Ингредиенты:


филе куриное отварное - 200 гр
абрикосы - 5 шт.
сыр - 70 гр.
помидоры - 2 шт.
зеленый лук
майонез - стол. ложка
соевый соус - стол. лож.
йогурт несладкий - стол. ложка
зубчик чеснока
мягкий плавленый сыр - 15 гр.


Курицу порезать тонкими пластинками.


Помидоры разрезать пополам, каждую половинку порезать тонкими ломтиками.


Для заправки смешать майонез, соевый соус, йогурт, плавленый сыр. Добавить измельченный чеснок.


Выложить заправку в центр плоского блюда.


Вокруг "лепестками" выложить курицу.


Абрикосы разделить на половинки, каждую порезать тонкими дольками. Выложить помидоры и абрикосы на блюдо вокруг заправки.


Порубить лук, посыпать им заправку. Салат обсыпать натертым мелко сыром.

Салатик легкий, готовится очень быстро и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:


огурец свежий
крабовые палочки - 100 гр.
зубчик чеснока
сыр - 50 гр.
кедровые орешки - стол. ложка
майонез
небольшой пучок укропа

Приготовление:

Огурец нарезать мелко.



Добавить порезанные крабовые палочки.




Выдавить чеснок, натереть крупно сыр.



Добавить порубленный укроп, заправить майонезом, перемешать.



Подавать салат, посыпав кедровыми орешками.

Салат "Подарочки" удивит вас тонким вкусом и необычным, порционным, оформлением.

Ингредиенты:


Лаваш тонкий
Авокадо - 1 шт
Помидор - 1 шт
Перец болгарский - 1шт
Сыр творожный сливочный - 50 г


Приготовление:

Помидор нарезать кубиками.




Авокадо также нарезать кубиками.



Нарезанные продукты положите в миску и добавьте сыр.



Всё перемешайте. Салатная смесь готова.




Лаваш нарежьте кругами ( я это сделала с помощью ножниц). Размер окружности лаваша должен быть больше,чем размер окружности вашего болгарского перца.




Перец нарежьте кольцами.




В середину лаваша накладываем салатную смесь.




Края лаваша аккуратно собираем и продеваем в кольцо из перца.




Затем концы лаваша расправляем и добавляем туда салатную смесь.




Наши "Подарочки" готовы. Их, перед подачей на стол, можно украсить зеленью.

Ингредиенты (состав)
185 граммов мука пшеничная
175 граммов сливочное масло несоленое нарезанное кусочками
6 штук яйца, слегка взбитые
9 штук яичные желтки
150 граммов сахарная пудра
50 граммов мука пшеничная (для крема)
1 столовая ложка мука (дополнительно)
2 столовые ложки тертая лимонная цедра от 2 лимонов
4 столовые ложки лимонный сок
500 миллилитров молоко
7 столовых ложек лимончелло (итальянский лимонный ликер)
400 граммов белый шоколад
200 граммов сахарная пудра
175 граммов сливочный розовый в сахаре миндаль
450 миллилитров вода
200 граммов карамельные розочки
1 лист картон размер А1 (для конуса)
1 штука лента 60 см (для конуса)
1 лист фольга (для конуса)
Количество порций: 20


А вот и рецепт новогоднего торта Елка! Его нужно готовить за 3 дня до Нового года.

Для начала разогреем духовку до 180 градусов С. Слегка смажьте маслом 3 больших противня для выпечки. Просейте муку на большую квадратную пергаментную бумагу.


Положите масло в кастрюлю с 450 мл воды, нагрейте на огне пока масло не растает. Доведите до кипения и сразу вбросьте всю муку. Мешайте деревянной ложкой пока смесь не примет форму шара, который легко отделяется от стенок кастрюли. Дайте остыть в течение 5 минут.

Вбивайте в эту смесь по одному яйца пока не получится блестящее однородное мягкое тесто. Положите в холодильник в полиэтиленовом пакете на 30 минут. Затем надрежьте уголок пакета около 2 см в диаметре и выдавите на подготовленные противни 75 маленьких шарика. Выпекайте их 25 минут до подъема и золотистого цвета.

Как только шарики испекутся, прорежьте щель в боковой части каждого, чтобы выпустить пар. Верните противни в духовку еще на 5 минут, чтобы подсушить выпечку, затем снимите с противня остывать. Остывшие шарики переложите в герметичный контейнер или в мешочек в морозилку.

Сделаем конус. Для этого проведем линию параллельно длинной стороне листа до его середины. Точка середины будет верхушкой конуса. Свернем лист в виде конуса с вершиной в этой точке. В низу конуса округло обрежем лишнюю бумагу, чтобы он мог устойчиво стоять на блюде. По такому же размеру вырежем конус из фольги. Фольгу закрепить над бумагой при помощи ленты, начиная с верхушки так, чтобы диаметр основания составил 20 см.

