После этих упражнений вы забудете о болях в спине навсегда Если вы постоянно ил...
Красивый узор спицами. Схема - (1)Без заголовка - (0)
РАССЕКРЕЧИВАЮ СЕКРЕТНЫЙ СПОСОБ ВЫКРОЙКИ РУКАВА С ПОМОЩЬЮ ЛАДОШКИ (РУКИ)!!! СУПЕР-СПОСОБ ДЛЯ НОВИЧКОВ...
Подборка по шитью - (0)Нажми на картинку Выкройка «пальто для начи...
КРУПЫ-СПУТНИЦЫ КРАСИВОЙ ФИГУРЫ И...ЗДОРОВОЙ НАТУРЫ - (1)КРУПЫ-СПУТНИЦЫ КРАСИВОЙ ФИГУРЫ И...ЗДОРОВОЙ НАТУРЫ Крупы - самый доступный способ расстаться с ли...
Заготовки. Жареное с запеченным. |
Дневник |
Допридумывалась... как та беременная! Вот захотелось мне чтобы кабачки и баклажаны были жареные, а все остальное запеченным
Ну так и сделала! Все было просто - за основу взяла рецепт для запеченных кабачков .Только кабачки и баклажаны обжаривала на масле отдельно. И вот получилось:две баночки с кабачками, а та что справа -с баклажанами.
=============
А запеченные овощи - это ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!
Теперь буду делать всегда, не только на зиму!
Метки: кулинария мои заготовки кабачки-к баклажаны-к |
Заготовки.И опять кабачки. |
Дневник |
Метки: кулинария мои заготовки кабачки-к |
Заготовки.Помидоры в "хреновине". |
Дневник |
И опять я в поиске новинок! Ассорти уже достаточно наделала, помидоры в собственном соку тоже... вспомнились помидоры в хреновине! Как то весной коллега по работе приносила - ммммм, такая вкуснятина! Мы срочно все рецепт и выпросили. Вот и решила их попробовать.
Пока немного, всего четыре баночки...
Метки: кулинария мои заготовки помидоры-к |
Заготовки.Икра из запеченных кабачков. |
Дневник |
2 кг кабачков 1 кг болгарского перца
1 кг помидор 1 кг моркови
1 кг репчатого лука 1 головка чеснока
2 стакана растительного масла
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
Все овощи вымыть. почистить, порезать крупно и уложить на противень, обильно смазанный растительным маслом. Еще сверху полить маслом.
Накрыть фольгой и запекать в духовке при t180 градусов один час.
Переложить в кастрюлю, измельчить погружным блендером и проварить на малом огне минут 20-25.
Добавить сахар, соль, уксус и варить еще мин.5-7. Горячим разложить в банки, закатать и под шубу.
===================
Т. к. фольги дома не оказалось, запекала в открытом виде, но уже 2 часа.
С сахаром и солью полная фигня!!! На 6 кг овощей всего по ложке того и другого?... очень мало. Добавляла на вкус в процессе варки.
Метки: кулинария мои заготовки кабачки-к |
Заготовки.Икра из запеченных кабачков и баклажан с добавлением тыквы. |
Дневник |
Метки: кулинария мои заготовки кабачки-к |
Заготовки."Чё попало...". |
Дневник |
Метки: кулинария мои заготовки свекла-к |
Заготовки.Рассольник из свежих огурцов. |
Дневник |
Вот я и сделала его! Давно уже собиралась, как увидела у Наташи (Бона812) в дневнике -
http://www.asienda.ru/post/21793/ Сделала почти все как у нее, только лук и морковь сначала обжарила
Метки: кулинария мои заготовки |
Заготовки.Икра из запеченных овощей. |
Дневник |
Нашла рецепт в интернете:
Нам потребуется:кабачок
морковь
лук
перец болгарский
маленькая тыковка
томатное пюре
оливковое масло
перец молотый
уксус винный и бальзамический
соль
сахар
Овощи нарезать, уложить на смазанный слегка растительным маслом противень, запечь 45 минут при 150 градусах, перевернуть овощи, накрыть фольгой и запечь еще 45 минут при 170 градусах.
