соус СХУГ |
Метки: СХУГ |
Авторские рецепты читателей, журнал КУЛИНА |
Издание о вкусной и здоровой пище, завоевавшее заслуженную популярность у тех, кто любит вкусно поесть, следит за cвоим здоровьем и фигурой. Авторские кулинарные рецепты от читателей - для будней и праздников, на любой вкус и кошелек.
http://issuu.com/jurnalik_ru/docs/kuliina414_jurnalik.ru?e=0
Метки: авторские рецепты |
Торт из мацы |
Сегодня последний день праздника Песах. Делала этот тортик несколько раз, всем очень понравился, но в этом году очень мало свободного времени. Маца ещё есть, так что через пару дней обязательно сделаю и выложу фото. Делаю сразу две порции, уже ждут и дома, и друзья. А вот и сам рецепт:
маца - 7 пластин
шоколад - 200 гр
растворимый кофе - 1 ст.л.
маргарин или сливочное масло - 200 г
сахар песок - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
орехи грецкие, изюм (количество на ваше усмотрение)
Мацу раскрошить на мелкие кусочки (не в порошок), добавить изюм и мелко нарезанные орехи. Шоколад растопить на водяной бане, когда он растопится добавить сахар, кофе, маргарин (масло) и, помешивая, подержать на водяной бане до тех пор, пока все добавленные в шоколад ингредиенты не соединятся в однородную массу. Затем, вылить шоколад на мацу и хорошо перемешать. Когда шоколад немного остынет, добавить 2 яйца (слегка взбитые венчиком или вилкой) и хорошо перемешать.Выложить мацу в форму (стеклянную, керамическую, пластмассовую - вообщем в ту, которая имеется в наличии) и примять ее ладошкой поплотнее, после чего поставить в морозильник, до тех пор пока шоколад не застынет. Когда шоколад застынет, тортик можно сразу нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Серия сообщений "Праздничный стол":
Часть 1 - Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.
Часть 2 - Ананасная закуска
...
Часть 7 - Бутерброд с огурцом.
Часть 8 - Фаршированные бананы
Часть 9 - Торт из мацы
Часть 10 - Как покрасить яйца к Пасхе.
Часть 11 - Рецепт заливных яиц
...
Часть 13 - Полые шоколадные яйца
Часть 14 - Итальянский пасхальный кулич (панеттоне)
Часть 15 - Закуска «Клубничка»
Серия сообщений "Еврейская/ближневосточная кухня":
Часть 1 - Встречаем Субботу...еврейский пенициллин
Часть 2 - РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ ИЗ МАЦЫ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Часть 3 - Торт из мацы
Часть 4 - Его величество хумус
Часть 5 - Паштида из мацы на Песах.
...
Часть 7 - Ближневосточная Пита. Рецепт + видео
Часть 8 - Острый тхинный соус
Часть 9 - "Уши Аммана", или вкуснейшие лакомства на Пурим!
Метки: Торт из мацы |
МАЦА -МНОГООБРАЗИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ И БЛЮД |
Вот и кончилась пасхальная ночь, ночь первого седера. Для иудеев наступила пасхальная неделя, неделя, когда в доме нет квасного. А значит, нет ни хлеба, ни свежих булочек, ни спагетти, ни пирожных и многих других соблазнительных вещей. Это неделя, когда мы вкушаем "хлеб бедности" - так названа маца в истории "исхода", которую мы читаем на Песах. Но не спешите огорчаться! Этот "хлеб бедности" таит в себе столько возможностей, какие и не снилось самому изысканному гурману. Для тех, кто посетил Израиль в пасхальную неделю, это объяснять не нужно.
Метки: МАЦА |
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ, 644 РЕЦЕПТА+ФОТО РЕЦЕПТЫ |
Еврейская кухня очень разнообразная в силу того, что формировалась как в Европе, так и на Востоке. Подробней о еврейской кухне ...
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 ... |
 |
|
Подбираем блюда на Новый год 2014? Какой стол на Новый год без селедочки! А форшмак "одесский" - это вообще что-то!:) Закуску из сельди в меню новогоднего стола можно оформить в виде елочки, например. :) филе сельди, лук репчатый, яблоко, батон, масло сливочное, перец чёрный молотый, уксус
| |
Метки: ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ |
Карп кошерный в рубиновом желе |
Карп кошерный в рубиновом желе
Метки: Карп кошерный в рубиновом желе |
БЛЮДА ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ: ЕВРЕЙСКОЕ МЕНЮ; БЛЮДА НА ШАББАТ; СУПЫ; ЗАКУСКИ ... |
БИБЛИОТЕКА ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ
Картофельные латкес - рецепты и советы
Общяя информация еврейской кухне
Кошерная еврейская кухня
Еврейские кулинарные традиции
Традиционные еврейские праздники
Словарь еврейских кулинарных терминов
Статья "Бульон из базарной курицы" (Борис Бурда)
Книга "120 блюд еврейской кухни"
|
18 минут.МАЦА |
У праздника Песах есть символ, о существовании которого знают или, по крайней мере, слышали почти все. Этот символ — маца (מצה), то есть «пресный (незаквашенный) хлеб». Сегодня уже мало кто задумывается об истории главного праздничного атрибута, а именно мацы. Благодаря стараниям коммерческих компаний, маца стала доступна для всех. A много веков тому назад все было по-другому. Получив разрешения фараона выйти из Египта, евреи испекли вынесенное из Египта тесто в виде пресных лепешек, так как оно не успело закваситься.
Почему тесто не успело закваситься? Потому что на закваску теста требовалось некоторое время — около 18 минут. Вроде бы, можно было бы и подождать. Но евреи знали, что ждать нельзя — каждую секунду фараон может передумать, и тогда они не успеют выйти. Поэтому они вышли из Египта немедленно. Много веков задолго до наступления праздника во всех еврейских общинах мира начинали печь мацу. Технология изготовления мацы крайне проста: ее делают из муки и воды, которые ни в коем случае не соприкасаются до начала процесса выпечки. Муку смешивают с водой, раскатывают тонкими слоями и немедленно ставят в печь, раскаленную до очень высокой температуры. Не позже чем через 18 минут после замешивания выпечка мацы должна быть закончена.
Метки: маца хлеб |
| Страницы: | [1] |