За 2 дня до праздника сделаем крем лимончелло. Собьем яичные желтки, сахар, муку, лимонную цедру и сок в миске, чтобы получилась однородная масса. Доведите молоко до кипения в большой кастрюле. Как только оно закипит, влейте его в яичную смесь, хорошо перемешайте. Верните все в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не станет густым. Влейте ликер, перемешайте и отставьте в сторону, накрыв пергаментной бумагой.

За день до праздника проверьте: если выпеченные шарики стали немного мягкими, их нужно снова подсушить в разогретой духовке 5 минут. Потом дайте им абсолютно остыть, заполните их кремом лимончелло из целлофанового мешочка с отстриженным уголком.

Растопите шоколад в чашке на водяной бане или в микроволновке. Наденьте приготовленный конус на вазочку или кувшин для устойчивости. Положите ряд шариков с кремом вокруг основания конуса выпуклой частью вверх. Смажьте верх растопленным шоколадом и выложите сверху еще один ряд шариков, прилегая к стенке конуса. Снова смазываем верх растопленным шоколадом и опять - ряд шариков. Предпоследний перед верхушкой ряд будет состоять всего из 2 шариков, а на макушке окажется один.

Убедитесь, что каждый шарик прочно зафиксирован на своем месте шоколадом, прежде чем перейти к следующему слою и убедитесь, что нижний слой образует плоское основание для торта. Поставьте приготовленный конус в холодное место на ночь.

В день праздника аккуратно удалите конус из фольги, действуя очень нежно. Поставьте конус из шариков на плоское блюдо.

Положите оставшиеся 100 г сахара в кастрюлю с 5 ст.л. воды. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится, чтобы сделать сироп. Доведите сироп до кипения и варить 4-6 минут до ярко-золотистого цвета. Снимите с огня и сразу поставьте в таз с холодной водой. Отойдите, так как в кастрюле будет треск и брызганье. Осторожно опустите в сироп миндаль и карамельные розочки и сразу же, быстро, расположите их по поверхности торта.

Оставшийся сироп берите чайной ложкой и вытягивайте из него карамельные нити, располагая их вдоль нашей Елки, как елочное украшение "дождь". Завершит дизайн новогоднего торта Елка напыление сахарной пудры.

Ингредиенты:

Филе судака – 500 г,
Морковь – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Желатин – 1 ст. ложка с горкой,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Вода – 800-1000 мл,
Корень петрушки – 1 шт.,
Зелень петрушки,
Лимон,
Специи.

Приготовление:

Филе судака нарезать на порционные кусочки. Морковь нарезать кружочками, лук разрезать пополам. Сложить в кастрюлю рыбу, морковь, лук, специи, измельчённый корень петрушки, лавровый лист, залить водой и довести до кипения, снять пену и варить на тихом огне минут 15-20.

Готовую рыбу вынуть, поместить в форму для заливного. Бульон процедить. Добавить подготовленный желатин (смотрите инструкцию на упаковке желатина), хорошо перемешать. Залить небольшим количеством бульона рыбу, дать застыть. Выложить на застывшее желе отварные кружочки моркови, зелень петрушки, дольки лимона, залить небольшим количеством бульона и дать ему застыть. Вылить оставшийся бульон и поставить в холодильник для полного застывания.

Ингредиенты (состав)
1 штука спелый банан
150 граммов сыр Бри
3 чайные ложки грецкие орехи
1 по вкусу лимонный заварной крем
1 чайная ложка коричневый сахар
1 штука манго для украшения
Количество порций: 1

Покупаю жёлтый, спелый банан. Смазываю жиром формочки для крем-брюле и кладу на дно бумагу для выпечки. Разрезаю банан вдоль, чтобы получилась длинная полоска и вкладываю её в формочку по кругу.

Во внутрь образовавшегося кружочка кладу нарезанный Бри, орехи, ягоды и др. фрукты по желанию выпекаю в раскалённой до 190 градусов духовке, пока банан не станет коричневеть по бокам.

Притрушиваю сахаром и выпекаю ещё минут 5, пока не образуется глазурь. Настаиваю при комнатной температуре 5-10 мин. перед подачей на стол.

Подаю рецепт Банан в глазури с сыром Бри, украсив заварным кремом и манго по бокам.

Оригинальным украшением новогоднего стола станут салаты, оформленные в виде главной хозяйки наступающего года – Змеи. Страшно красиво! Если поедание символа года вам не кажется кощунством, смело приобщайтесь к нашим вкусным забавам! Такая прелесть особенно порадует детишек, которые охотно помогут вам создать на праздничном столе небольшой серпентарий. Ну а поскольку к нам придет именно водяная змея, для приготовления салата мы будем использовать горбушу или лосось.