Очистить запеченный перец от шкурки и семян, все овощи сложить в кастрюльку.
Измельчить овощи погружным блендером.
На сковороде, не на очень высокой температуре прогреть две, три ложки оливкового масла и томатное пюре. Вылить его в измельченные овощи, приправить по вкусу солью, сахаром, уксусом и перце. Еще раз все взбить.
Разливаем по баночкам. Если будете хранить на зиму необходимо простерилизовать.
Нежнейшая икра! Попробуйте и вы увидите разницу от традиционного приготовления длительным тушением!!
И вот моё произведение:
Метки: кулинария мои заготовки кабачки-к |
Заготовки.Лечо из кабачков. |
Дневник |
Для приготовления требуется:
На 3 кг кабачков -
Чеснок, помидоры, болгарский перец пропускаем через мясорубку и добавив соль и сахар ставим на огонь варить. Примерно через 20 минут в этот соус выкладываем нарезанные кубиками кабачки и варим еще 15-20 минут до готовности. В самом конце приготовления лечо из кабачков добавляем:
Через 5 минут выключаем, распределяем кабачки и маринад по банкам, банки закрываем прокипяченными крышками и переворачиваем. Накрываем толстым одеялом и оставляем до полного охлаждения. Зимой можно подавать эту заготовку как с картофелем, макаронами, рисом, так и просто как самостоятельное блюдо, например с белым хлебом очень вкусно
Метки: кулинария мои заготовки |
Заготовки.Закуска острая. |
Дневник |
Рецепт дала коллега по работе, спасибо тебе, Лида!!! Ну ООООчень вкусная закуска!!!
Все продукты брать "на глаз"! Только фишка -перца болгарского и помидор должно быть примерно одинаково.
Лук репчатый -4 больших луковицы. Много моркови(чем ее больше, тем суше закуска в итоге). Много и горького перца - 10-12 штук в зависимости от размеров самого перца.
Примерно 1\2 стакана давленого чеснока.
Все это измельчить любым способом (мясорубка, овощерезка, терка...). Перец и помидоры отжать от жидкости -подвесить в марле или с помощью сита. Затем смешать все в большой кастрюле, добавить грамм 150-200 растительного масла,1 чайную ложку лимонной кислоты, сахар и соль на свой вкус. И тушить довольно долго пока лук не станет прозрачным и все овощи не "подружатся"между собой.
Прямо из кастрюли горячим разложить в стерильные банки, закатать и под шубу.
===================================
Отжатой жидкости оказалось довольно много. Жалко было выливать и сделала баночку томатов
Метки: кулинария мои заготовки |
Заготовки.Помидоры в собственном соку. |
Дневник |
В этом году помидоры радуют дружным созреванием(в отличие от прошлого года когда все дома доспевало до самого декабря... ) Основную часть в икру и салаты направила. Но и для заготовок хреновины и в собственном соку тоже досталось.
Рецепт самый простой -подготовить банки, помидоры, специи как обычно -вымыть! Уложить томаты плотненько и залить кипятком. Дать прогреться, воду удалить и залить горячим помидорным соком(конечно с добавлением сахара, соли, уксуса), закатать и под шубу до остывания. Вкуснятина!!!
=====================
Туда же попало и несколько огурчиков... последние. худенькие.
Метки: кулинария заготовки помидоры-к мои заготовки |
Свекольная икра на зиму |
Свекольная икра - это прекрасная замена кабачковой икре, она еще более сладкая и сочная. Прекрасное разнообразие для холодной зимы и семейных ужинов. Я иногда такую икру использую в качестве добавки к борщу. Вкус получается очень интересный и пикантный. Из данного количества ингредиентов, получается 2 литра икры.
Метки: кулинария заготовки |
Баклажаны консервированные по-быстрому |
Метки: заготовки баклажаны-к |
Консервирование фасоли — Заготовки на зиму |
Консервирование фасоли на зиму. Кулинарные рецепты и советы как приготовить заготовки из фасоли на зиму. Всё про консервирование фасоли на зиму.
Метки: заготовки фасоль-к |
100 Рецептов заготовок - Консервирование на зиму |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Что можно консервировать на зиму
Икра из лисичек получается нежная, деликатного вкуса. Ее можно законсервировать, а можно просто подать к столу как самостоятельное блюдо. Мы всегда готовим ее в лисичек. А вы хотите попробовать?
Метки: кулинария заготовки |
Салат с фасолью на зиму |
Дневник |
Метки: кулинария заготовки фасоль-к |
Фасоль с овощами на зиму - кулинарный рецепт на Повар.ру |
Зимой, взяв баночку фасоли с овощами, можно приготовить и салат, и суп, и горячее. Поэтому готовьте этого добра как можно больше. Приготовить фасоль с овощами в домашних условиях - проще простого.
Метки: кулинария заготовки фасоль-к |
Фасоль в томате на зиму - кулинарный рецепт на Повар.ру |
Источник: http://povar.ru/recipes/fasol_v_tomate_na_zimu-11628.html
Метки: кулинария заготовки фасоль-к |
Готовим на зиму! |
Дневник |
Метки: грибы-к заготовки кулинария |
Запеченые перцы в маринадe |
http://grandbabay.ru/2009/zapechenye-percy-v-marinade/#more-1508
А нужно-то, всего-ничего: перцы сладкие, чеснок, базилик, масло оливковое (EVOO), уксус винный, соль, сахар, свежемолотый перец (4 перца), семена кориандра.
Метки: кулинария заготовки салаты перец болгарский-к |
Со страниц сайта"Страна мам" |
Дневник |
Метки: кулинария заготовки капуста-к |
Со страниц сайта "Страна мам" |
Дневник |
Метки: кулинария заготовки помидоры-к овощи-к |
Баклажаны на зиму в медовом маринаде |
Метки: кулинария заготовки баклажаны-к |
Соте из баклажанов на зиму |
Дневник |
Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном обжаривании всех входящих в рецепт ингредиентов. Таким образом, они жарятся в сотейнике или в глубокой сковороде с резким периодическим встряхиванием, в результате которого переворачиваются и перемешиваются. Чтобы продукты не пригорали, содержимое сковороды необходимо встряхивать периодически. Именно встряхивать, а не переворачивать при помощи лопатки или ложки. В этом процессе и кроется весь секрет – считается, что так поверхность продуктов останется неповреждённой, и они сохранят весь сок. Кстати, «соте» в переводе с французского языка и означает прыжок (или скачок), то есть овощи как бы скачут или подпрыгивают на сковороде при её встряхивании. Именно таким способом приготовления соте отличается от способа приготовления овощного рагу. Из-за этого и часто путают названия этих в принципе похожих блюд. В изначальном понимании соте – это вид рагу, которое приготавливается из быстро варящихся сортов мяса, птицы или рыбы и подаётся к столу под соусом. Сегодня понятие «соте» несколько изменилось, и теперь под этим названием понимают преимущественно овощное блюдо.
Наибольшей популярностью у хозяек пользуются рецепты овощного соте из баклажанов, кабачков, но бывают соте и из других самых разных овощей. Но сегодня мы поговорим именно о соте из баклажанов на зиму.
Для его приготовления вам потребуется кастрюля для тушения с толстым дном или чугунный казанок, чтобы овощи не пригорали, и сковорода для обжарки овощей. Ещё лучше, если на кухне найдётся специальный сотейник с длинной ручкой и высокими бортиками для тех, кто захочет почувствовать себя настоящим кулинаром.
Основными ингредиентами для соте из баклажанов на зиму являются собственно баклажаны, болгарский перец, репчатый лук и помидоры. Как вариант, может добавляться морковь. Из специй и пряностей – чеснок и зелень петрушки. В некоторые рецепты добавляют чёрный перец горошком или молотый, сахар и лавровый лист. Для соте баклажаны режут крупно – кусочками или кружками, остальные овощи чаще всего тонко шинкуют лапшой или полукольцами. Баклажаны и помидоры очищать от кожицы не нужно. Чтобы удалить из баклажанов горечь, желательно замочить их в подсоленной воде или просто посолить и оставить на 30-40 минут. Морковь можно порезать тонкой соломкой, так она будет красивей смотреться в блюде. Но если нет времени или особого желания, её можно просто натереть на обычной крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов, вкус от этого хуже не станет. Конечно, соте из баклажанов на зиму немного отличается по способу приготовления от классического соте из тех же баклажанов, приготовленногок ужину, но по вкусу, поверьте, не уступает ему ни в чём, и поэтому название «соте» прочно за ним закрепилось. Даже начинающая хозяйка легко справится с приготовлением на зиму этого совсем несложного блюда, а результат чрезвычайно порадует не только вас, но и ваших домочадцев, и пришедших в гости друзей.
