Просмотров: 4698
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4576
Рецепт дня — Кабачки в чесночном кляре. Вкуснее чем обычно в разы!
Второе
Просмотрено
4101
Картошка, тушеная с мясом…Как в детском садике! Ела бы и ела!
Закуски
Просмотрено
5041
Чесночные гренки с яйцом и шпротами. Ароматная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4125
Быстрый десерт к приходу гостей — творожно-пряничный десерт
Десерты и выпечка
Просмотрено
5439
Творожное печенье на скорую руку. Обожаю такие рецепты — смешал, раскатал и уже в духовке!
Второе
Просмотрено
4135
Самый простой рецепт Хинкали! Я уверена, что на выходных Вы их приготовите!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5096
Очень вкусные булочки с орехами станут прекрасным дополнением к вашему чаепитию. Ароматная выпечка наполнит дом уютом…
Закуски
Просмотрено
3909
Творожный сыр из кефира. Всего один ингредиент, а такой результат!
Закуски
Просмотрено
4819
Обалденные «Перчики от Алёнки». Съедается все сразу!
Второе
Просмотрено
5625
Шедевр из продуктов, которые всегда под рукой! Приготовить проще-простого!
Закуски
Просмотрено
7325
Закусочные сырные трубочки — получается такая вкусная вещь!
Второе
Просмотрено
4202
Картошечка в беконе — это блюдо станет настоящим украшением стола!
Завтраки
Просмотрено
4376
Очень вкусные и оригинальные кабачково-сырные оладьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
5029
Картофельные оладьи с сыром к завтраку. Никто не откажется от добавки!
Разное
Просмотрено
5988
4 лучших рецепта заправок для первых блюд на зиму
Десерты и выпечка
Просмотрено
4756
Фрукты творят чудеса: Самый черничный чизкейк в мире
Десерты и выпечка
Просмотрено
10890
Простые, но очень вкусные пирожки на кефирном тесте
Салаты
Просмотрено
5081
Обалденный слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4725
Нежный рулет с яблоками и черносливом. Понравится всем без исключения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4835
Интересное морковное печенье с имбирем. Покорит своим вкусом и ароматом!
Второе
Просмотрено
5592
Готовим самую вкусную говяжью печень с луком!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3539
Фантастически вкусное и необыкновенно нежное мороженое из клубники
Второе
Просмотрено
5353
Готовим аппетитную грудку с лимоном и соевым соусом
Салаты
Просмотрено
4299
Простой не значит НЕ вкусный! Нежный Салат с плавленым сырком