Необходимые ингредиенты:

консервированная горбуша или лосось – 200 грамм
вареный картофель – 3 штуки
вареные яйца – 3 штуки
плавленный сырок – 3 штуки
чеснок по вкусу
майонез для заправки

Для украшения:

для чешуи – соленые огурчики
для языка – немного морковки
для глаз – черные маслины
для зеленой лужайки – свежая зелень

Способ приготовления:

Горбушу тщательно разминаем вилкой. Предварительно отваренные и охлажденные картофель и яйца натираем на терке и смешиваем с подготовленной горбушей. С помощью чеснокодавки выдавливаем в салатную массу немного чеснока и добавляем майонез. Затем выкладываем салат на блюдо в виде извивающейся змейки, а сделать это из пластичной массы не составит никакого труда, и переходим к самому ответственному моменту – декорированию. Соленые огурчики, лучше брать маринованные корнишоны, режем тоненькими колечками и выкладываем на змейку в виде чешуи. Из кончиков черных маслин создаем глаза. Хотите милую кокетку? Из тонких полосочек маслин выложите длинные реснички. Из морковки сообразите раздвоенный змеиный язычок. А свежую зелень выложите в изгибах буквы S в виде сочной травки. Оригинально, симпатично и очень аппетитно! Даже есть жалко такую красоту!



Кстати, практически любой праздничный салат можно превратить в симпатичную змейку, даже любимый всеми оливье! Для этого всего лишь необходимо выложить готовую массу на блюдо в форме буквы S… а-ля извивающаяся змейка, и украсить ее с помощью зеленого горшка, кукурузы, зерен граната, нарезанных кольцами соленых огурчиков и маслин. Не забудьте один конец змеи оформить в виде головы, а из второго «вылепить» заостренный хвостик.

Приятного аппетита и вкусного Нового года!


3ladies.ru

1.


2.


3.


4.


5.

Несомненно, заливные креветки станут украшением праздничного стола!

Для приготовления необходимо наличие следующих ингредиентов:

450-500 г замороженных нечищеных креветок
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 лимон
желатин
соль
черный перец горошком (можно добавить и душистый перец)
лавровый лист
гвоздика
кинза

Готовьте заливные креветки по инструкции, наведенной ниже.

Желатин замочите, как написано на пачке.

Поставьте кастрюлю с 1,2-1,5 л водой на огонь. После закипания добавьте соль, все специи. Лимон разрежьте пополам и выдавите сок 1 половины в воду. Высыпьте в кастрюлю с водой креветки и варите 7-10 минут.

Затем выловите креветки, остудите, очистите.

Сложите марлю в 3-4 слоя и процедите через нее немного остывший настоянный бульон.

Зелень мелко покрошите, лимон нарежьте тонкими дольками.

В форму для желе положите креветки, зелень и лимон.

Вскипятите бульон снова и растворите в нем ранее замоченный желатин. Залейте креветки. Дайте смеси остыть.

Только-только бульон начнет становиться желеобразным, равномерно распределите продукты по объему формы. Затем поставьте форму в холодильник до подачи на стол.

Чтобы извлечь заливные креветки из формы, поместите ее на 2-5 секунд в горячую воду, затем вытрите насухо и переверните на блюдо.

Приятного аппетита!

Если Вы не знаете, что такого новенького приготовить на праздничный стол, то решением может стать салат Венеция. Тем более что это сытное и вкусное блюдо порадует гостей и близких весенней свежестью, которой салату придает свежий огурчик.

Необходимые ингредиенты:

400 г куриной грудки
300 г грибов шампиньонов
200 г чернослива
200 г сыра
2-3 шт. картофеля
3 яйца
1 огурец
майонез

Способ приготовления.

Отварите куриную грудку, яйца и картошку до готовности. Залейте кипятком чернослив и оставьте на 10 минут, чтобы он размялся.

Порежьте шампиньоны полукольцами и обжарьте до готовности на растительном масле.

Порежьте на маленькие кубики приготовленные продукты на салат Венеция: курицу, картошку, грибы и чернослив. Сыр натрите на крупную терку, а яйца – на мелкую.

Выкладывается салат "Венеция" слоями.

Вначале выложите слой чернослива и смажьте его майонезом.

Затем идет слой курицы и снова майонез.

Далее порезанный вареный картофель и майонез.

После этого идут жареные грибы, которые майонезом мазать не нужно. Поверх грибы посыпьте тертыми яйцами, которые смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.

Возьмите свежий огурец и порежьте его кружочками или натрите на средней терке. Выложите огурец поверх сыра.

Оставьте салат Венеция на некоторое время в холодильник настояться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты


5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло

для украшения:

5 перепелиных яиц


Закуска интересно и необычно смотрится на праздничном столе.
В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.


Приготовление

Булочки разрезать вдоль, но не до конца.

Из нижней части вынуть мякиш.

На растительном масле пожарить мякиш до золотистого цвета.

Яйца натереть на мелкой терке.

Креветки мелко нарезать.

Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.

Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.

Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.

Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца.