Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры по этому рецепту я готовлю уже несколько десятилетий и неизменно они пользуются успехом среди моих близких и друзей.

Ингредиенты:

• Крупные помидоры – 4 шт. (800 г)
• Рис – 0,5 стак.
• Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Растительное масло для жарки – 50 мл
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп – несколько веточек

Шаги приготовления:

1. В каждом помидоре удаляем ножом плодоножку и аккуратно удаляем мякоть ложкой. Стенки помидора должны остаться примерно 0,8-1,0 см.
2. Помидоры солим и переворачиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Для начинки: измельчаем сладкий перец и лук, обжариваем до золотистого цвета.
4. Смешиваем рис с обжаренными овощами, добавляем черный молотый перец и майонез, перемешиваем.
5. Фаршируем помидоры начинкой и сверху посыпаем измельченным укропом.

Приятного аппетита!