Радуюсь погоде и воздаю должное окрошке на айране. Уж очень приятно сочетается с остротой заправки нежная и рассольно-пряная сыворотка.
Для тех, кому не хочется мяса в блюдах найдется и прекрасный греческий вариант холодного супа, название не помню, вкус очень порадовал: огурцы режем мелким кубиком, рубим укроп, мяту, лук и чеснок,заливаем нежирным или разбавленным для комфортной для вас консистенции кефиром. Этому супчику перед подачей для полного раскрытия вкуса стоит постоять часок в холодильнике