Просмотров: 7558
«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!
Все самое вкусное в одной колбаске!
Ингредиенты
-
- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица
Приготовление
-
-
- Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
- Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
- Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
- Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
Но диаметр не меньше 5 см. - Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
- Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
- С хреном самое то.
-
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4993
Удивительные мармеладные конфеты с маршмеллоу радуют не только своим ярким видом: они еще и очень вкусные
Закуски
Просмотрено
4276
Пикантная овощная закуска с сыром практически за 3 копейки!
Разное
Просмотрено
8673
Птичье молоко: готовим дома
Закуски
Просмотрено
3866
Самый вкусный закусочный помидорный салатик с луком
Второе
Просмотрено
4501
Рыбная запеканка «Неженка» — вкусно даже в холодном виде!
Закуски
Просмотрено
4926
Закуска из самых простых и любимых продуктов «СЕЛЬДЬ НА ПОДУШКЕ»
Второе
Просмотрено
4499
Замечательное блюдо к ужину — Фаршированные ракушки. Особенно детки уплетают!
Салаты
Просмотрено
3818
Оригинальный овощной салатик с жареным сыром!
Закуски
Просмотрено
3920
Очень вкусная и хрустящая капустка: удивительно хороша!
Второе
Просмотрено
4478
Картофельные зразы с капустой. Просто великолепное блюдо!
Второе
Просмотрено
4107
Запеченная курица в имбирно-медовой глазури
Второе
Просмотрено
5099
Курица «Викинг» с лимоном и розмарином, запеченная в духовке на «подушке» из овощей и фруктов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5889
Шоколадные капкейки: английский рецепт
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
10334
Идеальный белковый заварной крем. Лучше не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9180
Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!
Второе
Просмотрено
4349
Аппетитная курица, запеченная с овощами: фантастически вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3907
Сытный сырно-луковый пирог с рыбой. Муж в восторге!
Второе
Просмотрено
5399
Лосось запеченный под сливочным соусом с травами
Закуски
Просмотрено
3834
Сыровяленые куриные грудки «О-ля-ля»
Закуски
Просмотрено
5140
Вкусное лакомство для дружеских посиделок. Совсем не вредные сырные крекеры
Салаты
Просмотрено
3870
Интересный и вкусный салат к новогоднему столу «ПОРОСЕНОК»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6053
Торт из творога и йогурта. Вкусно и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4088
Оригинальные и очень вкусные чебуреки с капустой!
Закуски
Просмотрено
5095
Куриный рулет: ни одна дорогая магазинная колбаса рядом не стоит!