на кефире и нарезанных яблок сворачиваем рулет, который разрезаем на порционные кусочки - плюшки. Такие плюшки готовятся так же, как жареные пирожки - на сковороде. Тесто получается пышное и нежное и прекрасно сочетается с ароматной яблочной начинкой.
Продукты
Яблоки - 300 г
Мука - 3 стакана
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 60-75 мл (30 мл в тесто + 30-45 мл для обжаривания плюшек)
Сахар - 60 г
Сода - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
Сахарная пудра (для подачи) - 2 ч. ложки
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль.
Все перемешиваем венчиком до однородности.
Затем добавляем кефир и соду.
Снова перемешиваем.
Всыпаем 300 г просеянной муки.
Начинаем замешивать тесто. В процессе замешивания добавляем 30 мл растительного масла.
Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто накрываем плёнкой и оставляем на 15 минут.
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими пластинками.
Можно воспользоваться тёркой с отверстием для нарезки овощей или шинковкой для капусты.
Затем пластины немного шинкуем ножом, чтобы получились тонкие полоски.
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной примерно 4-5 мм.
Нарезанные яблоки равномерно распределяем по поверхности теста.
Сворачиваем рулет.
Защипываем края теста.
Прокатываем рулет по столу, чтобы он получился более ровным, а шов скрепился.
Затем нарезаем рулет кусочками по 3-3,5 см.
На сковороде разогреваем 30-45 мл растительного масла. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. Выкладываем плюшки на сковороду. Обжариваем плюшки на небольшом огне примерно 4 минуты (чтобы они успели прожариться внутри).
Затем переворачиваем плюшки на другую сторону и обжариваем еще 3-4 минуты.
Басёна
Пятница, 05 Января 2024 г. 20:51 (ссылка)
Яблоки — 3–4 шт.
Мука — 225 г
Сахар в тесто — 1,5 ст. л.
Сахар для посыпки яблок — 2 ст. л.
Сахар для заливки — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сливочное масло — 145 г
Яйцо в заливку — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сметана — 100–125 г
Ледяная вода — 40 мл
Лимонный сок в тесто — 1 ч.л.
Лимонный сок для яблок — 2 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ром — 1 ст. л.
Сахарная пудра — для посыпки перед подачей
Приготовление:
1. Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте.
2. Добавьте к муке охлажденное сливочное масло, порезанное кубиком.
3. Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто.
4. Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть" 30 минут в холодильнике.
5. Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара.
6. Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара. Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст. л. рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус.
7. Выложите тесто в форму, (в данном рецепте использована форма диаметром 20 см.). Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла. Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой.
8. Выложите в форму яблочные дольки. Залейте сметанной заливкой.
9. Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 ºC, следите за духовкой и готовностью пирога, в зависимости от работы вашей духовки.
10. Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Басёна
Вторник, 02 Января 2024 г. 19:42 (ссылка)
Яблоки — 3–4 шт.
Мука — 225 г
Сахар в тесто — 1,5 ст. л.
Сахар для посыпки яблок — 2 ст. л.
Сахар для заливки — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Сливочное масло — 145 г
Яйцо в заливку — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сметана — 100–125 г
Ледяная вода — 40 мл
Лимонный сок в тесто — 1 ч.л.
Лимонный сок для яблок — 2 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ром — 1 ст. л.
Сахарная пудра — для посыпки перед подачей
Приготовление:
1. Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте.
2. Добавьте к муке охлажденное сливочное масло, порезанное кубиком.
3. Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто.
4. Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть" 30 минут в холодильнике.
5. Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте к яблокам 2 ст. л. сахара.
6. Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара. Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст. л. рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус.
7. Выложите тесто в форму, (в данном рецепте использована форма диаметром 20 см.). Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла. Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой.
8. Выложите в форму яблочные дольки. Залейте сметанной заливкой.
9. Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 ºC, следите за духовкой и готовностью пирога, в зависимости от работы вашей духовки.
10. Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Басёна
Пятница, 22 Декабря 2023 г. 20:45 (ссылка)
Мука — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Приготовление:
1. Перетереть муку и масло. Добавить пару ложек холодной воды, соль на кончике ножа и замесить тесто. Тесто распределить по формочкам. Яблоки нарезать кубиками и выложить на тесто.
2. В чаше перемешать сметану, яйцо, сахар и 1 ст. л. муки. Вылить смесь поверх яблок. Выпекать при 180 °С 25-30 минут.
3. По желанию тарталетки присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
|
