Ягоды или фрукты -250 г
Сахар -100 г ( по вкусу, можно больше)
Желатин быстрорастворимый -20 г

Крахмал + сах. пудра по 1 ст.л (чтобы обвалять конфеты)

РЕЦЕПТ:
куриные ножки - 2 шт.
морковь - 150 г
лук - 100 г
вода - 1500 мл.
соль - 1 ч.л.
картофель - 300 г
специи к мясу
черный перец
мука - 1 стакан
лавровый лист
зелень
сухарики

Мука – 150 г
Молоко – 150 г
Банан – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г
Кусочек сливочного масла
Растительное масло – 60 мл
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванилин
Щепотка соли

Смешайте яйцо с солью, ванилином, сахаром и взбейте венчиком до однородности и растворения сахара.
Просейте муку.
Влейте растительное масло, молоко и перемешайте венчиком.
Смешайте муку с разрыхлителем и частями всыпьте в массу, хорошо вымешайте до однородности.
Смажьте кусочком сливочного масла бортики и дно сковороды и влейте тесто.
Нарежьте банан кружочками и выложите на тесто.
Совет: можете использовать вместо бананов любые другие фрукты.
Сковороду накройте крышкой, поставьте на минимальный огонь и жарьте 20 минут.
Когда попробуете тесто пальцем, и оно не будет липнуть, переверните на другую сторону и допекайте 5-7 минут.

Морковь по-корейски
Морковь (нашинкованная) 600 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Кориандр молотый 1 ч л
Перец красный молотый острый 1/3 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Соль (1 ч л) 7 г
Растительное масло 40 г
Вода 200 мл
Уксус 9% (2 ст л) 20 г
Эритрит (сахар) (2 ч л) 10 г

Майонез сыроедческий из семечек (4.10 мин)
Семена подсолнечника очищенные 140 г
Горчица дижонская 15 г
Сок лимона (2 ст л) 25 г
Соль 1/2 ч л
Эритрит (1 ч л) 5 г
Чеснок сушёный 1/2 ч л
Рассол от квашеной капусты 100 г
Вода 60 мл

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 2 ст л какао
- 90 г горького шоколада
- 10 г Агар-агар
- 30 мл воды

150 мл теплая вода
1 ч. л 5 г дрожжи сухие (15 г свежие)
2 ст. л сахара
1 ч. л соли
200 мл теплое молоко
1 яйцо
1 ч. л разрыхлитель
650 г муки + если необходимо
4 ст. л растительное масло

Вода -380 мл.
Сахар -300 г
Апельсиновый сок -250 мл
Кукурузный крахмал -140 г
Лимонный сок -3 ст.л.
Для обсыпки:
Кукурузный крахмал -3 ст.л.
Сахарная пудра -1 ст.л.

1,5 стакана теплой воды (300 мл).
1,5 стакана теплого молока (300 мл).
1 столовая ложка сухих дрожжей (10 грамм).
1 столовая ложка сахарного песка (20 грамм).
7 стаканов муки (840 грамм).
1 чайная ложка (8 грамм) соли.

Ржаная мука – около 200 г
Теплая вода – 125 г
Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
Мед – 20 г
Растительное масло – 20 г
Соль – 0,5 ч.л.
Кунжут – 1-2 ст.л.
Семена льна – 1-2 ст.л.

1. Смешать муку с разрыхлителем, семенами льна и кунжута.
2. В теплую воду добавить соль и мед, хорошо перемешать до полного растворения меда.
3. Замесить тесто, при необходимости добавить чуть больше муки. Накрыть тесто миской и дать отдохнуть 30 минут.
4. Раскатать тесто на пергаменте в тонкий прямоугольный пласт. Пергамент предварительно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Нарезать на отдельные хлебцы. Остатки теста объединить, из них раскатать 2 прямоугольный пласт теста.
5. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

мука 400 г
кефир 250 г ( 2,5 %)
соль щепотка
сахар 70-80 г
дрожжи быстродействующие 6 г (1 г быстродействующих = 3 г сырых (живых прессованных)
ванилин 1 г
растительное масло 60 г (в тесто)

орехи грецкие 50 г
желток
молоко 1 ст.л.

молоко - 400 мл
кукурузный крахмал - 60 г
шоколад - 200 г
В ХОЛОДИЛЬНИК 40 МИНУТ

1
молоко - 1 л
мука - 120 г
крахмал - 25 г
сахар - 170 г
масло сливочное - 20 г
сахар ванильный - 10 г
арахис жареный - 100 г
шоколад черный - 50 г

2
150 г шоколада
200 г молока

3
Молоко - 600 мл
Сахар - 160 г
Масло - 20-30 г
Какао - 130 г

2 яблока
сливочное масло 30 г
вода 20 мл+ лимонный сок 20 мл+корица+ сахар 20 г

1 яйцо.
сахар 40 г
сметана 200 г
масло сливочное 50 г
мука 130 г
если тесто слишком густое добавьте молока 20 мл.
готовить на медленном огне 10-12 минут, перевернуть и еще 5-7 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Для теста:
Вода - 160 мл
Масло подсолнечное (без запаха) - 120 мл
Сахар - 180 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель теста - 10 г
Мука пшеничная - 500 г
Ванилин - 1 г
Для начинки:
Варенье (повидло) - 400-450 г
Форма для выпечки диаметром 24 см.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут.

2 яйца
100 г сахара
80 г растительного масла
320 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
Цедра одного лимона
Яблоки
2-4 ст. ложки сахара
Корица
Сок половины лимона.
Крахмал кукурузный для присыпки.

Ингредиенты:
370 г тёплой воды
25 г свежих дрожжей или 6 г сухих дрожжей.
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахарного песка
1 ст. л. рафинированного масла
400 г муки
подсолнечное масло для смазывания формы

Ингредиенты (~ 12-15 шт.):
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - щепотка
Масло растит - 4 ст. л.
Мука - +/- 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
По желанию можно добавлять орехи, цукаты, сухофрукты, цедру и другое.



Ингредиенты:
Яйца - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Масло растит - 4 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель 1 ч.л. без горки!Добавлять вместе с мукой)
Мука ~240 гр. (чуть больше или меньше, зависит от муки)

Выпекать при 180С, 10-12 мин. (не дольше!) режим духовки «Верх-низ»




На ~24 штуки (~440г):
-1 яйцо
- 80г сахара
- 50 мл молока
- 70 мл растительного масла
- 30г крахмала
~ 240г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Выпекать в разогретой до 180С духовке ~ 10-15 минут.

Вода + Молоко - 500 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Растительное масло - 100 мл
Сухие травы - 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи - 7 г
Мука - 600 г
Капуста
Яйцо и кунжут для верха

Куриное филе 800 г
1 яйцо
Луковица средняя
1 ч.л. картофельного крахмала
100 мл молока
Сметана 2 ст.л
Специи по вкусу

Тесто готовится на заварной основе и не требует длительного времени для расстойки, достаточно только замесить тесто и можно приступать к лепке пирожков.
Рецепт: (стакан 250 мл)
Для заварной основы:
Мука -3 ст.л. (с горкой)
Соль -1 ч.л.
Сахар -1 ст.л.
Масло растительное -3 ст.л.
Вода кипяток – 250 мл (1 стак.)

Для замеса теста:
Дрожжи сырые -25 г (или сухие 11 г)
Вода теплая – 250 мл (1стак.)
Мука -550 - 600 г (4 стак.)