Доброго , субботнего денечка дорогие друзья!

Решила испечь последние этой зимой блины и строгий пост с понедельника.Будем очищать и тело и душу.

Есть такой рецепт блинов - бисквитные блины. В рецепте отделяется желток от белка. Белок взбивается в пену и добавляется потом в тесто.

Могу сказать, мне очень понравились эти блинчики, очень вкусные, воздушные и все в дырочках. Я их подала с вареньем, которое сварила из фруктов , которые у меня были, яблоки, апельсины и одна мандаринка,порезала фрукты засыпала сахаром и вуаля, получилась вкусняшка.

Серия сообщений "(личное) мои фото":
Часть 1 - Отдых на реке!
Часть 2 - Еще немного нашей Украинской природы!
...
Часть 20 - Форель ароматного посола.
Часть 21 - Домашняя выпечка: 3 быстрых рецепта!
Часть 22 - Субботние блинчики.
Часть 23 - Подарки мужу.
Часть 24 - Сюрпризы природы.
Часть 25 - Доброго времени суток!!
Часть 26 - Пудра от блох и клещей

Увидела этот рецепт по телевизору, вернее, включила,в тот момент, когда мужчина - повар, вынул этот пирог из духовки и перевернул, а потом вкратце рассказал,как сотворил эту вкусняшку.

Мне так понравился на вид этот пирог, что я сразу села в машину и махнула в супермаркет, за недастающими продуктами , тем более что дочка с мужем должны были вечером зайти к нам.

Ужасно захотелось их покормить, чем нибудь вкусненьким.

И так рецепт:

Сделать песочное тесто:

Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира( Я брала сливочный маргарин) 3 - три части муки, все хорошо руками перемалотила и сделала лепешку, по форме сковороды.

Груши очистила от кожуры, порезала на крупные кусочки, полила лимонным соком.

Сварила сироп - 100г. сахара + 100г.воды, приварила. Сковороду круглую, смазала ее сливочным маслом,(так было в телике)посыпала немного сахаром и выложила по кругу груши - в духовку на 30 мин.

Вынула из духовки и сверху груш выложила круг песочного теста , и опять в духовку на 20 мин.

Потом вынула, дала немного остыть, перевернула пирог, чтобы груши были сверху, потом потрусила сахарной пудрой.

Попробуйте , очень вкусно, мои детки умяли моментально, я правда кусочек отрезала, для мужа, и что интересно, этот пирог , когда постоял, пропитался, был еще вкуснее.

Серия сообщений "(личное) мои фото":
Часть 1 - Отдых на реке!
Часть 2 - Еще немного нашей Украинской природы!
...
Часть 15 - Продолжение.
Часть 16 - Слоеный пирог с фаршем.
Часть 17 - Пирог с грушей.
Часть 18 - Майонез домашний.
Часть 19 - Рыбная запеканка- быстро и просто!
...
Часть 24 - Сюрпризы природы.
Часть 25 - Доброго времени суток!!
Часть 26 - Пудра от блох и клещей

Да я настоящая хозяюшка! Сегодня доварила варенье из груш, так чото захотелось, купила груши сорта лимонка, может они подругому называются не знаю, порезала мелко, добавила несколько яблок, и на килограмм очищенных груш сделала сироп 4 ст. сахара на 3ст. воды залила груши они постояли часиков 5 и варила на медленном огне 3 раза по пол часика. Вконце варки добавила цедру лимона, вот и все варенько готово!!

Так получилось, что это мое единственное, сваренное варенье этим летом,малину, вишню и клубнику засунула в морозилку.

Доброго вечера друзья!

Уже несколько дней пеку для домашних пиццу, а сегодня были в гостях и туда испекла, всем очень нравится.Секрет в тесте для пиццы, начинку ведь можно разнообразить сколько фантазии влезет.

Я делала с грибами , которые сама поджарила , соус сама сварила, кстати о нем отдельно нужно написать, очень вкусный соус по рецепту Дж. Оливера, немного куринной грудки и сыр и помидорки очищеные. Мои так любят.

Так вот рецепт теста, увидела по теликуу Высоцкой это был лаваш на гриле, в инете нашла такой же рецепт -( Тесто для пиццы от Вольфганга Пака)

Ингредиенты: 1 пакетик активных сухих дрожжей

1 чайная ложка меда

1 стакан теплой воды (t=40-46С)

3 стакана муки

1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста

Приготовление: В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.

В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды.

На это понадобится около 5 минут.

Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты.

Тесто должно быть гладким и плотным.

Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.

Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара.

На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты.

После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.

Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто.

Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность.

Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.

Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.

С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста.

Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.

В этом году открыла для себя и своей семьи это вкуснючее варенье.Раньше видела в продаже, но никогда не пользовалась.

Мы в этом году часто ездим на голубые озера,по обочинам много продавцов, которые продают грибы и в том числе варенье, мы уже наверное банок десять скушали, всем ужасно нравится, вот на следующий год решила сама наварить, если кто-то варит пришлите рецепт, этот нашла в инете.

Варят его из молодых, зеленоватых шишек, собранных в конце мая.

Варенье из сосновых шишек

Молодые шишки перед варкой нужно перебрать, удалить хвою с них и различный лесной мусор, вымыть в проточной воде.

Затем засыпать в эмалированную посуду и залить холодной водой, чтобы она покрывала шишки(шишки могут всплывать, это нужно учитывать, чтобы не перелить воду)

Посуду поставить на плиту, шишки закипятить и проварить 5 минут, добавить сахар из расчета на 1 литр жидкости ~ 1 кг сахара. Варить дальше шишки как обычное варенье 1,5-2 часа на маленьком огне. Обязательно снимать пену.

Варенье разлить в горячие, сухие банки.

Вчера напекла пирожков, на скорую руку. Муж привез абрикос от мамы, и я давно хотела испытать рецепт теста, который нашла у ipola - спасибо Тебе дорогая, пирожки действительно мягкие, и на следующий день просто прелесть.

 Ингредиенты для теста:

 вода 3 стакана

дрожжи1 пакетик для сдобы

растительное масло 7 ст ложек

соль 1 чайная ложка

сахар 4 ст. ложки

мука 7+1 стаканов

Приготовление: Замесить тесто из 7 стаканов муки и дать постоять в тепле и покое 1 час.

Не надо замешивать крутое тесто! Оно не должно быть крутым и жёстким. Добавить муку 1 стакан и подмесить тесто.

Сразу можно разделать на шарики для пирожков и готовить.

А еще испытала новую форму из селикона, для пирогов, рекомендую, очень удобно!

Серия сообщений "(личное) мои фото":
Часть 1 - Отдых на реке!
Часть 2 - Еще немного нашей Украинской природы!
...
Часть 11 - Отдых на озере.
Часть 12 - Раз грибочек, два..
Часть 13 - Пироги из абрикосов!
Часть 14 - Неожиданная поездка
Часть 15 - Продолжение.
...
Часть 24 - Сюрпризы природы.
Часть 25 - Доброго времени суток!!
Часть 26 - Пудра от блох и клещей

Всем доброго вечера!

Хочу угостить Вас супчиком, который приготовила сегодня, он по вкусу напоминает грибной суп , юшку, которую готовят на Западной Украине.

Но в моем супчике есть рыба,карп, вчера пойманный мужем, получился вкусный и легкий .

Итак ингредиенты: Рба, грибы сушеные, картофель, лапша, морковь, лук, масло сливочное, соль, перец, лаврушка.

  В кипящую воду положить крупно порезанный картоыфель, когда вода закипит, сушенные и размоченные грибы ( кстати грибы именно из Ивано-Франковской области), покипит, положить целую луковицу, морковь порезать на мелкие кусочки и обжарить в сливочном масле, добавить в суп,

Добавить немного длинных макарончиков, закипит, положить подготовленные кусочки карпа, добавить соль , перец , лаврушку и варить до готовности.

Приятного аппетита!