Тем более что для его приготовления требуется минимальный набор продуктов: пшеничная мука, масло, яйца, соль. За двойной набор этих продуктов заплатишь меньше, чем за одну пачку готовых листов. К тому же самостоятельно выбираешь муку: пшеничную, ржаную, кукурузную, овсяную, и масло: оливковое, подсолнечное, соевое. Третий плюс: корректируешь размер листов под свою форму.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для лазаньи:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Поваренная соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
Простой и быстрый рецепт теста для лазаньи:
- Муку просеять горочкой.
- В углубление в центре вбить яйца, посолить, долить масла.
- Замесить, начиная сдвигать муку к центру горки.
- Если тесто чересчур густое, влить чуть-чуть воды.
- Накрыть и дать отдохнуть полчаса.
- Разделить на шесть частей.
- Раскатать в 1,5 мм, разрезать на порционные листы.
- Подсушить в духовке для хранения впрок или заморозить.
- Перед готовкой варить в соленой воде 2 мин.
Пять самых быстрых рецептов теста для лазаньи:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тесто для лазаньи по итальянски | 1 ч | 279 | +40 |
| Тесто для лазаньи в хлебопечке | 1 ч 15 мин | 296 | +40 |
| Тесто для лазаньи в домашних условиях | 1 ч 20 мин | 267 | +358 |
| Тесто для лазаньи без яиц на сухом молоке | 1 ч 30 мин | 316 | +24 |
| Тесто для листов лазаньи | 1 ч 45 мин | 265 | +30 |
Советы полезные:
- муку бери цельнозерновую - именно из такой готовят итальянцы
- масло лучше оливковое, это классика
- чем дольше месишь, тем лучше (в идеале 15 минут)
- пока готовишь, помни, что тесто - это процесс, поэтому думай о прекрасном или пой))