Булочки - 355 домашних вкусных рецептов

Замешиваются на воде, молоке, кисломолочных продуктах, с разными видами муки. Яйца и жиры дают им сдобу и вязкость. Бывают десертными и закусочными. В первые идут сахар, кремы, варенья. Во вторые – сыры, травы и пряности.
Ленинградские – с темно-золотой корочкой и квадратной формой из-за плотной укладки и на протвинях. Эта сладкая сдоба, смазанная маслом, долго была любимым завтраком всех детей страны.
Ярославские – пышные, кругленькие, присыпанные штрейзелем и щедрой горстью изюма вместо начинки. Этот рецепт мечтали узнать многие хозяйки.
Плюшки – сахарные сердца, слоистые от масла и сахара, с карамельным верхом, который так любят выкусывать дети, оставляя маме донышко к чаю.
Сосиски и котлеты в тесте тоже можно отнести к булочкам. Сладкое тесто и мясные блюда внутри – это самое дорожное, необычное, но такое вкусное сочетание!
Домашние булочки-узелки часто пекут на простокваше, пьют ее мало, а в выпечку – идеально! Формуют их как завязанный жгутик – они подходят и становятся красивой выпечкой.