Соте из баклажанов «Классическое»
Метки: кулинария заготовки баклажаны-к |
Болгарский перец фаршированный капустой! |
Дневник |
Метки: кулинария заготовки перец болгарский-к овощи-к |
ЛЕЧО "Белорусское" без уксуса |
Метки: кулинария заготовки лечо перец болгарский-к |
Кабачки со сладким перцем |
Дневник |
4 перца сладких
3 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
10 ч.л. соли
лед кубиками
Для маринада:
Метки: кулинария кабачки-к заготовки |
Огурчики на зиму "Вкусняшки" |
Метки: заготовки огурцы-к |
Рецепт лечо из кабачков. |
Дневник |
Плоды можно брать любые, от самых маленьких до сильно больших. Семечки из больших кабачков необходимо удалить, кожу, плодоножки срезать, остается только мякоть. Кабачки режем кубиками, примерно 1 на 1 см.
Для приготовления требуется:
На 3 кг кабачков -
Чеснок, помидоры, болгарский перец пропускаем через мясорубку и добавив соль и сахар ставим на огонь варить. Примерно через 20 минут в этот соус выкладываем нарезанные кубиками кабачки и варим еще 15-20 минут до готовности. В самом конце приготовления лечо из кабачков добавляем:
Через 5 минут выключаем, распределяем кабачки и маринад по банкам, банки закрываем прокипяченными крышками и переворачиваем. Накрываем толстым одеялом и оставляем до полного охлаждения. Зимой можно подавать эту заготовку как с картофелем, макаронами, рисом, так и просто как самостоятельное блюдо, например с белым хлебом очень вкусно.
http://recept-i.ru/recepti-na-zimu/52-recept-lecho-iz-kabachkov-zagotovki-na-zimu.html
Метки: кулинария заготовки кабачки-к лечо |
Икра заморская кабачковая в мультиварке |
Дневник |
Продукты | ||
Лук средний - 2 шт. | ||
Морковь средняя - 2 шт. | ||
Болгарский перец красный - 2 шт. | ||
Кабачки - 1,5 кг (я отрезала от 2-х килограммового!) | ||
Перец острый (по желанию) - 1 стручок | ||
Соль - 1,5-2 ст. л. | ||
Сахар - 1 ч. л. | ||
Чеснок - 2-3 зубчика | ||
Томатная паста - 2 ст. л. | ||
Растительное масло - 4-5 ст. л. |
Пошаговый фото рецепт http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119467
Метки: кулинария заготовки кабачки-к |
Желе и джем по одной технологии от Любы Холомоновой |
Дневник |
Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: Ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергично помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам.
Сначала метод был проверен на клюкве:
Метки: кулинария заготовки ягода-к варенье |
Рецепт маринованных помидор. |
Дневник |
Существует огромное число рецептов заготовки помидор на зиму. В условиях хранения заготовок на зиму в городской квартире, самым удобным способом все-таки является маринование помидор. Многолетний опыт маринования помидор свидетельствует о том, что в этом случае самый простой способ - самый надежный и самый вкусный.
Для маринования красных помидор - лучше выбирать самые мелкие, желательно одинаковые по размеру. Литровые банки хорошо промыть, просушить на солнце. Если есть желание, то можно и простерилизовать, но я этого не делаю.
