Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook
Записи Друзья Комментарии
Liousy
Аватар Liousy

 -Рубрики

 -Я - фотограф

Кирюшка

Вот оно - счастье!!!
1 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Liousy

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2012
Записей: 12082
Комментариев: 23533
Написано: 38445

Серия сообщений "Вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Вегетарианские рецепты. Разнообразные рецепты плова
Часть 2 - Вегетарианские рецепты из баклажанов
Часть 3 - Вегетарианские рецепты. Разнообразные пиццы
Часть 4 - Вегетарианские рецепты фаршированного перца
Часть 5 - Рецепты вегетарианских котлет
Часть 6 - Тушенная фасоль с грецкими орехами

Выбрана рубрика Вегетарианские рецепты.


Соседние рубрики: Украшение блюд(45), Творог, йогурт, сыр, молоко(91), Супы, бульоны(26), соусы и приправы(37), Салаты и закуски(379), Рыба и морепродукты(121), Птица(140), Праздничный рецепт(34), Постные рецепты(77), Полезные советы(66), Напитки(39), Мясо и мясные продукты(212), Мороженое(17), Кулинарная книга(29), Консервирование(120), Картофель, грибы, овощи(138), Запеканки, омлеты, яичницы(32), Десерт(257), Выпечка(386), Ведическая кулинария(16), Блюда из круп(7)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(1076), Шитье и рукоделие(875), Улыбнемся!(35), ТОП-10 в дневниках друзей(7), Стиль и мода(42), Сокровенное(218), Саморазвитие(80), Рецепты красоты(865), Рецепты здоровья(1034), Прически(20), Притчи(38), Нетрадиционная медицина(33), Нетрадиционная диагностика(60), Музыка(27), Мои любимые стихи(49), Мои любимые кошки (или коты)(48), Медицина(35), Любимые фильмы и спектакли(4), Лунный календарь(23), Кулинарные рецепты(1981), Исцеляющие настрои и аффирмации(7), Интересно-познавательно(99), Запоминалки для Лизы(76), Досуг(22), Домоводство(516), Диеты(78), Детское здоровье, детский массаж и гимнастика(11), Гирудотерапия(30), Вяжем сами(4735), Во саду ли, в огороде(145), В помощь строителю(43)
Нравится

Вегетарианские рецепты. Разнообразные рецепты плова

Дневник
Среда, 07 Августа 2013 г. 15:12 + в цитатник



Вегетарианский плов с грибами

500 г грибов (шампиньонов),
2 головки репчатого лука,
200 г моркови,
0,5 стакана растительного масла,
400 г длинного риса,
соль.

Лук, морковь и грибы нарезать соломкой. Положить в высокую сковороду лук и морковь и спассировать в растительном масле. Добавить грибы, еще немного все прожарить. Затем влить 3 стакана воды, посолить, засыпать рис, разровнять, добавить еще воды, если нужно (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см.). Огонь сделать умеренным. Вода должна кипеть равномерно. Ничего не перемешивать! Когда вода выпарится, погасить огонь. Плов собрать горкой от стенок к центру и накрыть крышкой. Через 15-20 мин. его можно перемешать и подать к столу.


Плов с баклажанами

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Постные рецепты

Метки:  
Нравится

Вегетарианские рецепты из баклажанов

Дневник
Среда, 07 Августа 2013 г. 15:22 + в цитатник

Башенки из баклажанов, цуккини и помидоров

1 баклажан,
3 спелых крупных помидора,
1 цуккини,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса.

Разогреть духовку до 200 С.
Порезать баклажан на 12 кружочков и уложить их в один слой на противень. Сверху положить кружочки помидоров и кусочки кабачка цуккини, порезанного на 12 диагональных долек. Побрызгать оливковым маслом, уксусом и приправить по вкусу. Запекать в разогретой духовке 20-25 мин.
Подавать, украсив листиком базилика.


Баклажаны по-стамбульски
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Постные рецепты

Метки:  
Нравится

Вегетарианские рецепты. Разнообразные пиццы

Дневник
Среда, 07 Августа 2013 г. 15:36 + в цитатник

Тесто для пиццы

Итальянское тесто для пиццы

На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 г муки,
четверть ч. л. соли,
1 ч. л. сухих дрожжей,
125 мл теплой воды,
1 ст. л. оливкового масла.

Пышная основа:
300 г муки,
0,5 ч. л. соли,
6 г сухих дрожжей,
225 мл теплой воды,
2 ст. л. оливкового масла.

Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой – чуть ниже.
Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.
Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза. Затем снова месить тесто 1-2 мин.
Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень.
Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.


Пиццы


Овощная пицца с козьим сыром

2 маленьких цуккини порезанных вдоль пополам,
2 маленьких баклажан порезанных вдоль на 4 части,
половина красного сладкого перца порезанного на четвертинки,
половина желтого сладкого перца порезать на четвертинки,
1 маленькая красная луковица порезанная на дольки,
2 зубчика чеснока неочищенных,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. красного винного уксуса,
1 ст. л. порезанного свежего тимьяна,
тесто для пиццы,
готовый томатный соус,
90 г козьего сыра, свежий базилик,
соль, перец.

Положить все подготовленные овощи в большую форму для духовки. Смешать оливковое масло, уксус, тимьян, приправы и полить сверху. Запекать овощи в разогретой духовке при 200 С в течение 15-20 мин, выключив дать постоять 5 мин. Затем аккуратно счистить кожуру с перцев, нарезать на дольки чеснок. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев. Положить начинку на основу и сверху посыпать сыром. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в подогретой духовке при 200 С в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить листьями базилика.


Пицца с помидорами
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты
Нравится

Вегетарианские рецепты фаршированного перца

Дневник
Среда, 07 Августа 2013 г. 15:47 + в цитатник

Фаршированный перец

1 кг сладкого зеленого перца,
2 моркови, 3 луковицы,
2 ст. л. томатной пасты,
1 стакан рисовой крупы,
2 ст. л. растительного масла,
соль.

У сладкого перца подрезать мякоть у плодоножки и удалить ее вместе с семенами, а внутренность зачистить. Перец отварить на пару в течение 1-2 минут.
Для фарша:
сварить рассыпчатый рис. Лук и морковь нарезать соломкой и спассировать в растительном масле. Добавить томатную пасту и продолжать пассировать, пока масло не окрасится в цвет томата.
К приготовленным овощам добавить рис, соль, все хорошо перемешать и довести до кипения.
Перец нафаршировать и уложить в глубокую сковороду, добавить немного воды и запечь в духовке.


Перец фаршированный.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Нравится

Рецепты вегетарианских котлет

Дневник
Среда, 07 Августа 2013 г. 15:58 + в цитатник
Гречневые котлеты с грибным соусом

1,5 стакана гречневых хлопьев,
5 стаканов воды,
250 г свежих грибов,
1 головка репчатого лука,
треть стакана рафинированного растительного масла,
4 ст. л. муки,
перец горошком, соль.

В кипящую подсоленную воду (3 стакана) всыпать гречневые хлопья и варить их на маленьком огне, прикрыв посуду крышкой, 3 минуты.
Затем снять с огня и оставить на 10 минут под крышкой для упревания. Из остывшей каши сформовать небольшие котлетки (чтобы каша не прилипала к рукам, смачивать их водой) и обжарить их с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
Готовые котлеты перед подачей полить грибным соусом.

Приготовление соуса:
Грибы промыть и отварить в 2-х стаканах подсоленной воды вместе с целой луковицей и перцем в течение 10 минут. Бульон процедить. Муку поджарить на сковороде (без масла) до кремового цвета, влить в нее тонкой струйкой 2 стакана грибного отвара, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить мелко нарезанные грибы, довести соус до кипения, снять с огня.


Котлеты из шампиньонов

800 г шампиньонов,
3 ст. л. манной крупы,
3 большие луковицы,
3 ст. л. масла, сухари,
перец, соль - по вкусу.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Нравится

Тушенная фасоль с грецкими орехами

Дневник
Вторник, 15 Апреля 2014 г. 10:56 + в цитатник

fasol-s-greckimi-orehami (700x525, 115Kb)

Готовить тушенную фасоль с грецкими орехами достаточно просто. Блюдо получается очень сытным и питательным.
 
Необходимые продукты:
 
  • Фасоль - 300 гр.
  • Грецкие орехи - 150 гр.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 зубчика
  • Петрушка
Рецепт приготовления:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Постные рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте