Pajuna
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| Pajuna | ||
|---|---|---|
| Nomenclatura biológica | Bos taurus | |
| Otros nombres | Serrana | |
| Región de origen | Andalucía | |
| Características | ||
| Tipo | bovino | |
| Peso | 600-375 | |
| Pelaje | Castaño oscuro, con intensificación pigmentaria periférica | |
| Boca | Con orla plateada | |
| Otros datos | ||
| Utilización | Carne/trabajo | |
La pajuna o serrana es una raza vacuna española autóctona de Andalucía.
Se distribuye por las provincias de Granada y Jaén. Con un peso de entre 300 y 350 kilos, esta raza posee un pelaje castaño con zonas oscurecidas; su cabeza es desproporcionadamente grande y su cara larga y recta. Utilizada para la tracción y la producción de carne.
