ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ЭЛИТНОГО КОНЬЯКА! В 100 РАЗ ЛУЧШЕ ПОКУПНОГО!!

2 года назад друг принёс бутылку коньяка. Я реально думал, что это элитка, а оказалось что он сам готовил! Теперь я тоже делаю свой домашний коньяк! По вкусу один в один с Хеннеси!

Делать коньяк из водки или из самогона - это уже вам решать. Это уже не так важно, хотя отличие есть, но почувствовать эти отличия смогут только настоящие гурманы.

Рецепт домашнего коньяка

2 стакан воды

2 ст. л. 4 финика или  меда

6 ст. л. семян кунжута

НАСТОЙКИ
Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.

Водка «Ерофеич» (настойка)
Ингредиенты:
3 л водки.
По 2 горсти травы золототысячника, зверобоя, буквицы лекарственной, горца почечуйного, полыни.
По 25 г чабреца, шалфея, александрийского листа.
По 50 г семян укропа, аниса, богородской травы, семян огородной зори, можжевеловых ягод, цикория, цветов ромашки аптечной и цветов пиона.
По 100 г корней калгана и лимонного корня.
  Приготовление
Все растения изрезать, всыпать в пятилитровую банку и залить водкой. Банку закупорить, поставить на 1 сутки в теплое место, затем процедить.
Принимать перед едой по нескольку капель, добавляя в рюмку с водкой.
Знатоки утверждают, что эта настойка обладает многочисленными целебными свойствами.
Исторический факт: царский цирюльник вылечил ею в 1768 г. графа А.Г.Орлова от тяжелейшей простуды.
 
Настойка «Ароматная»
Ингредиенты:
50 г лимонной цедры, 1 мускатный орех, 10 шт. гвоздики, 1 л водки.
  Приготовление
Сухую лимонную цедру, мускатный орех и гвоздику залить водкой и настаивать 1 месяц.
Процедить и разлить по бутылкам.

Настойка «Целебная»
Ингредиенты:
10 г аниса, 10 г ромашки, 10 г укропа, 1 л водки.
  Приготовление
Анис, ромашку и укроп залить водкой и настаивать 5 недель, затем процедить и разлить в бутылки.

Настойка вишневая
Ингредиенты:
1/2 л водки, 1/2 кг вишни, 2 ст. ложки меда.
  Приготовление
Вишню и мед залить водкой.
Через 3—5 дней настойку слить, разлить в бутылки и закупорить.

Настойка на хрене
Ингредиенты:
1/2 л водки, 4 ст. ложки измельченного корня хрена.
  Приготовление
Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1—2 дня.
Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и закупорить.
      Далее  

Если кому-то из вас приходилось пробовать литовский ликёр "Krupnikas", они безусловно оценили приятный крепкий напиток с медовым вкусом. К сожалению в связи с большой потребностью, а может в связи с тем, что стали меньше производить, в магазинах стало всё труднее найти этот замечательный по вкусу и полезный для здоровья ликёр. Как альтернативу предлагаю домашний вариант этого напитка.

KRUPNIKAS



Ингредиенты
Порций : 8

    10 зёрен кардамона
    ½ мускатного ореха
    2 ч.л. семян тмина
    10 зубчиков гвоздики
    10 ягод душистого (гвоздичного) перца (allspice)
    4 (10 см) палочки корицы
    2 ч.л. чёрного перца горошком
    1 щепотка молотого шафрана

    2 (3 см) кусочка свежего корня имбиря
    2 (3 см) кусочка свежей куркумы (зиры, жёлтого имбиря)
    3 длинных полоски цедры апельсина
    3 длинных полоски цедры лимона
    4 стакана воды
    1 ст.л. ванильного экстракта
    1 кг мёда
    1 л 95% спирта

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  +14д подняться  ›  Общее время: 14д1ч

    Тяжёлой сковородой на разделочной доске раздробите зёрна кардамона и мускатный орех. Бросьте их в кастрюлю с семенами тмина, гвоздикой, гвоздичным перцем, палочками корицы, чёрным перцем, шафраном, имбирём, куркумой, апельсиновой и лимонной цедрой. Добавьте воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не выкипит наполовину. Процедите, чтобы удалить специи, и отставьте жидкость на время.
    В большую кастрюлю выложите мёд и доведите до кипения на среднем огне. Удаляйте пену по мере появления. Смешайте процеженную жидкость от специй и ваниль. Снимите с огня и поместите как можно дальше от плиты, /чтобы избежать возгорания спирта/. Медленно добавьте спирт. Поместите кастрюлю обратно на плиту на средний огонь и накройте крышкой. Нагрейте, но не допускайте кипения, даже появления пузырьков. Снимите с огня и дайте настояться ночь, накрыв крышкой.
    На следующий день разлейте жидкость по стерильным бутылкам, закупорьте и оставьте настояться на 2 недели. Чем больше она настаивается, тем более прозрачным и вкусным будет напиток. Можно подавать и горячим.

На новый год,у костра,мы с друзьми пили безалкогольный глинтвейн.Раньше я такой  никогда не делала,поэтому не знала что получится.То есть,когда-то давно я конечно варила глинтвейн,и довольно часто,но из вина...

Перед новым годом я прикупила несколько разных пачек фруктового сока - яблочный,виноградный и гранатовый...Больше всего понравился глинтвейн из виноградного сока:)..

Итак, в кастрюлю я вылила литр сока,добавила чайную ложку (с горкой) корицы,штук пять зерен гвоздики,щепотку кардамона и мускатного ореха,щепотку черного перца,постругала свежий имбирь,добавила  две столовые ложки меда...Подогрела,но не доводила до кипения..Разлила по чашкам:)..Как же это вкусно.....И как согревает!)...

Такой глинтвейн это настоящий отдельный десерт, к нему не хотелось ничего сладенького:)..И он намного вкуснее алкогольного:) 

Не говорите что пакетированный сок это фигня, а мед варить нельзя, я все это знаю ..

У костра хотелось чего-то вкусного и горячего,и мне получилось это сделать:).

:)

Фото не мое,нашла в нете:)

Ингредиенты: (получается три литра и стакан...)

• Вишни без косточки 100 гр.
• листья вишни 200 гр.
• вода 1,5 л.
• лимонная кислота 1 ч.л.
• сахар 1,8 - 2 кг.
• водка 1 л. 

Способ приготовления:

Вишни и листочки залить водой и кипятить 10 минут, добавить лимонную кислоту.

Настаивать 10 часов, процедить через марлю и хорошо отжать.

После этого добавить сахар и кипятить 10 минут.

Когда остынет - добавить водку и хорошо перемешать. Процедить и разлить по стекляным бутылкам.

Перед этим снова хорошо перемешать, потому что ликер получается густоват.

Всем приятного апетита!!!

Протеиновый коктейль — это сбалансированное сочетание растительных и животных белков, которые, усваиваясь в организме с различной скоростью дарят возможность получить энергию для тренировки тела и белковое питание для мышц на несколько часов вперед. Хотя основные потребители протеинов - это спортсмены, многие из нас, сами того не подозревая, испытывают алиментарную (пищевую) недостаточность в тех или иных жизненно необходимых питательных веществах. Очень часто такими веществами становятся витамины и микроэлементы, но иногда можно «оказаться» и в состоянии белкового дефицита. 

Часто таким состояниям подвержены те, у кого по тем или иным причинам резко возрастает физическая или умственная деятельность (период годовых, полугодовых и квартальных отчётов, всевозможные аттестации, аккредитации, комиссии, экзамены и прочее). В результате этого начинаются самые различные проблемы со здоровьем, повышается утомляемость, снижается работоспособность, ухудшается память и внимание.

Протеиновый коктейль станет незаменимым помощником для тех, кто хочет похудеть

Процесс похудения при этом возникает в связи с низкой калорийностью протеиновых коктейлей, которые можно употреблять вместо приема пищи. При этом организм получает необходимое ему количество полезных веществ, а число калорий остается минимальным.

Как самому приготовить вкусный и полезный протеиновый коктейль?

Этот напиток не только насыщает организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами, но и позволяет уйти лишним килограммам. Способность сжигать жир благодаря уникальным, но доступным каждому компонентам: имбирю, меду и яблокам - проявляется после систематического употребления напитка. Поэтому его необходимо ввести в рацион питания.
Имбирь - это лекарь, который укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и очищает организм. Благодаря этим свойствам снижается вес, а также значительно улучшается состояние и цвет кожи.
Лимон - источник витамина С.
Мед - кладезь полезных веществ!
Корица обладает удивительными свойствами улучшать кровообращение и тонизировать организм. Ее аромат улучшает настроение.
Яблоки - источник пектинов и клетчатки, витаминов и железа.

Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати,откуда спотыкач,почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием.

Ингредиенты:

300 мл молока, довести до кипения 
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)

Количество - 1 литр

Приготовление:

1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.

Хранить в холодильнике до 1-го месяца. 

Перед употреблением взболтать.

Приятного Вам вкушения!

Источник - http://vk.com/picantecooking

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ МОХИТО
Часть 2 - 10 РЕЦЕПТОВ СМУЗИ
Часть 3 - ЛИКЕР "ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ"

Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет