Горячий способ наиболее распространенный, ибо после консервирования не возникает проблем с хранением. Нет необходимости в наличии помещения с определенным температурным режимом.
Обычно рецепты засолки помидоров горячим способом очень похожи. В большинстве своем они предполагают такие ингредиенты как уксус, чеснок укроп, соль и сахар. Как дополнение применяют также всевозможные пряности и специи. Нередко также добавляют к этому листья различных растений: черной смородины, вишни, дуба и т.п.
Процесс консервации стандартен. На дно стеклянной посуды укладываются приправы. Поверх них некрупные плоды. Затем в банку доверху заливается кипящий рассол, производится стерилизация и закатка. Соленые помидоры готовы.
Низкотемпературный способ соления известен издревле и достаточно прост. Деревянная бочка с овощами наполняется охлаждённым рассолом, накрывается крышкой, придавливается сверху гнетом и помещается в погреб.
Главное его преимущество состоит в том, что такая технология позволяет сохранить массу полезных веществ. Основной недостаток - сложность приготовления и невозможность хранить готовый продукт в современных городских квартирах.
И, наконец, сухая засолка, при которой томаты слоями кладутся в бочку и густо пересыпаются крупной солью. Однако в наше время она применяется довольно редко.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Засолка помидоров"
33 ккал
1 ч 20 мин
Заготовка, которая покорит моментально! Божественно вкусно!
26 ккал
1 ч
Оригинальные, необычные, очень вкусные, настоящее объедение!
42 ккал
8 ч
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидор!
24 ккал
30 мин
Безумно вкусные, яркие, красивые. На скорую руку.
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
37 ккал
40 мин
Яркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка!
21 ккал
45 д
Неповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
19 ккал
21 д
Самые вкусные, ароматные, пикантные помидоры!
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
17 ккал
30 д
Невероятно вкусно и просто! Отличная летняя заготовка!
24 ккал
1 д 30 мин
Ароматные, сладкие, пикантные. Так и хочется взять еще!
24 ккал
40 мин
Отменная закуска из лета в зимние холодные времена!
45 ккал
1 ч 10 мин
Красивый, яркий, аппетитный! Пальчики оближешь!
18 ккал
3 д 30 мин
Вкусно, полезно, необычно, украсят любой стол!
27 ккал
10 д 2 ч
Заготовка, которая всегда всегда съедается первой!
29 ккал
30 мин
Изумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей!
15 ккал
1 ч 30 мин
Отличная заготовка для будней и праздников. Готовь!
21 ккал
1 ч 30 мин
Красивая и пикантная закуска для любителей острого.
28 ккал
1 д 40 мин
Любимая заготовка для всей семьи с идеальным маринадом!
17 ккал
61 д 6 ч
Ароматные, сочные, с остринкой, украсят любой стол!
21 ккал
5 д 2 ч 30 мин
Супер вкусные и невероятно красивые - никогда не надоедят!
21 ккал
5 д 1 ч
Отличная заготовка на скорую руку - бесподобно!
32 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные помидоры на зиму - как свежие! Легко приготовить.
33 ккал
40 мин
Это очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
50 ккал
40 мин
Необычное и вкусное сочетание томатов и морковной ботвы
12 ккал
45 д
Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
47 ккал
6 ч
Наивкуснейшая закусочка с остринкой из помидоров на зиму!
28 ккал
7 д 2 ч
Заготовки из капусты всегда вкусны, полезны и аппетитны.
32 ккал
7 д
Рецепт сладких и сочных помидоров порадует каждого члена семьи!
29 ккал
38 д 15 мин
Традиционный рецепт настоящих соленых помидоров!
19 ккал
14 д
Хочешь чего-то необычного? Читай и готовь! Это будет эксклюзив!
62 ккал
8 ч 30 мин
Зеленые помидоры легко превращаются в великолепную заготовку!
25 ккал
1 ч
Питательное блюдо чудесно подчеркнет праздничное настроение!
94 ккал
50 мин
Вкусная закуска. Можно намазать на хлеб и использовать как бутерброд!
26 ккал
1 ч 20 мин
Все, что нужно, в одной банке! Очень вкусно и свежо! Скорее готовь!
75 ккал
2 ч 30 мин
Замечательный рецепт, который ты так долго ждала!
Быстрый фильтр:
- Чеснок
- Морковь
- В банках на зиму
- Капуста
- Болгарский перец
- Без стерилизации
- Огурцы
- Морковь с луком
- Помидоры зеленые
- Перец острый стручковый
- Консервирование
- На зиму без варки
- Болгарский перец с чесноком
- Болгарский перец с луком
- Морковь с чесноком
- Ассорти на зиму
- Желатин
- Помидоры дольками на зиму
- Базилик
- Растительное масло
- Армянская кухня
- В бочке на зиму
- Варка
- Квашение
- Уксус
- Сахар
- Зелень
- Лук
- Лимонная кислота
- Горчица