На дно банки уложить веточки укропа; желательно, чтобы "зонтики" были с коричневыми семенами. Затем слоями выложить помидоры, как можно плотнее друг к другу. Между помидорами разместить почищенные зубчики чеснока. Чеснока можно взять много, лишним он не будет. Теперь нужно приготовить рассол. Для этого вскипятить воду с солью, перцем, 2 лавровыми листами и 10 горошинами черного перца. На 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара.
Кипящим рассолом залить помидоры в банках и закрыть крышками. Сверху в банку можно налить чайную ложку уксуса. Раньше я пастеризовала банки (10 минут в кипящей воде), но теперь этого не делаю, так как храню банки в холодильнике.
Метки: кулинария заготовки помидоры-к |
Лечо по-домашнему. |
Дневник |
Для этого надо 3 кг помидор пропустить через мясорубку и прокипятить в течение 1,5 часов.
За это время 1,5 кг сладкого болгарского перца нарезать на дольки,
прибавить 2 больших головки чеснока, разделенных на зубчики и почищенные,
1 стручок красного перца,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла.
Теперь надо смешать помидоры и перец и прокипятить вместе еще 5 - 8 минут.
Разложить лечо по банкам, добавить сверху по 1 чайную ложку 9% уксуса и закатать.
Метки: кулинария перец болгарский-к лечо заготовки |
Варенье на любой вкус в мультиварке |
Дневник |
Мультиварка – вещь, конечно, необыкновенная. Она заменяет собою почти все кухонные приборы от сковородки до духовки. В ней можно приготовить практически всё, начиная от супа и каши и заканчивая запеканками и выпечкой хлеба. Но вот с варкой варенья всё не так однозначно. Ведь мы варим варенье тазиками, килограммами и десятками литров, а в самой большой мультяшке чаша от силы потянет на 6 литров. Поэтому варенье в мультиварке готовится скорее для удовольствия попить чайку, чем для заготовок на зиму. Хотя, если семья немногочисленная, а 2-3 баночки на зиму вполне достаточно, можно сварить варенье в маленькой помощнице.
Не каждому понравится варить варенье в мультиварке, хотя бы потому, что варенье, приготовленное таким современным способом, всё-таки не вполне аутентично. Принцип варки варенья – вываривание влаги из ягод или фруктов. При варке в тазу без крышки этот процесс проходит быстро, варенье загустевает, становясь тягучим. В мультиварке влага не успевает выпариться, хотя ягоды или кусочки фруктов к концу режима уже готовы. Но если внешний вид и консистенция варенья для вас не так важна, то можно попробовать сварить его в мультиварке.
Метки: кулинария заготовки варенье мультиварка |
Малосольные помидоры быстрого приготовления |
Дневник |
Помидоры для быстрого приготовления выбираем некрупные, но мясистые, хотя хочу отметить, что этот рецепт очень здорово улучшает вкус и вид тепличных «стеклянных» помидор. После маринования они имеют весьма и весьма приличный вкус.
Для того, чтобы получить малосольные помидоры за 24 часа, а то и ранее, (расчет на литровую банку) нам потребуется:
Метки: кулинария заготовки помидоры-к |
Как приготовить опята: 10 кулинарных советов. |
Дневник |
Осень щедро делится с нами не только богатым разнообразием спелых овощей и фруктов, но и любимыми большинством из нас грибами. И с приходом сентября наши умы, корзинки и столы по праву занимают самые популярные и обильные осенние грибочки – опята. Именно осенние опята названы опятами настоящими, и название свое они получили неспроста. В отличие от летних и зимних опят, относящихся к четвертой категории, опенок настоящий относится к первой-второй категории грибов, ведь по своим пищевым качествам и калорийности осенние опята не уступают ни подберезовикам, ни подосиновикам. А по мнению многих любителей грибов, своими вкусовыми качествами даже превосходят их. Давайте признаемся честно, полакомиться жареными или солеными опятками мы все большие охотники. Ну а редакция «Кулинарного Эдема» по сложившейся традиции предлагает вам сегодня вместе разобраться и запомнить, как приготовить опята.
Известны опята с самых древних времен. И два, и три века назад наши предки с удовольствием собирали и готовили самые разнообразные блюда из этих осенних грибов. Не отстаем от них и мы. В самом деле, какое же это несравненное удовольствие прогуляться по осеннему лесу в пригожий солнечный денек, и даже после самой непродолжительной прогулки вернуться домой с полной корзиной молоденьких, крепких грибочков, а при должном старании и усердии и не с одной корзиною. Урожайность опят такова, что позволяет при небольшом везении насобирать с добрый десяток килограммов вкусных свежих грибов. Да и приготовление опят вполне может сойти за приятное развлечение, в которое будет вовлечена все семья. Ведь в отличие от многих других грибов, излишне скрупулёзной чистки, промывки и удаления червячков опята не требуют. Да и не бывают опята червивыми, что лишь добавляет им привлекательности.
А уж сколько блюд можно приготовить из осенних опят! Превосходно хороши опята и отварными, и жареными, и тушеными, и солеными. Можно приготовить из опят салат и закуску, можно пустить их на грибную икру или жульен, украсят опята и самый простой грибной суп, и самую сложную грибную солянку. Опята солят и маринуют, сушат и замораживают, чтобы полакомиться лесными грибами длинною зимою. Да и просто обжаренные с картошечкой да забеленные сметанкой опята не оставят равнодушными не детей, ни взрослых.
Сегодня KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» собрал и старательно записал для вас подборку самых важных советов и секретов, а также самых интересных рецептов, которые обязательно помогут даже не слишком опытным хозяйкам легко разобраться, как приготовить опята.
Метки: кулинария грибы-к заготовки в горшочке |
Томатный сок на зиму |
Дневник |
Попробуйте заготовить томатный сок на зиму по приведенным ниже рецептам. Вкус и польза этого продукта неоспоримы, при правильном хранении все полезные свойства свежих томатов сохраняются в томатном соке в течение двух лет! А ведь зима – то время года, когда мы особенно нуждаемся в витаминах. Вместо витаминов в таблетках и овощей сомнительной свежести, можно каждый день выпивать стаканчик густого, ароматного, свежего томатного сока. Выбирайте рецепт томатного сока на зиму, добавьте свои любимые специи и сделайте вкусный и полезный напиток своими руками!
Томатный сок на зиму из желтых помидоров
Ингредиенты:
1,5 кг желтых помидоров на 1 литр сока,
сахар по желанию,
соль по желанию.
Приготовление:
Подготовьте помидоры, тщательно их вымойте, переберите, чтобы не было подпорченных плодов, все некрасивые части обрежьте. Подготовленные помидоры пропустите через соковыжималку. Если соковыжималки у вас нет, а приготовить томатный сок на зиму очень хочется, то пропустите помидоры через мясорубку, а полученную томатную массу протрите через металлическое сито. Получившийся сок перелейте в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите томатный сок в течение 15 минут, периодически помешивая и снимая пену. Готовый сок разлейте в стерильные банки, перед закаткой можно добавить соль и сахар по вкусу, а можно закрыть так и добавлять соль и сахар непосредственно перед употреблением. Закатайте банки стерильными крышками, поставьте банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Томатный сок с базиликом
Ингредиенты:
4-5 кг чуть переспевших красных помидоров,
базилик,
сахар,
соль.
Приготовление:
Подготовьте помидоры, вымойте их, удалите плодоножки и разрежьте плоды на части. Разрезанные помидоры выложите в соковыжималку, если ее нет, то пропустите помидоры через мясорубку, а затем полученную массу протрите через сито. Ароматный сок готов, осталось только сделать его пригодным для хранения. Перелейте сок в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и кипятите сок в течение 20 минут. В это время над паром простерилизуйте банки, а крышки прокипятите. В сок добавьте 1 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара, выложите несколько веточек базилика. Если свежего базилика нет, смело заменяйте его сушеным. Готовый сок разлейте по горячим стерильным банкам, сразу закатайте крышки. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания, храните готовый сок в прохладном месте.
