Понадобится:
-
150 мл молока
-
180 мл 15% сметаны (сливок 33%)
-
4 ч. ложки сахара
-
2 ч. ложки растворимого кофе
-
1 желток
-
20 г желатина
-
1 ч. ложка ванильного сахара
Способ приготовления:
-
Разведите желатин в 1 ст. ложке воды и оставьте набухать.
-
Молоко налейте в маленькую кастрюлю, добавьте кофе и доведите до кипения, снимите с огня.
-
Взбейте желток с сахаром венчиком и введите в горячее молоко. Получившуюся смесь поставьте на медленный огонь, нагрейте, постоянно помешивая, и не доводите до кипения. Когда смесь начнет густеть, снимите ее с огня и распустите в ней желатин. Оставьте остывать.
-
В остывшую смесь влейте сметану (или сливки), перемешайте. Разлейте смесь по формочкам или чашкам.
-
Поставьте в холодильник на 5 часов.
-
Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставьте их на полминуты в горячую воду.
-
Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.
Приятного аппетита!
|