Метки: кулинария помидоры-к заготовки сок напитки |
Отбивные с баклажаном и сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
300 г мяса для отбивных,
1 баклажан,
2 ст. л. майонеза,
50 г сыра твердого,
2-3 шт. свежих помидоров,
растительное масло,
зелень для украшения,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
Метки: кулинария блюда из мяса отбивные баклажаны-к |
Остренькие баклажаны |
Дневник |
Ингредиенты:
7-8 шт. баклажанов,
1 красный острый перец,
2-3 зубчика чеснока,
80 мл растительного масла,
2 ст. л. уксуса 9%,
2 ст. л. соли.
Метки: кулинария заготовки баклажаны-к |
Салат с капустой на зиму |
Дневник |
Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
2 моркови крупные,
1 пучок петрушки (зелень),
3-4 зубчика чеснока,
2-3 болгарских перца ,
1-1,5 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
перец черный молотый по вкусу,
50 мл растительного масла,
70 мл уксуса 9%.
Метки: кулинария заготовки салаты зимние капуста-к |
Маринованные опята на зиму |
Дневник |
Ингредиенты:
2 кг свежих опят,
На 1 литр воды (для маринада):,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли без добавок,
3-5 горошин черного перца,
3-5 шт. гвоздики,
1 щепот. семян укропа,
3 ст. л. уксуса 9%.
Метки: кулинария заготовки грибы-к опята |
Просто баклажаны. |
Рецепт простой до смешного. Но очень вкусный и универсальный!
Баклажаны очищаем от кожици и нарезаем кубиками (можно полосками). Посыпать солью (чайная ложка без верха на 1кг баклажан) и оставить на минут 20, чтобы начал выделяться сок.
На сковородку налить подсолнечное масло, чтобы покрыто было все дно на 1-2 мм, выложить баклажаны и тушить до полной готовности (станут мягкими).
Для заготовки на зиму я сразу со сковородки перекладываю готовые баклажанчики в стерильные банки и закатываю. Зимой можно продолжить приведенный дальше рецепт или использовать для приготовления всевозможных запеканок, мяса и салатов с баклажанами.
Продолжение: (зимой - нагреть содержимое баночки на сковородке). Добавить 1,5-2 столовые ложки майонеза или сметаны и 3-4 зубка чеснока (продавить через чесночницу).
Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Остудить.
К приему готовы!
Метки: кулинария заготовки баклажаны-к |
Капуста острая с хреном |
![]() |
Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
|
![]() |
Ингредиенты:
Для рассола:
|
Метки: кулинария заготовки салаты зимние капуста-к хрен |
Баклажаны "КАЙФ под крышечкой" |
Метки: кулинария заготовки салаты зимние баклажаны-к |
Хреновинка наипростейшая!!!! |
Дневник |
2 кг помидор,
0,5 кг хрена,
0,1 кг чеснока
Все перечисленное мелю на мясорубке, затем добавляю соль по вкусу, все это раскладываю в банки и закрываю капроновыми крышками.
Вот и все!
ХРЕНовинка готова!!!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43208549880/Hrenovinka#42890142750
Метки: кулинария заготовки хрен помидоры-к |
Базиликовый уксус |
Как всегда рецепт родился сам собой - просто на даче уродился темный базилик и уже пошел в цвет. В гипермаркете увидела уксус и масла, настоянные на травах. Решила приготовить уксус, настоянный на базилике. Итак, нам понадобится:Приличный пучок базилика темного (но не зеленого, а то цвет будет некрасивый) 2 литра уксуса 9%
Метки: кулинария базилик-к соусы приправы заготовки |
Закуска из сладкого перца. |
Дневник |
Из расчета на баночку 1 литр:
В стерилизованную баночку кладем 2 чай. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
Метки: кулинария заготовки перец болгарский-к |
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ |
Дневник |
Метки: кулинария заготовки помидоры-к заправка |
Суповая заправка |
Дневник |
Рецепт очень легко запомнить.
Берём по одному килограмму моркови, сладкого перца, томатов и соли. И грамм по триста, (можно больше или меньше как вам нравится), укропа, петрушки и сельдерея.
Метки: кулинария заготовки приправы заправка |
Баклажаны с капустой |
Дневник |
Очень вкусная закуска, просто приготовить, можно долго хранить и не теряет своих качеств...
Метки: кулинария заготовки салаты зимние баклажаны-к |